Agricultura urbană

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Exemplu de fermă urbană în Chicago

Agricultura urbană constă în cultivarea , transformarea și distribuirea alimentelor în contexte urbanizate sau periurbane, cum ar fi orașe, sate etc. [1] . Agricultura urbană poate asigura, de asemenea, „ creșterea animalelor ,„ acvacultura , practicile agro-forestiere și „ cultivarea legumelor , ambele în medii strict urbane, atât în ​​zonele periurbane [2] .

Agricultura urbană poate viza diferite niveluri de dezvoltare economică și socială. Având la dispoziție alimente sănătoase pentru o alimentație adecvată și începerea unei activități de cultivare care poate genera venituri se numără printre motivele-cheie care împing să desfășoare această practică.

Istorie

Deja în orașele semi-deșertice ale civilizației persane au fost utilizate qanat , infrastructuri subterane capabile să colecteze și să canalizeze apa de ploaie din acvifere și să o transporte în orașe pentru a iriga câmpurile. Adaptările infrastructurii pentru agricultura urbană au fost observate și în Machu Picchu , unde apa a fost stocată ca parte a arhitecturii treptate a orașului și spațiile de grădină au fost proiectate pentru a primi cât mai mult soare posibil, pentru a prelungi sezonul fertil. [3]

Utilizarea tehnicilor pentru producția suplimentară de alimente, pe lângă activitățile agricole tradiționale și importurile, a fost folosită de mult timp. Încercările de creștere a producției au fost făcute în perioade de lipsă de alimente, cum ar fi războaie , crize și depresiuni, dar și în perioade de abundență relativă. Primele grădini de casă s-au născut în Germania la începutul secolului al XIX-lea ca răspuns la sărăcie și nesiguranță alimentară. [4] În 1893 , cetățenilor din Detroitul deprimat li s-a cerut să folosească terenurile vacante pentru a cultiva legume . Au fost porecliti Pingree's Potato Patches, după primarul Hazen S. Pingree , care a venit cu ideea. Intenția sa a fost ca aceste grădini să producă venituri, aprovizionare cu alimente și să crească independența în perioadele dificile. [5] În timpul primului și al doilea război mondial , guvernele Statelor Unite , Canada , Regatul Unit , Australia și Germania au încurajat populația să cultive grădinile victoriei: grădini de casă sau în parcuri publice în care să cultive legume , fructe și plantează plante aromatice pentru a reduce presiunea asupra aprovizionării cu alimente publice și pentru a crește moralul populației. În timpul primului război mondial , președintele Woodrow Wilson a îndemnat toți cetățenii americani să folosească orice culturi alimentare disponibile, considerând acest lucru ca un adăpost pentru a face față unei situații potențial dăunătoare. Europa consumată de război , de fapt, nu mai era capabilă să exporte alimente către Statele Unite, care trebuiau să facă față lipsei importurilor cu un plan intern de producție alimentară cu scopul de a hrăni națiunea și chiar de a furniza un surplus altor țări. nevoiaș. Din 1919 , peste 5 milioane de terenuri cultivau alimente și peste 500 de milioane de kilograme de produse au fost recoltate.

O practică foarte asemănătoare a intrat în folosință în timpul Marii Depresii, care a oferit un scop, muncă și hrană celor care altfel nu ar rămâne nimic în vremuri atât de grele. Aceste eforturi au contribuit la ridicarea moralului și la stimularea creșterii economice . În timpul Depresiunii au fost produse alimente în valoare de peste 2,8 milioane de dolari din grădinile de subzistență. Începând cu cel de-al doilea război mondial , Administrația Războiului / Alimentelor a instituit un plan național pentru grădina victoriei care avea ca scop stabilirea sistematică a unei agriculturi funcționale în orașe . Cu acest nou plan în acțiune, 5,5 milioane de americani au participat la mișcarea Victory Gardens și peste 9 milioane de kilograme de fructe și legume au fost cultivate anual, reprezentând 44% din produsele cultivate în Statele Unite în perioada respectivă. [6]

Funcția economică și ecologică

Agricultura urbană în Lagos

Agricultura urbană este practicată în mod normal pentru a genera venituri sau hrană, deși în unele comunități motivația principală este recreerea sau utilizarea inteligentă a timpului liber [7] . Acest tip de activitate agricolă contribuie la securitatea și igiena alimentară în două moduri: în primul rând, prin creșterea disponibilității hranei pentru locuitorii orașului; în plus, punerea la dispoziția consumatorilor urbani a legumelor, fructelor și a cărnii. O formă comună și eficientă de agricultură urbană este practica cu metode biointensive . Deoarece agricultura biointensivă promovează producția de alimente care economisește energie, agricultura urbană și periurbană sunt în general considerate practici durabile

Impacturi

Impacturi sociale

Agricultura urbană poate avea un impact mare asupra bunăstării sociale și emoționale a indivizilor. Grădinile urbane sunt adesea locuri care facilitează interacțiunea socială pozitivă, ceea ce contribuie și la bunăstarea socială și emoțională generală. Multe grădini facilitează îmbunătățirea rețelelor sociale în cadrul comunităților în care sunt situate.

În plus, promovează reciclarea deșeurilor organice, folosite ca îngrășăminte și, ca toate zonele verzi, îmbunătățesc microclimatul local și combat fenomene precum efectul insulă de căldură. Foarte des, aceste grădini sunt administrate de asociații angajate în proiecte sociale pentru comunitatea locală.

Agricultura urbană a fost un răspuns pozitiv la soluționarea problemelor alimentare. Datorită securității alimentare care vine odată cu agricultura urbană, apar adesea sentimente de independență și abilitare. S-a raportat, de asemenea, că capacitatea de a produce și de a crește alimente pentru sine îmbunătățește stima de sine sau nivelurile de autoeficacitate.

Familiile și comunitățile mici beneficiază de terenuri vacante și contribuie nu numai la nevoile de hrană ale familiilor lor, ci și la nevoile orașului de reședință.

Impacturi economice

Pe lângă generarea de beneficii sociale, poate avea un rol economic pozitiv atât în ​​termeni privați, cât și în termeni publici. În ceea ce privește sectorul public, este posibilă reducerea cheltuielilor, de exemplu prin reducerea cheltuielilor pentru întreținerea parcurilor publice. Pe de altă parte, pentru persoanele private, ea reușește să fie o sursă de venit, chiar dacă minimă, scurtând astfel inegalitățile sociale și generând locuri de muncă cu posibilitatea de a crea turism rural, un sector care a crescut enorm în ultimii ani.

