Allium schoenoprasum

Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. Dacă doriți să contribuiți la actualizare, consultați Proiect: forme de viață / APG IV .

Arpagic
Allium schoenoprasum
Clasificarea APG IV
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
( cladă )	Angiospermele
( cladă )	Mesangiosperms
( cladă )	Monocotiledonate
Ordin	Asparagale
Familie	Amaryllidaceae
Subfamilie	Allioideae
Trib	Allieae
Clasificare Cronquist
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Superdiviziune	Spermatophyta
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Liliopsida
Subclasă	Liliidae
Ordin	Liliales
Familie	Liliaceae
Tip	Allium
Specii	A. schoenoprasum
Nomenclatura binominala
Allium schoenoprasum L. , 1753
Denumiri comune
Usturoi maghiar Praz subțire ( DE ) Schnittlauch ( FR ) Ciboulette ( EN ) Arpagic

Arpagicul ( Allium schoenoprasum L. , 1753 ) este o plantă aromatică inclusă în mod tradițional în familia Liliaceae , pe care recenta clasificare APG III o atribuie Amaryllidaceae ( subfamilia Allioideae ). ^[1]

Etimologie

Etimologia termenului generic ( allium ) este foarte veche. Plantele de usturoi erau cunoscute atât de romani, cât și de greci . Cu toate acestea, se pare că termenul are o derivare celtică și înseamnă „ardere” în raport cu mirosul puternic acru și înțepător al plantei. ^[2] Cea specifică derivă din unirea a două cuvinte grecești : schoinos (sau skhoinos ) care înseamnă „stuf sau frânghii împletite făcute din papură” cu referire la frunzele care seamănă cu papura , ^{[3] în} timp ce celălalt cuvânt prasòn înseamnă „ praz ".
Binomul științific acceptat ( Allium schoenoprasum ) a fost propus de Carl von Linné (1707 - 1778) biolog și scriitor suedez, considerat tatăl clasificării științifice moderne a organismelor vii, în publicația „ Species Plantarum ” din 1753.

Descriere

Descrierea părților plantei

Aspectul acestor plante este erbacee perenă cu o înălțime variabilă între 15 - 50 cm. Forma biologică a acestor plante este geofitul bulbos ( bulb G ), adică sunt plante care aduc mugurii în subteran. În timpul sezonului advers nu au organe aeriene, iar mugurii se găsesc în organele subterane numite bulbii , un organ de rezervă care produce anual tulpini, frunze și flori. Aceste plante sunt foarte aromate: miros de ceapă datorită prezenței compușilor de sulf . De asemenea, sunt complet fără păr .

Rădăcini

Rădăcinile sunt fasciculate de bulb și ies din partea terminală a aceluiași.

Tulpina

• Partea subterană: partea subterană a tulpinii este bulbacee . Culoarea bulbilor este maroniu alb-deschis și sunt tunici (tunica este întreagă). Bulbii pot fi numeroși (agregați), mici cu o formă ovală alungită; în realitate inițial bulbul este unul singur, apoi se împarte în bulbile mai mici întotdeauna în interiorul tunicii care rămâne persistentă . Dimensiunea becului: lățime 12 - 15 mm; lungime 15 - 20 mm.
• Partea epigeală: tulpinile se ramifică de la bulbi; sunt goale ( fistuloase ), cu o secțiune rotundă și un verde smarald strălucitor. Au o structură elastică în lungime, dar „se fisurează” sub degete atunci când sunt zdrobite și eliberează aroma subtilă de ceapă care le-a dat numele comun. La bază, peisajul este înfășurat în învelișuri de până la 1/3. Diametru butoi: 2 - 5 mm.

Frunze

Frunze

Frunzele sunt doar de tip radical în aranjament spiralat. Forma este alungită și foarte îngustă: sunt subțiri ca un ac și formează un smoc drept. Frunzele sunt goale (fistuloase). Dacă frunzele sunt tăiate la bază, se reformează rapid formând o vegetație de covor. Diametrul frunzei: 2 - 4 mm. Lungime: ca peisajul.

