Aglianico del Vulture

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Aglianico del Vulture
Detalii
Stat Italia Italia
Randament ( struguri / hectar ) 100 q
Randament maxim de struguri 70,0%
Tăria alcoolică
struguri naturali
11,5%
Tăria alcoolică
minim de vin
11,5%
Extract uscat
net minim
22,0 ‰
Recunoaştere
Tip DOC
Înființat cu
decret de
18.02.1971  
Monitorul Oficial al 22/05/1971,
n 129
Viță de vie cu care este permis să se producă
[ fără sursă ]

Aglianico del Vulture este un vin DOC din struguri Aglianico , a cărui producție este permisă în zona Vulture , din provincia Potenza ( Basilicata ). Este adesea numărat printre cele mai mari și mai subestimate vinuri roșii din Italia . [1] [2]

Zona de productie

Conform articolului 3 din Decretul președintelui Republicii din 18 februarie 1971, care conferă marca DOC viței de vie, municipalitățile interesate de producția de Aglianico del Vulture sunt Rionero in Vulture , Barile , Rapolla , Ripacandida , Ginestra , Maschito , Forenza , Acerenza , Melfi , Atella , Venosa , Lavello , Palazzo San Gervasio , Banzi , Genzano di Lucania , Montemilone , cu excepția celor trei insule administrative Sant'Ilario, Riparossa și Macchia din municipiul Atella. [3] [4]

Tehnici de producție

Zona de producție a Aglianico del Vulture.

Aglianico del Vulture se obține din vinificarea în puritate a strugurilor aparținând viței cu același nume, care se găsește în podgoriile situate la poalele Muntelui Vulture , un vulcan dispărut de milenii. În această zonă, Aglianico este crescut până la 800 de metri deasupra nivelului mării, dar găsește cele mai favorabile condiții între 200 și 600 de metri. Există doi termeni pentru a indica timpul de îmbătrânire: Vecchio , pentru un minim de trei ani, și Riserva pentru cinci ani. Conținutul său de alcool variază între 11,5 și 15 grade. Randamentul strugurilor în vin nu trebuie să depășească 70%.

Nu poate fi introdus pe piață înainte de un an după recoltare și este de preferat să îl consumați începând cu al treilea an, deoarece poate rezista la câțiva ani de îmbătrânire.

Caracteristici organoleptice

  • culoare: roșu rubiniu intens, cu îmbătrânire capătă reflexe portocalii
  • aroma: armonioasa si creste in intensitate si placere odata cu inaintarea in varsta
  • aromă: uscată, minerală, savuroasă, caldă, armonioasă, pe bună dreptate tanică, odată cu îmbătrânirea devine din ce în ce mai catifelată.

Istorie

Muntele Vultur

Aglianico del Vulture (la fel ca toate vițele aparținând lui Aglianico ) are origini foarte îndepărtate și se crede că a fost introdus de greci în sudul Italiei între secolele VII - VI î.Hr. Alte surse istorice care certifică vechimea acestei vițe sunt rămășițele unei prese romane găsite în zona Rionero in Vulture și o monedă de bronz care înfățișează divinitatea rurală a lui Dionysus , al cărei cult a fost urmărit apoi până la cel al lui Bacchus, inventat în zona Venosa în secolul al IV-lea î.Hr.

Originea numelui este incertă, sunt cei care susțin că este inspirat de orașul antic Elea (Eleanico), pe coasta Tireniană de Lucania , iar cei care au un simplu denaturare a cuvântului Hellenic ia în considerare. Romanii antici l-au redenumit apoi „Vitis Ellenica” și l-au folosit pentru a produce vin Falerno . Se spune că Hanibal , după ce i-a învins pe romani în 212 î.Hr., și-ar fi trimis soldații la Vultur pentru a se trata cu vinurile din zonă. [5] Una dintre mărturiile istorico-literare despre istoria acestei vițe a fost lăsată de Orazio , un poet roman originar din Venosa care a exaltat frumusețea pământului său și a vinului în cauză.

În timpul stăpânirii șvabe, Frederic al II-lea a promovat cultivarea viței de vie. În 1280 Carol I de Anjou , având în vedere o ședere de vară la Lagopesole cu curtea Angevin, a ordonat călăului Basilicata să furnizeze 400 de corpuri (egale cu 185 litri) de vin autohton, pe care l-a numit „ vin Melfie rubeo ” (vin roșu) din Melfi ). [6] În plus, suveranul a emis dispoziții pentru protecția podgoriilor regale și a condamnat secretul Costantino Caciole di Trani pentru că s-a dezinteresat de podgoriile din Melfi. [6] Vinurile din zona Melfese, apreciate de regii șvabi și angevini, au fost solicitate și apreciate și de negustorii florentini ai vremii. [7]

Ulterior a existat o creștere notabilă a viticulturii, legată și de noile utilizări ale vinului, cum ar fi sărbătorirea masei și în medicină, până la modificarea profundă a peisajului rural. În secolul al XV-lea podgoriile au ocupat în întregime versanții Muntelui Vultur între Melfi , Rapolla și Barile . Surse din acea perioadă menționează „vinul roșu din Melfi” (care după Michele Carlucci trebuie să fi fost Aglianico). Pivnițele erau adesea amplasate în peșteri (în Melfi, un inventar din 1589 înregistra 110). Chiar și astăzi pivnițele multor crame importante sunt situate în vechile peșteri. [8]

Numele original (elen) a fost schimbat în actualul Aglianico în timpul dominației aragoneze din secolul al XV-lea, datorită dublei „l” pronunțate „gl” în utilizarea fonetică spaniolă.