Dar nu trebuie neglijat punctul de vedere productiv; pe de o parte, producția care provine din aceste zone poate fi pusă la dispoziția comunității locale, dar pe de altă parte poate alimenta o piață comercială din zonă care, în zilele noastre, se luptă din ce în ce mai mult să găsească produse proaspete în câțiva kilometri, rezultând importul de produse pentru a satisface cerințele. Procedând astfel, este posibil să se reducă distanța dintre producător și consumator, ajutând dezvoltarea economică locală

Eficienta energetica

În ultimul deceniu, creșterea rapidă a populației mondiale și creșterea urbanizării au crescut cererea de aprovizionare cu alimente, intensificând presiunea asupra resurselor naturale cu consecințele defrișări, degradarea solului și emisiile de gaze cu efect de seră. Până în 2050 această situație va fi în continuare agravată, deoarece se estimează că vor ajunge la 10 miliarde de oameni pe planetă, dintre care peste 70% sunt concentrați în orașe (Perspectivele populației mondiale: revizuirea din 2019) [8] . Toate acestea vor duce la o creștere cu 50% a cererii mondiale de produse agricole, ceea ce va face esențială consolidarea sistemului de distribuție a alimentelor, cu consecințe asupra poluării mediului. .

Dezvoltarea agriculturii urbane, cu un consum mai mic de energie legat de transport, se încadrează perfect în perspectiva unei economii circulare, care vizează tocmai să facă procesele de producție mai durabile, adoptând o abordare integrată a tehnologiilor inovatoare și a bunelor practici. calitatea și randamentul producției, limitând deșeurile și pierderile. Cheia succesului agriculturii urbane este cultivarea fără sol, bazată pe soluții tehnologice de ultimă generație care permit creșterea producției, reducerea utilizării îngrășămintelor și pesticidelor și producerea de alimente fără contaminanți datorită mai ales filtrării forțate a aerului (b) în cadrul acestor plante și la bune practici agronomice și de proces.

Amprenta ecologică

Natura eficientă din punct de vedere energetic a agriculturii urbane poate reduce amprenta de carbon a fiecărui oraș prin reducerea cantității de transport necesare pentru livrarea bunurilor către consumator. Astfel de zone pot acționa ca chiuvete de carbon compensând o parte din acumularea de carbon care este inerentă în zonele urbane, unde pavajul și clădirile depășesc numărul plantelor. Plantele absorb dioxidul de carbon atmosferic (CO2) și eliberează oxigen respirabil (O2) prin fotosinteză. Procesul de sechestrare a carbonului poate fi îmbunătățit în continuare prin combinarea altor tehnici agricole pentru a crește îndepărtarea din atmosferă și pentru a preveni eliberarea de CO2 în timpul perioadei de recoltare. Cu toate acestea, acest proces se bazează în mare măsură pe tipurile de plante selectate și pe metodologia de cultivare. În special, alegerea plantelor care nu își aruncă frunzele și rămân verzi pe tot parcursul anului poate crește capacitatea de a sechestra carbonul.

Epuizarea stratului de ozon

Fenomenul urbanizării în orașele industriale din secolul al XVIII-lea și în secolele următoare a creat o fractură în relația oraș-rural care a predominat până atunci. Noua structură urbană, datorită supravegherii nevoilor industriale, a declanșat începutul primelor conflicte dintre oraș și mediul rural.

În cadrul unui proces progresiv de expansiune urbană, verdele a început să-și asume noi roluri, nu doar simbolice, decorative sau economice. În secolul al XVIII-lea, în Franța , s-a născut conceptul de „grădină publică”, căruia, pe lângă funcția strict ornamentală a vegetației, este recunoscută și funcția igienică, legată mai ales de sănătatea aerului. Fenomenul urbanizării mari din orașele din secolul al XIX-lea contribuie în continuare la punerea problemei ecologiei urbane, în ceea ce privește o soluție la degradarea mediului, precum și la traiul. De fapt, planurile de reglementare între sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea prevăd alocarea unor spații mari pentru zonele verzi publice.

În urma impulsului modelului economic industrial care s-a accelerat de-a lungul secolului al XX-lea, trebuie remarcat faptul că poluanții, emiși în atmosferă chiar și în locuri și vremuri îndepărtate, participă și ei la formarea ozonului astăzi.

Prin lumina soarelui care funcționează ca un catalizator, apare o reacție între oxizii de azot, „precursori” emiși în principal de traficul vehiculelor și de centralele termoelectrice pentru producerea de energie, și compușii organici volatili (COV) de diferite origini, atât naturali, cât antropici. Ozonul astfel format astăzi în troposferă reprezintă astăzi o amenințare serioasă, precum și pentru ecosistemele forestiere, și pentru culturi, cu efecte negative în sferele economice și sociale, rezultând un poluant puternic care induce reacții sensibile în organismele plantelor.

Prin urmare, ozonul troposferic se formează în principal în condiții meteorologice și climatice cu radiații solare ridicate, temperatură ridicată și abundența unor poluanți atmosferici specifici. De fapt, căldura, sau chiar mai mult, căldura toridă, împreună cu o absență redusă sau chiar de precipitații, sunt factorii care permit condițiile favorabile pentru formarea smogului fotochimic și în special pentru formarea ozonului troposferic, provocând consecințe negative inevitabile pentru ființele vii, începând cu plantele cultivate și spontane, obligate, de asemenea, să se confrunte cu situații de stres hidric.

Efectul prezenței puternice a ozonului în lunile de primăvară-vară reprezintă o problemă nu numai pentru oameni, ci și pentru plante, care nu au nicio modalitate de a scăpa de factorul de stres și nu au mecanisme slabe de filtrare și detoxifiere. Cea mai mare problemă sunt pădurile și parcurile, zonele verzi din orașele cu plante cu o vârstă care poate depăși 100 de ani și care, contaminate de ozon, își văd speranța de viață redusă.

O consecință a expunerii la ozon este reducerea activității de fotosinteză a clorofilei . Acest lucru poate duce și la apariția simptomelor foliare, care reduc capacitatea de purificare a aerului.

Având în vedere lucrările prețioase de filtrare efectuate de plante, ar fi de dorit să se implementeze „planuri verzi” organice de către administrațiile locale, pentru a asigura spații verzi adecvate în zonele urbane și de centură; acest lucru ar asigura prezența unor zone cu „filtru natural”, capabile să absoarbă și să neutralizeze ozonul, pentru a reduce riscurile pentru sănătatea umană. Planificarea și amenajarea unor zone verzi speciale concepute pentru detoxifiere ar permite, în special în centrele foarte urbanizate, o îmbunătățire semnificativă a calității aerului și, prin urmare, a vieții și, în cele din urmă, o creștere a speranței de viață. Primele inițiative legislative care vizează reducerea încărcăturii de poluanți sunt legate de demonstrarea efectelor lor fitotoxice: eșecul unei culturi agricole și suferința evidentă a plantelor constituie un factor important de alertă.

