Usturoi alb Polesano
| Usturoi alb de Polesano DOP | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Veneto |
| Zona de productie | Polesine |
| Detalii | |
| Categorie | fructe și legume |
| Recunoaştere | DOP |
| Sector | Fructe, legume și cereale |
| Măsura | Regulamentul CE 1175/2009 din 30.11.2009 ( GUCE ) L 314/60 din 12.01.2009) |
Usturoiul alb de Polesano este numele unei legume bulb din specia Allium sativum L. , obținută din ecotipuri locale, precum și din soiul Ivory și produs în mod tradițional în zona Polesine , în regiunea Veneto .
Din noiembrie 2009, la nivel european, denumirea „Aglio Bianco Polesano” a fost recunoscută ca denumire de origine protejată (DOP) [1] .
Descriere
Este un usturoi cu un bulb de formă rotundă regulată, cu o ușoară aplatizare a părții bazale, de o culoare alb strălucitor. Bulbul este format dintr-un număr de bulbili care sunt perfect adiacenți unul cu celălalt pentru a forma o structură compactă. Tunicile sale au o culoare roz în partea concavă și alb în partea convexă.
Vândut în stare uscată, poate fi comercializat în formate: împletituri, împletituri, ciorchini, ciorchini, pachete și genți.
Zona geografica
Aria geografică de producție a usturoiului alb Polesano include teritoriul a 29 de municipalități din provincia Rovigo : Adria , Arquà Polesine , Bosaro , Canaro , Canda , Castelguglielmo , Ceregnano , Costa di Rovigo , Crespino , Fiesso Umbertiano , Frassinelle Polesine , Fratta Polesine , Gavello , Guarda Veneta , Lendinara , Lusia , Occhiobello , Papozze , Pettorazza Grimani , Pincara , Polesella , Pontecchio Polesine , Rovigo , San Bellino , San Martino di Venezze , Villadose , Villamarzana , Villanova del Ghebbo și Villanova Marchesana .
Istorie
Bucătărie
Notă
Elemente conexe
- Usturoi Voghiera (DOP)
- Usturoi alb Piacenza ( IGP )
- Usturoi roșu de la Nubia ( PAT )
- Usturoi de Vessalico (PAT)
linkuri externe
- Reglementări de producție ale Denumirii de Origine Protejate „Usturoi alb de Polesano” Arhivat 29 noiembrie 2014 în Arhiva Internet . Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice.
- Produse tipice Usturoi alb de la Polesano DOP Arhivat 22 noiembrie 2014 în Arhiva Internet ., Portalul oficial de turism al provinciei Rovigo.
