Oțetul celor patru hoți

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Sticlă veche expusă la Muzeul Paul-Dupuy, Toulouse

Oțetul celor patru hoți (sau hoții, cunoscut și sub numele de oțet de Marsilia, remediu de Marsilia, oțet profilactic, uneori și oțet al celor șapte hoți) este o infuzie de plante medicinale în oțet (de vin roșu, alb, cidru sau băuturi spirtoase) că se credea că are puterea de a proteja împotriva contagiunii ciumei .

Rețeta acestui oțet are multe variante, în funcție de diferitele legende [1] .

Compoziţie

Se spune că compoziția specifică a oțetului a fost folosită în timpul morții negre , în timp ce alți compuși similari din oțet din plante au fost folosiți ca medicamente încă de pe vremea lui Hipocrate .

Primele rețete au inclus un anumit număr de ierburi adăugate la o soluție de oțet, lăsate să se macereze câteva zile. În Muzeul din Marsilia atârnă pe un perete o rețetă despre care se spune că este o copie originală a rețetei publicate pe pereții orașului în timpul ciumei din 1720:

„Luați trei halbe de oțet puternic de vin alb, adăugați o mână de absint, una de dulce de pajiște, cincizeci de cuișoare, două uncii de rădăcini de flori, două uncii de angelică, rozmarin și horehound și trei măsuri mari de camfor. Puneți amestecul într-un recipient timp de cincisprezece zile, filtrați și apoi introduceți în sticlă. Frecați mâinile, urechile și tâmplele din când în când, când o persoană infectată se apropie [2] "

( Musée du vieux Marseille )

O altă rețetă a inclus rozmarin uscat, salvie uscată și flori de lavandă, rue proaspăt, camfor dizolvat în spirit, usturoi feliat, cuișoare zdrobite și oțet de vin distilat [3] .

Versiunile mai moderne ale oțetului celor patru hoți includ de obicei salvie , lavandă , rozmarin , cimbru și usturoi . Uneori se adaugă rue , mentă și pelin [4] . De-a lungul timpului, utilizarea a patru ierburi a crescut, câte una pentru fiecare hoț, în timp ce cele mai vechi rețete includeau adesea o duzină sau mai multe elemente [5] .

Este încă vândut, în special în Provence , ca remediu împotriva contagiunii, îngrijirii pielii, a părului și a mucoaselor, oboseală, cefalee, congestie a căilor respiratorii, îndepărtarea păduchilor și a lendurilor lor.

Istorie

Tradiția larg răspândită spune că un grup de hoți, în timpul uneia dintre numeroasele epidemii de ciumă din Europa, au cutreierat morții și bolnavii. Când au fost arestați, în schimbul grațierii, s-au oferit să dezvăluie rețeta lor secretă, care le-a permis să comită furturi fără a fi infectați de boală. O altă versiune spune că hoții fuseseră deja arestați înainte de izbucnirea ciumei și, condamnați să îngroape cadavrele victimelor, au inventat acest oțet pentru a supraviețui infecției. Legendele plasează aceste evenimente în orașele Toulouse sau Marsilia, într-o perioadă cuprinsă între secolele XIV și XVIII [6] . Se pare că tâlharii din Tolosa au fost spânzurați și ei, în timp ce soarta cea mai bună a revenit celor de la Marsilia [7] .

În orice caz, în 1748 oțetul celor patru hoți a fost inclus în Farmacopeea Corpului Medical francez [8] și vândut în farmacii ca antiseptic, urmând a fi eliminat în 1884 odată cu apariția medicinei moderne.

O altă sursă, o publicație franceză a secolului al XVIII-lea, pare să atribuie invenția acestui compus medicului englez George Bates (secolul al XVII-lea) [9] , deși în publicația „ Pharmacopoeia Bateana ” Bates însuși nu menționează „hoții” sau „cei patru hoți”.

În cultura de masă

Amintit deja de scriitorul francez Louis de Bachaumont într-un poem satiric [10] , în Italia, în 1936, a fost publicat un roman pentru copii al cărui titlu era „Oțetul celor șapte hoți” [11] . În primul volum din „Il mulino del Po” de Riccardo Bacchelli, oțetul celor șapte hoți este folosit pentru a reînvia o tânără fată salvată de potopul râului.

Notă

  1. ^ (EN) Judika Illes, Magic When You Need It , San Francisco, Weiser Books, 2008, p. 138, ISBN 978-1-57863-419-4 . Adus la 16 februarie 2014 .
  2. ^ ( FR ) René-Maurice Gattefossé, Aromathérapie - les huiles essentielles hormones végétales , Paris, Librairie des sciences Girardot, 1937, p. 85, ISBN 0-85207-236-8 . Adus la 16 februarie 2014 .
  3. ^ (EN) Albert Allis Hopkins, The Encyclopedia of Scientific American Formulas , Munns & Co., 1910, p. 878.
  4. ^ (EN) Oțetul hoților pe alimentele din Anglia, 27 februarie 2013. Accesat la 16 februarie 2014.
  5. ^ Antonio Turco, Noua carte de rețete chimice , vol. 1, Milano, Hoepli, 1990, p. 14, ISBN 88-203-1837-7 . Adus la 16 februarie 2014 .
  6. ^ (EN) Four Thieves Vinegar: Evolution of a Medieval Medicine , pe Secretofthieves.com. Adus la 16 februarie 2014 .
  7. ^ OȚETURILE AROMATICE: oțetul celor patru hoți , pe Dicționar de bunăstare vitală , 15 septembrie 2011. Adus la 16 februarie 2014 .
  8. ^ ( FR ) Codex, pharmacopée française , Paris, Bechet Jeune, 1837. Accesat la 16 februarie 2014 .
  9. ^ ( FR ) J. Allen, Abregé de tout la médecine practice , Paris, Huart, 1741, p. 485. Adus 16 februarie 2014 .
  10. ^ ( FR ) Louis Petit de Bachaumont, Mémoires secrets de Bachaumont de 1762 à 1787 , vol. 4, Paris, Brissot-Thivars, 1830, p. 404. Accesat la 16 februarie 2014 .
  11. ^ Elisa Carbone Fasola, Oțetul celor șapte hoți , Torino, Ed. Soc. Internazionale, 1936.

Alte proiecte

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Aceto_dei_quattro_ladri&oldid=119549307 ”