Inflorescenţă

Inflorescența protejată de o bractă de hârtie

În partea de sus a tulpinilor se află inflorescențele definite sub forma unor umbele mai mult sau mai puțin emisferice globuloase, compuse din 10 - 30 de flori mici crin în formă de roz-liliac. Florile sunt susținute de pedicele scurte (mai mici decât florile în sine). La baza inflorescenței există o scariosa spatulă (hârtie bract ) bi-tri-valve a cărei funcție este de a proteja inflorescență. Culoarea florilor poate fi (dar rar) albă. Dimensiuni de inflorescență: diametru 3 cm; înălțime 7 - 13 cm. Lungimea pedicelurilor: 5 mm.

Floare

Florile

Florile sunt hermafrodite , actinomorfe , 5-ciclice (2 vârtefuri de tepale , 2 verticale de stamine și 1 vârtej de gineciu ) și trimere (fiecare vertic este compus din trei elemente).

• Formula florală: următoarea formulă florală este indicată pentru această plantă:

* P 3 + 3, A 3 + 3, G 3 (supero), capsulă ^[4]

• Perigonium: a perigonium este formata din 6 tepals egale, libere și acute în partea superioară (acestea sunt conectate la baza). Acești tepali sunt petaloizi , adică îndeplinesc funcția de vexilipher tipică petalelor. Dimensiunea tepalelor: lățime 2 mm; lungime 8 - 11 mm.
• Androceus: staminele sunt 3 + 3 cu filamente mărite lângă stamine, dar adunate la bază. Partea terminală este simplă. Aceste stamine sunt incluse în perigoniu.
• Gineceu: a stilul este simplu și derivat din trei augmentată carpele cu superioare de ovar cu axile placentation .
• Înflorire: din iunie până în august.

Fructe

Seminte

Fructul este de tip capsulă . Deșiscența apare de-a lungul celor trei coaste principale ale fructului ( capsulă loculicidă ). Forma este vag triunghiulară cu trei loggii în care sunt conținute una sau două semințe .

Reproducere

• Polenizarea: polenizarea este garantată mai ales de diferite insecte, cum ar fi albinele și viespile, deoarece sunt plante de nectar ( polenizare entomogamă ).
• Reproducere: fertilizarea are loc atât prin polenizarea florilor (vezi mai sus), cât și prin împărțirea piciorului (propagare tipic horticolă).

Distribuție și habitat

Distribuția plantei (distribuție regională ^[5] - distribuție alpină) ^[6]

• Geoelement: tipul corologic (zona de origine) este Circumboreal / Eurosiberian , dar și nord-american .
• Distribuție: distribuția geografică a acestei specii este foarte largă, inclusiv nordul Eurasiei și nordul Americii . În Italia este considerat rar și se găsește în nordul Alpilor și Apeninilor . În afara Italiei (încă în Alpi) este comună în toate regiunile, din Franța până în Slovenia . Pe celelalte reliefuri europene este prezent în Vosgi , Masivul Jura , Masivul Central , Pirinei , Munții Balcanici , Carpați .
• Habitat: arpagicul crește ușor pe pajiști umede și turbăre (lângă izvoare și pâraie) cu soluri bogate, dar ușoare; dar și în adăposturile de sub stâncă, ghilotină, sol pietros și pajiști subalpine și alpine. Substratul preferat este atât calcaros, cât și silicios, cu pH neutru și sol cu ​​conținut nutritiv mediu, care trebuie să fie umed.
• Distribuție altitudinală: pe reliefuri aceste plante pot fi găsite de la 600 până la 2600 m slm ; de aceea frecventează următoarele niveluri vegetative: montan , subalpin și alpin .

