Acroleină

Această intrare despre subiectul compușilor organici este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Acroleină
Numele IUPAC
2-propenal
Caracteristici generale
Formula moleculară sau brută	C 3 H 4 O
Masa moleculară ( u )	56.06
Aspect	lichid incolor sau gălbui cu miros caracteristic
numar CAS	107-02-8
Numărul EINECS	203-453-4
PubChem	7847
ZÂMBETE	C=CC=O
Proprietăți fizico-chimice
Densitate (g / cm 3 , în cs )	0,839
Temperatură de topire	−87 ° C (186 K)
Temperatura de fierbere	53 ° C (326 K)
Informații de siguranță
Punct de flacără	−26 ° C (247 K)
Limite de explozie	31% vol
Temperatură de autoaprindere	220 ° C (428 K)
Simboluri de pericol chimic
Pericol
Fraze H	225 - 301 - 311 - 314 - 330 - 400
Sfaturi P	210 - 260 - 273 - 280 - 284 - 301 + 310 [1]
Editați datele pe Wikidata · Manual

Acroleina (de asemenea 2-propenal , 2-propen-1-ale , acrilaldehidă sau pur și simplu propenal ) este o substanță toxică pentru ficat și iritantă pentru mucoasa gastrică. Este produs de deshidratarea glicerinei , o reacție care apare în timpul prăjirii dincolo de punctul de fum al uleiului folosit.

De asemenea, face parte din componentele fazei gazoase ale fumului de țigară , provocând daune corpului datorită acțiunii sale proflogiste iritante.

Farmacologie

Acroleina este un metabolit farmacologic activ al ciclofosfamidei de chimioterapie.

Oenologie

În sectorul vinului, acroleina este o degradare prin deshidratare a glicerinei de către bacteriile lactice. ^[2]

Notă

Bibliografie

• ( EN ) Klaus Weissermel, Hans-Jürgen Arpe, Charlet R. Lindley, Industrial organic chimie , ediția a IV-a, Wiley-VCH, 2003, pp. 287-288, ISBN 3-527-30578-5 .

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe acrolein

linkuri externe

• ( RO ) Fișă cu date de siguranță , pe jtbaker.com .

Portalul chimiei : portalul științei compoziției, proprietăților și transformărilor materiei