Scenariile preconizate pentru schimbările climatice indică, în perspectivă, o agravare a condițiilor de stres pentru vegetație. Prin urmare, devine esențial studierea răspunsului la ozon al celor mai răspândite culturi agricole în condiții de mediu care sunt realist predictive nu numai în ceea ce privește disponibilitatea apei și calitatea apei, ci și în ceea ce privește interacțiunile cu alți poluanți. 95% din populația urbană europeană este expusă la niveluri de ozon mai mari decât liniile directoare ale Organizației Mondiale a Sănătății și 69% din zonele agricole ale continentului nostru sunt afectate de concentrații mai mari decât valorile țintă stabilite de Uniunea Europeană pentru protecție vegetație. [9]

Decontaminarea solului

Urbanizarea , adică dezvoltarea orașelor existente și nașterea de noi centre urbane, caracterizate prin absența unor reguli și supraconstrucția sălbatică, au adus daune enorme planetei noastre și biodiversității. Astăzi urbanizarea este un fenomen care are loc în toate țările bogate și în curs de dezvoltare ale lumii.

Urbanizarea este un proces care a evoluat întotdeauna în ultimele secole. Cea mai semnificativă etapă a fost mai presus de toate Revoluția industrială , când evoluția proceselor de producție și nașterea de noi afaceri au favorizat abandonarea peisajului pentru oraș. Această tendință a fost confirmată și în anii următori, cu o puternică creștere demografică. De fapt, după 1900 populația urbană a crescut cu până la 7%, iar în 1990 30% din populație (unul din nouă cetățeni) locuia în zonele urbane. Orașele au devenit centrul activităților economice datorită, de asemenea, noilor infrastructuri și creșterii transportului.

Inovațiile și progresele tehnologice nu merg întotdeauna mână în mână cu îmbunătățirea mediului. Urbanizarea în creștere a dus la un consum progresiv de teren agricol pentru a face loc fabricilor sau blocurilor de apartamente. Acest lucru a pus în pericol biodiversitatea. Potrivit unui studiu ISPRA, solul consumat din anii 1950 până în prezent se ridică la 7% din suprafața italiană. Deși s-a înregistrat o încetinire a solului consumat între 2008 și 2013, în 2017 în Italia au fost impermeabilizați încă 52 km², egal cu 15 hectare pe zi, sau 2,2 m² pe secundă. Dar consecințele nu se opresc la sol, atât de mult încât în ​​ultimii ani au existat tot mai multe fenomene de instabilitate hidrogeologică precum alunecări de teren sau revărsări de râuri. Aici se întâmplă adesea în regiuni precum Calabria, unde ultima alunecare de teren din iunie anul trecut a paralizat SS18 „Tirrena Inferiore” între Scilla și Favazzina sau Sicilia, unde râul Verdura a inundat în februarie anul trecut.

Obiceiurile civilizației actuale au contribuit la încălzirea globală și la poluarea aerului. Atât în ​​țările sărace, cât și în cele bogate, aerul orașelor devine din ce în ce mai irespirabil. Prima cauză a poluării atmosferice se referă la gazele de eșapament ale automobilelor, tipice căilor de comunicații majore, cum ar fi drumurile și autostrăzile. La fel ca și deșeurile industriale de la fabricile vechi și sistemele de încălzire vechi care contribuie la emisia de dioxid de carbon. Cele mai bogate două țări din lume, Statele Unite și China, sunt cele care poluează cel mai mult. Cu toate acestea, din 2010 China a crescut investițiile publice în energie curată. Latura întunecată a dezvoltării și a bogăției care afectează și țările continentului nostru. De fapt, cel mai poluat oraș din Europa este Timișoara, găzduind mai multe grupuri industriale și fabrici. În lume, Cairo, capitala Egiptului, este orașul cu cel mai poluat aer.

Contrar a ceea ce s-ar putea crede, poluarea în Africa este de asemenea mare și provoacă decese pe tot continentul. Ghana se numără printre țările în care există mai multe cazuri de boli datorate poluării. În Agbogbloshie, o suburbie a capitalei Accra , există cel mai mare depozit de deșeuri din lume, unde sunt arse deșeuri mari (cum ar fi deșeurile electronice), care afectează atmosfera și căile navigabile. Un raport al Băncii Mondiale și al Institutului pentru evaluarea și evaluarea sănătății (Ihme) afirmă că bolile de poluare au dus la moartea a 5,5 milioane de oameni. Pierderile au fost găsite și în țările din Asia de Sud-Est, precum Vietnam (malformații și boli de piele) și Laos (multe otrăviri cu pesticide).

Deși daunele produse de poluarea urbană sunt severe, pot fi adoptate soluții care leagă modernitatea și durabilitatea. Potrivit ONU, am putea economisi până la jumătate din resursele planetei noastre dacă sectoarele de transport și infrastructură ar fi gestionate eficient. Concentrându-ne pe difuzia vehiculelor cu propulsie electrică chiar și pentru călătorii scurte, este posibilă reducerea cantității de Co2. De asemenea, favorizează partajarea și construirea vehiculelor publice de tracțiune, cum ar fi troleibuzele și tramvaiele. Între timp, multe state se străduiesc să aibă o lume mai curată: până în 2045 California va folosi doar energie regenerabilă, iar Suedia crește construcția de turbine eoliene. Italia, care este a treia în Europa în ceea ce privește utilizarea energiei regenerabile, conform prognozei raportului New Energy Outlook 2018 realizat de Bloomberg, în 2050 va garanta 100% necesarul de energie din surse curate. [10]

Poluare fonică

Poluarea fonică rămâne o problemă majoră pentru sănătatea și bunăstarea a milioane de oameni. Privind doar spre Europa , 20% din populația europeană este expusă pe termen lung la niveluri de zgomot nocive pentru sănătate. Adică peste 100 de milioane de oameni în Europa. Datele preluate de la SEE (Agenția Europeană de Mediu) sugerează, de asemenea, că obiectivele politice privind poluarea fonică nu au fost atinse. Într-adevăr, pe baza studiilor lor, este puțin probabil ca numărul persoanelor expuse la zgomot să scadă semnificativ în viitor din cauza urbanizării sporite și a cererii de mobilitate. Expunerea pe termen lung la zgomot poate provoca o serie de efecte adverse asupra sănătății, inclusiv iritabilitate, tulburări de somn, efecte dăunătoare asupra sistemului cardiovascular și tulburări de cunoaștere la copii.

Privind datele actuale, SEE estimează că zgomotul din mediu contribuie la aproximativ 48.000 de cazuri noi de boli cardiace ischemice pe an, precum și la 12.000 de decese premature. Totuși, potrivit estimărilor, 22 de milioane de persoane ar suferi de iritabilitate cronică ridicată și 6,5 milioane de tulburări cronice severe ale somnului; în plus, zgomotul aeronavelor ar provoca afectarea abilităților de citire la 12 500 de copii în vârstă de școală.