În secolul al XIX-lea, Aglianico del Vulture a fost solicitat de către pivniștii napolitani pentru a corecta și îmbogăți vinurile din provincia Napoli. [9] Zece mostre de vin Vulture au participat, de asemenea, la Expoziția Internațională din Milano din 1906 . Pierre Viala și Victor Vermorel, curatorii Ampélographie. Traité général de viticulture , dedică un spațiu lui Aglianico în celebrul tratat de ampelografie pariziană, la care colaborase o echipă internațională de 70 de ampelografi.

În august 2010 tipologia „ Superiore ” a devenit DOCG . [10]

La 24 martie 2012, oficiul poștal italian a emis timbre care înfățișează vinurile din 15 regiuni ale Italiei; dintre acestea unul este dedicat lui Aglianico del Vulture. [11]

Combinații recomandate

Găsește combinații bune atât cu carnea albă, cât și cu cea roșie gătită la scuipat, vânat și brânzeturi foarte îmbătrânite.

Evenimente

  • Aglianica ” - eveniment care se desfășoară anual într-unul dintre municipiile implicate în producția sa ( Rionero , Barile , Melfi și Venosa sunt exemple), unde, pe lângă degustarea vinului, sunt oferite degustări de produse tipice Vulture , cum ar fi carnea vindecată , miere și brânzeturi. Seminarele sunt conduse de experți la nivel național.
  • Reflections of Stars ” - degustări de Aglianico del Vulture în noaptea de San Lorenzo. Eveniment organizat de „Cantina di Venosa”, are loc în fiecare an pe 10 august în noaptea de San Lorenzo. Observațiile minunilor cerești cu telescoape profesionale și cu îndrumarea astronomilor. al Asociației Lucaniene de Astronomie. Seara, concerte muzicale și degustări de gastronomie lucaniană.
  • Parcul urban al pivnițelor din Rapolla ” - are loc într-un weekend din luna octombrie, are un caracter predominant improvizat datorită inițiativei proprietarilor individuali ai pivnițelor satului care furnizează produse locale: vin Aglianico, castane, ulei și mâncăruri tipice locale.
  • Cantinando ” - un eveniment de trei zile care are loc la Barile la mijlocul lunii august, în interiorul Parcului Urban al pivnițelor săpate în tuf.
  • Festa dell'uva di Genzano ” - eveniment organizat de Pro-loco care are loc în fiecare an în octombrie în Genzano di Lucania , în fermecătorul centru istoric al orașului. Pe lângă Aglianico del Vulture, protagonistul incontestabil al festivalului, puteți gusta produsele tipice ale locului, toate însuflețite de muzică, cântece și poezii.

Producție

Provincie, sezon, volum în hectolitri

  • Puterea (1990/91) 8294,32
  • Puterea (1991/92) 15442.37
  • Puterea (1992/93) 13258.0
  • Putere (1993/94) 9400.0
  • Putere (1994/95) 7720.0
  • Puterea (1995/96) 9760.91
  • Puterea (1996/97) 9835.6

Din 2005 până în 2009 Sursa: FEDERDOC

  • Putere (2005) 30.250
  • Puterea (2006) 27.509
  • Puterea (2007) 22.556
  • Putere (2008) 25.178
  • Puterea (2009) 24.376

Galerie de imagini

Notă

  1. ^ Gambero Rosso , Cartea de vinuri. Manual teoretic și practic , 2004, GRHSpA, pag. 167 ISBN 88-87180-79-2
  2. ^ Marea necunoscută a Italiei: Aglianico del Vulture , pe winereviewonline.com . Adus la 4 martie 2016 (arhivat din original la 6 martie 2016) .
  3. ^ Disciplina DOC , pe www.aglianicodelvulture.net .
  4. ^ DOCG Disciplinary , pe www.aglianicodelvulture.net .
  5. ^ Francesco Sisinni, Ditirambo Lucano: Lauda horatiană a vulturului, a simpozionului, a vinului și a Lucaniei , De Luca, 2008, p.51
  6. ^ a b Între banchete și castele ( PDF ), în Consiglio.basilicata.it . Adus la 24 octombrie 2014 (arhivat din original la 24 octombrie 2014) .
  7. ^ Raffaele Ciasca, Aspecte economice și sociale ale preunificării Italia , institut istoric italian pentru epoca modernă și contemporană, 1973, p.444
  8. ^ Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice - Reglementări pentru vinurile italiene DOP și IGP
  9. ^ Ottavio Ottavi, Masă și vin comercial: monografie , 1874, Tip. securitatea socială din Monferrato, pagina 488
  10. ^ {(DM 2/8/2010 - GU nr. 188 din 13/8/2010)}
  11. ^ Ștampila DOCG Aglianico del Vulture Superiore , în aglianicodelvulture.net .

Bibliografie

  • Gambero Rosso, Cartea vinurilor. Manual teoretic și practic , GRHSpA, 2004, ISBN 88-87180-79-2 .
  • Dicționar Larousse, Vinurile lumii , Gremese Editore, 1998, ISBN 88-7742-220-3 .

Alte proiecte

linkuri externe