Rezervație roșie Aglianico del Taburno
Salt la navigare Salt la căutare
| Rezervație roșie Aglianico del Taburno | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| regiune | Campania |
| Randament ( struguri / hectar ) | 9,0 t |
| Randament maxim de struguri | 70% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 12,0% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 13,0% |
| Extract uscat net minim | 26,0 g / l |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOCG |
| Înființat cu decret de | 30/11/11 |
| Monitorul Oficial al | 295 din 20 decembrie 2011 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| MiPAAF - Reglementări privind producția de vin [1] | |
Rezervația roșie Aglianico del Taburno sau rezervația Aglianico del Taburno este un vin DOCG produs în provincia Benevento [1]
Zona de productie
Vezi Aglianico del Taburno DOCG
Viță de vie cu care este permis să se producă
- Aglianico minim 85%
- Alte soiuri de struguri negri, non-aromatici, pot fi cultivate în provincia Benevento până la maximum 15% [1]
Tehnici de producție
- Pentru noi plantații și replantări, densitatea nu poate fi mai mică de 3.000 de cioturi / ha. Sunt excluse podgoriile de pe fundul văii și cele pe soluri umede.
- Formele de cultivare permise sunt spalier.
- Orice forțare este interzisă, dar irigarea de urgență este permisă.
- Toate operațiunile de vinificare trebuie efectuate în zona DOC, dar sunt permise excepții pentru municipalitățile învecinate.
- Necesită o îmbătrânire de cel puțin trei ani începând cu 1 noiembrie a anului de producție a strugurilor, din care cel puțin un an în butoaie de lemn și șase luni în sticlă. [1]
Caracteristici organoleptice
- culoare : culoare: roșu granat intens ;;
- miros : caracteristic, persistent;
- aroma : uscata, armonioasa si corpolenta;
- aciditate totală minimă : 5,0 g / l; [1]
Informații privind aria geografică
Vezi Aglianico del Taburno DOCG
fundal
Vezi Aglianico del Taburno DOCG
Anterior specificația actuală DOCG fusese:
- DOC aprobat cu DPR 29.10.1986
- DOCG aprobat cu DM 30.09.2011 JO 236 - 10.10.2011 [1]
Combinații recomandate
Carne albă prăjită
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