Desigur, decesele premature cauzate de poluarea aerului sunt mult mai numeroase decât de zgomot. Cu toate acestea, poluarea fonică pare să aibă un impact mai mare asupra indicatorilor referitori la calitatea vieții și bunăstarea mentală. Într-adevăr, conform anumitor concluzii ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), zgomotul este a doua cauză de mediu a problemelor de sănătate, imediat după poluarea aerului cu particule.

O altă problemă este că în unele țări există încă un procent ridicat de date lipsă în ceea ce privește hărțile de zgomot și planurile de acțiune, deci nu este posibil să se evalueze și să se abordeze în mod adecvat problemele cauzate de zgomot dacă țările, regiunile și orașele nu se pregătesc hărțile de zgomot sau planurile de acțiune cerute de directivă.

Ca urmare a acestor probleme, majoritatea țărilor, regiunilor și orașelor adoptă o serie de măsuri pentru a aborda problemele legate de zgomot, de exemplu, favorizând asfaltul cu zgomot redus pentru drumuri, montând anvelope silențioase în transportul public, creând mai multe infrastructuri pentru transportul public mașini electrice în orașe și promovarea mobilității active, cum ar fi mersul pe jos sau cu bicicleta, pietonalizarea străzilor etc. Un număr semnificativ de orașe și regiuni au creat, de asemenea, așa-numitele zone liniștite, unde oamenii se pot refugia de zgomotul orașului. Acestea sunt în mare parte spații verzi, cum ar fi parcurile sau rezervațiile naturale, care s-au dovedit utile și pentru reducerea poluării aerului. [11]

Nutriția și calitatea alimentelor

În 2025, mai mult de jumătate din populația țărilor în curs de dezvoltare - aproximativ 3,5 miliarde de oameni - va locui în aglomerări urbane. Orașele mai ecologice ar putea asigura hrană sănătoasă și hrănitoare, mijloace de trai durabile și condiții de sănătate mai bune.

Conceptul de „orașe verzi” este în general asociat cu planificarea urbană în țările mai dezvoltate. Dar are o semnificație specială în țările în curs de dezvoltare cu venituri mici. Creșterea continuă a zonelor urbane pentru a face loc noilor clădiri și infrastructuri erodează în fiecare an terenurile agricole, în timp ce producția de alimente proaspete este împinsă din ce în ce mai mult spre zonele rurale. Costurile de transport, ambalare și refrigerare, starea precară a drumurilor rurale și pierderile din timpul călătoriilor afectează prețurile și sunt responsabile pentru disponibilitatea redusă a fructelor și legumelor pe piețele urbane.

Provocarea este de a promova orașe mai ecologice care oferă locuitorilor oportunități, alegere și speranță. Potrivit FAO, experiențele horticulturii urbane și periurbane merg în această direcție. Cultivarea terenurilor în orașe sau suburbii nu este o idee nouă.

FAO estimează că persoanele implicate în agricultura urbană sunt peste 130 de milioane în Africa și aproximativ 230 de milioane în America Latină , prin cultivarea grădinilor de către familiile care furnizează hrană și venituri din vânzarea produselor în sine.

Mâncarea rapidă urbană ieftină este adesea de proastă calitate, bogată în grăsimi și zahăr. Prin urmare, este responsabil în comun pentru obezitate și pentru bolile cronice legate de dietă și supraponderalitate, cum ar fi diabetul. Cultivarea fructelor și legumelor în zonele urbane, pe de altă parte, crește disponibilitatea produselor proaspete și hrănitoare și îmbunătățește accesul la alimente pentru cele mai sărace secțiuni ale populației.

În ultimul deceniu, guvernele din 20 de țări au solicitat asistența FAO pentru a oferi stimulente și instruire horticultorilor urbani cu venituri mici. Ca rezultat, FAO a furnizat, de asemenea, instrumente pentru a începe mii de grădini școlare în peste 30 de țări, un mijloc dovedit de promovare a nutriției copiilor. În plus, în orașele din Africa de Vest și Centrală, în barriurile cu venituri mici din Managua, Caracas și Bogota, FAO a ajutat guvernele să promoveze grădinile irigate în suburbiile urbane, mini-hidroponia simplă în mahalalele orașelor mari și acoperișurile. centre urbane dens populate.

În Republica Populară Congo , FAO a sugerat măsuri pentru cinci orașe pentru a regulariza proprietatea a 1.600 de hectare de grădini de legume, administrate de aproximativ 20.000 de fermieri cu normă întreagă. În plus, au îmbunătățit varietatea de fructe și legume și au instalat 40 de structuri de irigare care asigură apă pentru tot anul. Pentru a asigura calitatea și siguranța produselor, au fost organizate cursuri de instruire privind cele mai bune practici agricole, de exemplu privind utilizarea îngrășămintelor și biopesticidelor, pentru 450 de asociații de cultivatori. Grădinile din capitala Kinshasa produc acum între 75.000 și 85.000 de tone de legume pe an, o sumă care reprezintă 65% din aprovizionarea orașului. [12]

Economie de scară

Utilizarea experimentală a grădinilor și fermelor verticale [13] ( skyfarming ) pare să aducă beneficii promițătoare și în ceea ce privește scalabilitatea comercială. Aceste sisteme pot purifica apa și recicla deșeurile organice, folosind-o ca nutrienți [14] .

Din punct de vedere economic, agricultura urbană poate reduce inegalitățile socioeconomice prin redistribuirea veniturilor, oportunități crescute de învățare și comportamente care promovează sănătatea personală. [15] [16]

Inegalități socio-alimentare

Agricultura urbană oferă o posibilă implicație emancipatoare pentru deșerturile alimentare , locuri în care aprovizionarea cu alimente cu o bună relație între calitate și preț este dificilă [17] [18] . În plus, impactul psihologic care rezultă din contactul cu natura și consolidarea perspectivei comunității ar duce la îmbunătățiri suplimentare ale calității vieții urbane [19] [20] .

Costuri de durabilitate: acest lucru este demonstrat de corelația dintre un statut socio-economic scăzut și boli precum obezitatea și diabetul de tip 2: cele mai mari rate se găsesc la grupurile de populație cu venituri mici și un nivel de educație mai scăzut [21] [22] [ 23] .

Planul Thryfty Food este o dietă optimizată economic , menită să demonstreze că este posibil să urmăm un stil de alimentație sănătos chiar și în condiții economice nefavorabile [24] . Cu toate acestea, este important să se ia în considerare faptul că aceste planuri alimentare nu iau în considerare obiceiurile alimentare reale și ating obiectivele de cost prin ușurarea unor constrângeri nutriționale [25]

Calitatea dietei și inegalitățile alimentare în substraturile sociale au jucat un rol primordial în impactul pandemiei Covid-19: cei aflați într-o stare de insecuritate alimentară au acces la nutrienți hipercalorici, care împreună cu alți determinanți sociali ai statului de sănătate duce la o creștere a factorilor de risc ai Covid-19 [26] .

