Acid stearidonic
| Acid stearidonic | ||
|---|---|---|
 | ||
 | ||
| ||
| Numele IUPAC | ||
| (6Z, 9Z, 12Z, 15Z) -6,9,12,15-octadecatetraenoic acid | ||
| Denumiri alternative | ||
| acid morotic | ||
| Caracteristici generale | ||
| Formula moleculară sau brută | C 18 H 28 O 2 ZÂMBETE = O = C (O) CCCC \ C = C / C \ C = C / C \ C = C / C \ C = C / CC | |
| Masa moleculară ( u ) | 276,40 | |
| numar CAS | ||
| Numărul EINECS | 606-502-1 | |
| PubChem | 5312508 | |
| ZÂMBETE | CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCCC(=O)O | |
| Proprietăți fizico-chimice | ||
| Indicele de refracție | 1,504 | |
| Temperatura de fierbere | 382,5 ± 11,0 ° C | |
| Informații de siguranță | ||
| Fraze H | --- | |
| Sfaturi P | --- | |
Acidul stearidonic este un acid gras polinesaturat cu 18 atomi de carbon și 4 duble legături într-o configurație cis . Poate fi găsit atât în lipidele animale, cât și în cele vegetale. În mod normal, se formează prin acțiunea enzimei Δ6-desaturază asupra acidului α-linolenic . Uleiurile vegetale de Boraginaceae, cum ar fi uleiul de semințe de Borago Officinalis L. (0,2-1,1%) [1] de Saxifragaceae, cum ar fi uleiul de Ribes Nigrum ( 2,5-3 , 9%) [2] de Cannabaceae, cum ar fi Cannabis Sativa ulei de semințe (0,3-1,9%) [3] .
Pentru acțiunea ulterioară a elongazei și desaturazei în corpul uman se poate forma acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosapentaenoic (DPA). O transformare ulterioară prin β-oxidare poate duce la formarea acidului docosahexaenoic (DHA).
Notă
- ^ Ucciani, E. și colab. , Rev. Rev. Franc. Corpul Gras, volumul 39, pagina = 135
- ^ Ucciani, E. și colab. , Journal Oleagineux Corps Gras Lipides, Volumul 2, Pagina = 491-493
- ^ Apariția acidului stearidonic "omega-3" (acid cis-6,9,12,15- acid octadecatetraenoic) în semințe de cânepă (Cannabis sativa L.), JC Callaway, T. Tennil și DW Pate , la hempfood.com . Adus la 26 septembrie 2015 (arhivat din original la 7 octombrie 2015) .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre acidul stearidonic