Sunt necesare mai multe condiții pentru eliminarea barierelor alimentare între categoriile de venituri ale populației: disponibilitatea alimentelor sănătoase și proaspete, politicile economice care vizează reducerea cheltuielilor săptămânale cu alimentele și promovarea intervențiilor educaționale care au impact asupra obiceiurilor alimentare [15]. ] [27] . Agricultura urbană are potențialul de a îndeplini aceste criterii, făcând orașele mai rezistente, atâta timp cât este bine structurată și susținută de politici coerente [28] [29] .

Fapte

  • 50% din populația lumii trăiește în zonele urbane [30]
  • 800 de milioane de oameni sunt implicați în agricultura urbană din întreaga lume și contribuie la existența populației urbane. [31]
  • Cetățenii cu venituri mici cheltuiesc între 40% și 60% din veniturile lor anuale pe alimente. [32]
  • Până în 2015, aproximativ 26 de orașe din întreaga lume vor avea o populație de 10 milioane sau mai mult. Pentru a hrăni un oraș de această dimensiune, trebuie importate cel puțin 6.000 de tone de alimente în fiecare zi. [33]
  • 250 de milioane de oameni înfometați din întreaga lume trăiesc în orașe . [34]

Perspective

În ultimii zece ani, agricultura urbană a obținut vizibilitate în mass-media și sprijin instituțional. Essa è diventato uno strumento efficace in grado di sensibilizzare i cittadini su questioni globali urgenti come l'ambiente, l'alimentazione e la salute. Sono state adottate nuove modalità e nuove espressioni riguardo a questa “pratica”: sono fiorite in molte parti del mondo iniziative legate alla cura del verde e alla trasformazione del cibo per contrastare nuove forme di povertà, disgregazione sociale, scarsità di cibo o mancanza di infrastrutture e spazi pubblici di aggregazione adeguati. [35]

Risorse economiche

L'agricoltura urbana applica metodi di produzione intensivi, spesso utilizzando e riutilizzando risorse naturali e rifiuti urbani. Al giorno d'oggi alcune città hanno molti terreni liberi a causa dell'espansione urbana e dei pignoramenti delle case; questo terreno potrebbe essere così utilizzato per affrontare l'insicurezza ambientale. Un tema rilevante è il continuo utilizzo di prodotti OGM che vanno a sostituire il consumo di quelli freschi: uno studio sulla città di Cleveland ha mostrato che essa potrebbe tranquillamente utilizzare il 100% del suo bisogno di prodotti freschi, naturali.

Cosa succederebbe se venisse utilizzato lo spazio dei tetti delle varie metropoli o città?

Se venissero utilizzati tutti gli spazi dei tetti di New York , essa sarebbe in grado di fornire circa il doppio dello spazio necessario per rifornire tutta la metropoli di raccolti di verdura fresca. Questo sottolinea l'importanza della gestione dello spazio, la grande coltivazione di orti all'interno delle città ridurrebbe così anche la quantità di rifiuti alimentari.

Ci si dovrebbe però interrogare su come l'agricoltura urbana in tutte le sue forme possa contribuire a garantire l'autosufficienza alimentare, dinnanzi ad uno scenario futuro che prevede cambiamenti climatici, costi energetici sempre più elevati, pressione demografica.

Per l'agricoltura urbana, produrre in modo autosufficiente, implicherebbe la capacità di riuscire a fornire una quantità di alimenti base per soddisfare il fabbisogno di quartieri, città e regioni senza fare affidamento su risorse esterne. Questo processo comporterebbe quindi alla creazione di nuove occupazioni nel settore alimentare, all'incremento di valore delle proprietà e ad una ridotta dispersione economica. [36]

Ambiente

Una delle proposte dell'agricoltura urbana è la riqualificazione delle periferie, il miglioramento della qualità paesaggistica dei luoghi urbani e della vita sociale nella città. Per poter migliorare le relazioni tra paesaggio urbano e rurale è necessario prima definire i fattori di conflitto territoriali così da porre le basi per la loro soluzione attraverso gli strumenti normativi.

Il disagio e le conflittualità sociali presenti nelle nostre città hanno in molteplici casi come teatro le aree verdi e gli altri spazi non costruiti presenti sul territorio urbano, percepiti spesso da un lato come luoghi non controllati e quindi conquistabili, dall'altro lato, di conseguenza, come luoghi trascurati e quindi non sicuri, infrequentabili. Vi è la necessità di ricercare le potenzialità di queste aree, ideare un progetto in grado di valorizzarle.

Però vi è il rischio di possibili effetti ambientali per l'ecosistema urbano: si parla di agenti inquinanti causati dal traffico e da impianti industriali in grado di sprigionare sostanze chimiche (tra cui metalli presenti nell'aria, nell'acqua e nel suolo). Immaginiamo quali impatti sulla salute potrebbero derivare dal coltivare su aree industriali dismesse e riconvertite. Questi effetti dovranno essere presi in considerazione in studi futuri. [37]

Food Security

Il termine "food security" ha iniziato a diffondersi negli anni '60 e '70 nel '900, inteso come approvvigionamento, capacità di offerta e continuità di accesso alle fonti alimentari. [38]

La creazione di fattorie urbane darebbe l'opportunità ad alcuni individui, specialmente a quelli che vivono in città, di essere attivamente coinvolti nella cittadinanza ecologica. Per gestire una futura fattoria le decisioni dovranno essere prese a livello di gruppo: la comunità urbana insegnerà quindi agli individui, le competenze necessarie per partecipare ad una vita democratica.

Un problema ricorrente che riscontreremo in futuro sarà il sovraffollamento nel nostro pianeta; l'enorme afflusso della popolazione mondiale nelle aree urbane aumenterà il bisogno di cibo fresco e sicuro. La “CFSC” (Community Food Security Coalition) definisce la sicurezza alimentare come: tutte le persone in una comunità che hanno accesso a cibo fresco e adeguato proveniente da fonti locali [39] . Vi sono aree in forte crisi per quanto riguarda la sicurezza alimentare , esse hanno scelte ben limitate, spesso si affidano a fast food oa fonti alimentari da discount ricche di calorie e povere di nutrienti. Questo nel lungo periodo può portare a tassi elevati di malattie legate alla dieta come il diabete. [40]

Benefici

Gli studi suggeriscono che, in generale, la diffusione dell'agricoltura urbana porti a un maggior consumo di cibi sani come frutta e verdura di stagione [41] [42] , comportamento legato alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari e cancro [43] [44] [45] , oltre che a un aumento dell'attività fisica [46]

I prodotti dell'agricoltura urbana sono percepiti come più gustosi [47] , i consumi di frutta e verdura sono in media 1,4 volte maggiori, e aumenta di 3,5 volte la probabilità di assumere le 5 porzioni quotidiane raccomandate. L'aumentata assunzione di micronutrienti tramite vegetali freschi impatta direttamente la qualità della dieta, mentre il risparmio (grazie anche alla riduzione dei costi di trasporto e della manodopera) permette in maniera indiretta l'acquisto di prodotti di più alta qualità [48] .

La crisi pandemica del 2020 ha contribuito a mettere in luce la fragilità delle grandi città e la difficoltà a reagire a eventi inaspettati: l'agricoltura urbana ha dimostrato resilienza autarchica alle difficoltà delle catene di distribuzione alimentare [49] [50] . Lo sviluppo di questo trend si inserisce inoltre perfettamente all'interno delle abitudini della vita moderna, sopperendo alle carenze urbane con i suoi molteplici benefici.

Il modello dell'agricoltura urbana si dimostra di per sé scalabile, oltre che sostenibile: lo sviluppo prevalentemente verticale permette una produzione per metro quadro superiore all'agricoltura tradizionale [51] . Inoltre alcune analisi sembrano dimostrare la riduzione di emissioni di gas [52] .

L'aspetto economico non è trascurabile, in quanto gli studi dimostrano la diretta correlazione tra la qualità della dieta e le fasce di reddito della popolazione. Inoltre la diffusione di una cultura alimentare sana porta con sé enormi conseguenze sul lato sanitario

Alcuni studi suggeriscono l'efficacia dell'agricoltura urbana come strumento efficace per il contrasto al cambiamento climatico [53] . La produzione a km zero permetterebbe di ridurre drasticamente le emissioni di CO2 e altri inquinanti, migliorando la qualità dell'aria, dell'acqua e del suolo [54] .

Rischi e svantaggi

La contaminazione del suolo coltivato è tra le principali preoccupazioni [55] per quanto riguarda la qualità del prodotto alimentare e degli effetti sull'uomo [56] [57] [58] [59] , anche se l'assorbimento (in particolare del piombo ) da parte delle piante sembra essere limitato [60] .

Si teme l'utilizzo eccessivo di pesticidi e fertilizzanti , in particolare di cui non si conoscono effetti a lungo termine, oltre alle possibili mutazioni subite dai parassiti e dalle piante stesse in risposta all'ecosistema urbano.

Le statistiche mostrano che il 40% dei progetti di agricoltura urbana viene abbandonato entro i primi 5 anni dalla creazione, principalmente a causa di mancanza di fondi o coinvolgimento comunitario [61] .

Finché il settore rimarrà informale, la supervisione tecnica continuerà ad essere scarsa; la catena di distribuzione non è ancora ben organizzata ei membri non sono professionisti. Altre possibili limitazioni sono la crescente competizione per l'utilizzo di terreni e delle risorse idriche , oltre all'utilizzo indiscriminato di acqua chimicamente trattata per l'irrigazione. La sostenibilità a lungo termine dell'agricoltura urbana dipende fondamentalmente dalla sua futura integrazione nel processo di gestione delle risorse e della conservazione ambientale [62] .

Note

  1. ^ Bailkey, M. and J. Nasr. 2000. From Brownfields to Greenfields: Producing Food in North American Cities . Community Food Security News. Fall 1999/Winter 2000:6
  2. ^ The role of urban agriculture in addressing household poverty and food security: the case of Zambia Archiviato il 23 febbraio 2012 in Internet Archive . Hampwaye, G.; Nel, E. and Ingombe, L., GDN Working Paper
  3. ^ André. Viljoen e J. Howe, Continuous productive urban landscapes : designing urban agriculture for sustainable cities , Architectural Press, 2005, ISBN 0-7506-5543-7 , OCLC 60533269 . URL consultato il 25 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  4. ^ Original PDF , su dx.doi.org . URL consultato il 25 maggio 2021 ( archiviato il 19 maggio 2018) .
  5. ^ Melvin G. Holli, Pingree, Hazen S. (1840-1901), mayor of Detroit and governor of Michigan , in American National Biography Online , Oxford University Press, 2000-02. URL consultato il 25 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  6. ^ New York Times Survey, December 1985 , su ICPSR Data Holdings , 12 ottobre 1987. URL consultato il 25 maggio 2021 ( archiviato il 10 gennaio 2020) .
  7. ^ Fraser, Evan DG, 2002 Urban Ecology in Bangkok Thailand: Community Participation, Urban Agriculture and Forestry, Environments , Vol. 30 no.1, 2002
  8. ^ Morgan Martin, Healthy Respect for the Word , in JAMA , vol. 239, n. 26, 30 giugno 1978, DOI : 10.1001/jama.1978.03280530040019 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  9. ^ Gli effetti dell'ozono sulla vegetazione — ARPAT - Agenzia regionale per la protezione ambientale della Toscana , su www.arpat.toscana.it . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  10. ^ Urbanizzazione e inquinamento: cause, impatto e soluzioni , su Anter , 28 settembre 2018. URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 6 maggio 2021) .
  11. ^ Inquinamento acustico: un grave problema per la salute umana e per l'ambiente — Agenzia europea dell'ambiente . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 12 maggio 2021) .
  12. ^ Agricoltura urbana: produrre cibo in città più verdi contro lo sviluppo insostenibile , su Il Fatto Alimentare . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 9 maggio 2021) .
  13. ^ ( EN ) ATTRA | Sustainable Agriculture Program | Publications , su attra.ncat.org . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 3 marzo 2021) .
  14. ^ Except Consulting: Large Scale Urban Agriculture , su www.except.nl . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 3 maggio 2017) .
  15. ^ a b ( EN ) Johan P. Mackenbach, Irina Stirbu e Albert-Jan R. Roskam, Socioeconomic Inequalities in Health in 22 European Countries , in New England Journal of Medicine , vol. 358, n. 23, 5 giugno 2008, pp. 2468-2481, DOI : 10.1056/NEJMsa0707519 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  16. ^ ( EN ) Steve Hallett, Lori Hoagland e Emily Toner, Horticultural Reviews , John Wiley & Sons, Inc., 24 settembre 2016, pp. 65-120, DOI : 10.1002/9781119281269.ch2 , ISBN 978-1-119-28126-9 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  17. ^ Nathan McClintock, Heather Wooten e Alethea Brown, Toward a Food Policy “First Step” in Oakland, California: A Food Policy Council's Efforts To Promote Urban Agriculture Zoning , in Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development , 8 settembre 2012, pp. 15-42, DOI : 10.5304/jafscd.2012.024.009 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  18. ^ ( ES ) Cecilia, The solution to food deserts: Urban Agriculture in the form of Community Gardens , su https://www.vidasostenible.org , 6 novembre 2017. URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 6 maggio 2021) .
  19. ^ ( EN ) David W. Olivier e Lindy Heinecken, The personal and social benefits of urban agriculture experienced by cultivators on the Cape Flats , in Development Southern Africa , vol. 34, n. 2, 4 marzo 2017, pp. 168-181, DOI : 10.1080/0376835X.2016.1259988 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 7 maggio 2021) .
  20. ^ ( EN ) Masashi Soga, Daniel Cox e Yuichi Yamaura, Health Benefits of Urban Allotment Gardening: Improved Physical and Psychological Well-Being and Social Integration , in International Journal of Environmental Research and Public Health , vol. 14, n. 1, 12 gennaio 2017, p. 71, DOI : 10.3390/ijerph14010071 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 15 novembre 2020) .
  21. ^ Barilla Center for Food and Nutrition, Un futuro più sostenibile dipende da noi - doppia piramide 2016 ( PDF ), su https://www.barillacfn.com/it/ , 2016. URL consultato il 30 maggio 2021 ( archiviato il 7 maggio 2021) .
  22. ^ ( EN ) Adam Drewnowski, Obesity, diets, and social inequalities , in Nutrition Reviews , vol. 67, s1, 2009, pp. S36–S39, DOI : 10.1111/j.1753-4887.2009.00157.x . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 7 maggio 2021) .
  23. ^ ( EN ) Canaan Negash Seifu, Paul Patrick Fahey e Evan Atlantis, Unhealthy Diet Pattern Mediates the Disproportionate Prevalence of Obesity among Adults with Socio-Economic Disadvantage: An Australian Representative Cross-Sectional Study , in Nutrients , vol. 13, n. 4, 19 aprile 2021, p. 1363, DOI : 10.3390/nu13041363 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 7 maggio 2021) .
  24. ^ Andrea Carlson, PhD Mark Lino, PhD WenYen Juan, PhD Kenneth Hanson, PhD P. Peter Basiotis, PhD, Thrifty Food Plan ( PDF ), su fns-prod.azureedge.net , Center for Nutrition Policy and Promotion US Department of Agriculture. URL consultato il 30 maggio 2021 ( archiviato il 6 maggio 2021) .
  25. ^ Adam Drewnowski e Petra Eichelsdoerfer, Can Low-Income Americans Afford a Healthy Diet? , in Nutrition Today , vol. 44, n. 6, 2009-11, pp. 246-249, DOI : 10.1097/nt.0b013e3181c29f79 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  26. ^ Matthew J. Belanger, Michael A. Hill e Angeliki M. Angelidi, Covid-19 and Disparities in Nutrition and Obesity , in New England Journal of Medicine , vol. 383, n. 11, 10 settembre 2020, pp. e69, DOI : 10.1056/NEJMp2021264 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  27. ^ Mark L Wahlqvist, An Asian–African dialogue and partnership for nutrition and health , in Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition , vol. 8, n. 4, 1999-12-XX, p. 245, DOI : 10.1046/j.1440-6047.1999.00126.x . URL consultato il 6 maggio 2021 .
  28. ^ Alana Siegner, Jennifer Sowerwine e Charisma Acey, Does Urban Agriculture Improve Food Security? Examining the Nexus of Food Access and Distribution of Urban Produced Foods in the United States: A Systematic Review , in Sustainability , vol. 10, n. 9, 22 agosto 2018, p. 2988, DOI : 10.3390/su10092988 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  29. ^ ( EN ) Carolyn Steel, How food shapes our cities , in TED talk . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 6 maggio 2021) .
  30. ^ Brook, R and J. Davila. 2000 The Peri-Urban Interface: A tale of two cities . Bethesda, Wales: Gwasg Francon Printers
  31. ^ UNDP 1996, FAO 1999
  32. ^ IDRC/ UN-HABITAT".Guidelines for Municipal Policymaking on Urban Agriculture" Urban Agriculture: Land Management and Physical Planning (2003) 1.3
  33. ^ Drescher et al. 2000. "Urban Food Security: Urban agriculture, a response to crisis?" UA Magazine (2000) 1.1 ( PDF ), su ruaf.org . URL consultato il 28 aprile 2020 (archiviato dall' url originale il 13 febbraio 2020) .
  34. ^ Food2050. EU , su food2050.eu . URL consultato il 30 dicembre 2012 (archiviato dall' url originale il 16 marzo 2012) .
  35. ^ Agricoltura urbana e aspetti locali , su gnosis.aisi.gov.it . URL consultato il 30 maggio 2021 ( archiviato il 6 maggio 2021) .
  36. ^ aboutplants.eu , https://www.aboutplants.eu/notizie/coltivazione/agricoltura-urbana-percezione-e-prospettive . URL consultato il 30 maggio 2021 ( archiviato il 9 maggio 2021) .
  37. ^ agricoltura urbana e territorio , su territorio.regione.emilia-romagna.it . URL consultato il 30 maggio 2021 ( archiviato il 6 maggio 2021) .
  38. ^ Molly D. Anderson e John T. Cook, [No title found] , in Agriculture and Human Values , vol. 16, n. 2, 1999, pp. 141-150, DOI : 10.1023/A:1007580809588 . URL consultato il 25 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  39. ^ Food security; definition by the Committe on World Food Security , su ifpri.org . URL consultato il 30 maggio 2021 ( archiviato il 28 aprile 2021) .
  40. ^ green.it , https://www.green.it/architettura-agricoltura-urbana-un-cibo-sano-sostenibile-citta/ . URL consultato il 30 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  41. ^ ( EN ) Katherine Alaimo, Elizabeth Packnett e Richard A. Miles, Fruit and Vegetable Intake among Urban Community Gardeners , in Journal of Nutrition Education and Behavior , vol. 40, n. 2, 2008-03-XX, pp. 94-101, DOI : 10.1016/j.jneb.2006.12.003 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 25 maggio 2021) .
  42. ^ ( EN ) Stephanie Heim, Jamie Stang e Marjorie Ireland, A Garden Pilot Project Enhances Fruit and Vegetable Consumption among Children , in Journal of the American Dietetic Association , vol. 109, n. 7, 2009-07-XX, pp. 1220-1226, DOI : 10.1016/j.jada.2009.04.009 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 25 maggio 2021) .
  43. ^ ( EN ) Kaumudi J. Joshipura, Frank B. Hu e JoAnn E. Manson, The Effect of Fruit and Vegetable Intake on Risk for Coronary Heart Disease , in Annals of Internal Medicine , vol. 134, n. 12, 19 giugno 2001, p. 1106, DOI : 10.7326/0003-4819-134-12-200106190-00010 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 30 maggio 2021) .
  44. ^ ( EN ) H.-C. Hung, KJ Joshipura e R. Jiang, Fruit and Vegetable Intake and Risk of Major Chronic Disease , in JNCI Journal of the National Cancer Institute , vol. 96, n. 21, 3 novembre 2004, pp. 1577-1584, DOI : 10.1093/jnci/djh296 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 17 giugno 2017) .
  45. ^ ( EN ) Dagfinn Aune, Edward Giovannucci e Paolo Boffetta, Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality—a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies , in International Journal of Epidemiology , vol. 46, n. 3, 1º giugno 2017, pp. 1029-1056, DOI : 10.1093/ije/dyw319 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 6 ottobre 2017) .
  46. ^ Donna Armstrong, A survey of community gardens in upstate New York: Implications for health promotion and community development , in Health & Place , vol. 6, n. 4, 2000-12, pp. 319-327, DOI : 10.1016/s1353-8292(00)00013-7 . URL consultato il 6 maggio 2021 .
  47. ^ ( EN ) James Hale, Corrine Knapp e Lisa Bardwell, Connecting food environments and health through the relational nature of aesthetics: Gaining insight through the community gardening experience , in Social Science & Medicine , vol. 72, n. 11, 2011-06-XX, pp. 1853-1863, DOI :10.1016/j.socscimed.2011.03.044 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 26 febbraio 2020) .
  48. ^ FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS (FAO), URBAN AND PERI-URBAN AGRICULTURE Guide ( PDF ), su fao.org . URL consultato il 30 maggio 2021 ( archiviato il 7 maggio 2021) .
    «Implementation of the SPFS within the framework of the follow-up to the World Food Summit» .
  49. ^ Giuseppe Pulighe e Flavio Lupia, Food First: COVID-19 Outbreak and Cities Lockdown a Booster for a Wider Vision on Urban Agriculture , in Sustainability , vol. 12, n. 12, 19 giugno 2020, p. 5012, DOI : 10.3390/su12125012 . URL consultato il 6 maggio 2021 .
  50. ^ António José Dinis Ferreira, Rosa Isabel Marques Mendes Guilherme e Carla Sofia Santos Ferreira, Urban agriculture, a tool towards more resilient urban communities? , in Current Opinion in Environmental Science & Health , vol. 5, 2018-10, pp. 93-97, DOI : 10.1016/j.coesh.2018.06.004 . URL consultato il 6 maggio 2021 .
  51. ^ ( EN ) Urban Farming: How It Works and Its Multiple Benefits , su Green and Growing , 25 novembre 2016. URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 7 maggio 2021) .
  52. ^ ( EN ) Reducing greenhouse gas emissions with urban agriculture: A Life Cycle Assessment perspective , in Landscape and Urban Planning , vol. 111, 1º marzo 2013, pp. 68-78, DOI : 10.1016/j.landurbplan.2012.11.007 . URL consultato il 6 maggio 2021 .
  53. ^ ( EN ) Urban agriculture as a nature-based solution to address socio-ecological challenges in Australian cities , in Urban Forestry & Urban Greening , vol. 60, 1º maggio 2021, p. 127059, DOI : 10.1016/j.ufug.2021.127059 . URL consultato il 25 maggio 2021 ( archiviato il 25 maggio 2021) .
  54. ^ ( EN ) Robert Gottlieb, Where We Live, Work, Play . . . and Eat: Expanding the Environmental Justice Agenda , in Environmental Justice , vol. 2, n. 1, 2009-03-XX, pp. 7-8, DOI : 10.1089/env.2009.0001 . URL consultato il 6 maggio 2021 .
  55. ^ ( EN ) Kate Murphy, For Urban Gardeners, Lead Is a Concern , in The New York Times , 13 maggio 2009. URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 7 maggio 2021) .
  56. ^ ( EN ) C. Boente, N. Matanzas e N. García-González, Trace elements of concern affecting urban agriculture in industrialized areas: A multivariate approach , in Chemosphere , vol. 183, 2017-09-XX, pp. 546-556, DOI : 10.1016/j.chemosphere.2017.05.129 . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 13 giugno 2018) .
  57. ^ ( EN ) Xiaoping Li, Ting Wu e Hongxiang Bao, Potential toxic trace element (PTE) contamination in Baoji urban soil (NW China): spatial distribution, mobility behavior, and health risk , in Environmental Science and Pollution Research , vol. 24, n. 24, 2017-08-XX, pp. 19749-19766, DOI : 10.1007/s11356-017-9526-z . URL consultato il 6 maggio 2021 .
  58. ^ Heather F. Clark, Debra M. Hausladen e Daniel J. Brabander, Urban gardens: Lead exposure, recontamination mechanisms, and implications for remediation design , in Environmental Research , vol. 107, n. 3, 2008-07, pp. 312-319, DOI : 10.1016/j.envres.2008.03.003 . URL consultato il 6 maggio 2021 .
  59. ^ Chammi P. Attanayake, Ganga M. Hettiarachchi e Sabine Martin, Potential Bioavailability of Lead, Arsenic, and Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Compost-Amended Urban Soils , in Journal of Environmental Quality , vol. 44, n. 3, 2015-05, pp. 930-944, DOI : 10.2134/jeq2014.09.0400 . URL consultato il 6 maggio 2021 .
  60. ^ Sally L. Brown, Rufus L. Chaney e Ganga M. Hettiarachchi, Lead in Urban Soils: A Real or Perceived Concern for Urban Agriculture? , in Journal of Environmental Quality , vol. 45, n. 1, 2016-01, pp. 26-36, DOI : 10.2134/jeq2015.07.0376 . URL consultato il 6 maggio 2021 .
  61. ^ ( EN ) The Risks of Urban Agriculture , su McGill Policy Association (MPA) . URL consultato il 6 maggio 2021 ( archiviato il 7 maggio 2021) .
  62. ^ Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), THE PLACE OF URBAN AND PERI-URBAN AGRICULTURE (UPA) IN NATIONAL FOOD SECURITY PROGRAMMES ( PDF ), su fao.org . URL consultato il 30 maggio 2021 ( archiviato il 6 maggio 2021) .

Bibliografia

  • Acanfora, Massimo. Coltiviamo la città: orti da balcone e giardini urbani per contadini senza terra . Ponte alle Grazie, 2012.
  • Edoardo Bit (a cura di). Come costruire la città verde – Dalla riqualificazione edilizia all'urban farming . Sistemi Editoriali, 2014.
  • Mariella Bussolati. L'orto diffuso – Dai balconi ai giardini comunitari, come cambiare la città coltivandola . Orme Editori, 2013.
  • Cyrielle Den Hartigh, Jardins collectifs urbains; parcours des innovations potagères et sociales . Educagri, 2012.
  • Lauren Mandel. Eat Up – The Inside Scoop on Rooftop Agriculture . New Society Publishers, 2013.
  • April Philips. Designing urban agriculture: a complete guide to the planning, design, construction, maintenance and management of edible landscapes . Wiley, 2013.
  • René van Veenhuizen (a cura di). Cities farming for the future: urban agriculture for green and productive cities . Ruaf, Iirr e Idrc, 2006.

Voci correlate

Altri progetti

Collegamenti esterni

Controllo di autorità LCCN ( EN ) sh85141304 · GND ( DE ) 4653294-8 · BNF ( FR ) cb11966794n (data) · BNE ( ES ) XX533698 (data)
Estratto da " https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Agricoltura_urbana&oldid=122592779 "