Fitosociologie

Din punct de vedere fitosociologic, specia acestui articol aparține următoarei comunități de plante: ^[7]

Formare : comunități de mlaștini și izvoare

Clasa: Scheuchzerio-Caricetea fuscae

Sistematică

Genul Allium ( L. ) are o distribuție relativă în principal către regiunile extr tropicale din emisfera nordică și include peste 550 de specii. ^[8]

Clasificarea tradițională plasează genul Allium în familia Liliaceae , din ordinul Liliales . Clasificarea APG II își propusese colocarea în familia separată a Alliaceae ^{[9], în} timp ce clasificarea APG III a retrogradat această grupare la rangul de subfamilie ( Allioideae ) din familia Amaryllidaceae . ^{[1] [10]}

Deoarece genul este foarte vast din punct de vedere taxonomic, este împărțit în mai multe secțiuni . O subdiviziune propusă de botanistul florentin Adriano Fiori , în special în legătură cu speciile spontane italiene, include șase secțiuni. Planta acestui articol este inclusă în secțiunea SCHOENOPRASUM ale cărei specii se caracterizează prin frunze fistuloase .

Numărul cromozomului lui A. schoenoprasum este: 2n = 16. ^{[11] [12]}

Filogenie

O cercetare filogenetică specifică ^{[13] a} fost făcută prin examinarea secvențelor ADN a opt specii din secțiunea Schoenoprasum (și a mai multor subspecii ale Allium schoenoprasum : var. Buhseanum Regel - subsp. Gredese Rivas Mateos - var. Alvarese Hylander - var. Pumilum Bunge - var . alpinum DC. - var.sibricum L. - var. laurentianum Fernald ) luând în considerare distribuția geografică a probelor examinate. Studiul arată că secțiunea Schoenoprasum este monofiletică . În cadrul grupului, diferitele clade s-au dovedit a fi strâns legate de distribuția geografică. A apărut o distincție clară între un subgrup european și unul asiatic. În cadrul grupului european (care, printre altele, s-a dovedit a fi monofiletic), zona scandinavă se distinge clar de cea a Europei centrale și sudice. De asemenea, s-a demonstrat că cele mai primitive forme de Allium schoenoprasum sunt asiatice din care celelalte tipuri (europene) au evoluat în mod repetat ca urmare a condițiilor de mediu treptat diferite.

Variabilitate

Această specie este extrem de polimorfă ; cele mai instabile caractere sunt mărimea plantei, forma tepalelor și culoarea lor. Tabelul următor prezintă câteva subspecii , soiuri și forme . Este posibil ca lista să nu fie completă și unele nume sunt considerate de alți autori ca fiind sinonime ale speciilor principale sau chiar ale altor specii ; în special, denumirile marcate cu „[Kew]” sunt recunoscute ca fiind valabile de lista de verificare a lumii Kew Gardens :

Descrierea subspeciei italiene

Pignatti ^[14] indică două subspecii : subsp. sibiricum (L.) Hartm. și subsp. schoenoprasum . În Italia este prezentă prima (descrierea actuală a acestui articol se referă la această subspecie), în timp ce a doua se găsește în principal în câmpiile Europei de Nord . În prezent există o tendință de a lua în considerare aceste forme diferite fără importanță taxonomică și, prin urmare, toate derivate din taxonul de bază: Allium schoenoprasum .

Sinonime

Această entitate a avut de-a lungul timpului nomenclaturi diferite. Tabelul următor indică unele dintre cele mai frecvente sinonime :

Specii similare

Unele specii similare cu Allium schoenoprasum cu inflorescențe roz-violet sunt descrise pe scurt mai jos (celelalte specii sunt în general albe):

• Allium moschatum L .: Frunzele sunt mai înguste de tip filiform; inflorescența este mai slabă cu tepalii mai scurți. Este rar și se găsește în centrul Italiei.
• Allium liniar L .: Inflorescența este globoasă (aproape sferică). Este rar și se găsește numai în Piemont / Valle d'Aosta și Trentino-Alto Adige .
• Allium roseum L .: Frunzele sunt plate. Poate fi confundat numai în Italia centrală (zonă comună celor două specii).

Utilizări

Proprietăți terapeutice

Informațiile prezentate nu sunt sfaturi medicale și este posibil să nu fie corecte. Conținutul are doar scop ilustrativ și nu înlocuiește sfatul medicului: citiți avertismentele .

Este cunoscut și utilizat în medicina pe bază de plante ca antiscorbutic (combate scorbutul cu prezența vitaminelor), antiseptic (proprietatea de a preveni sau de a încetini dezvoltarea microbilor), callifugo , hipoglicemiant (scade glicemia), cardiotonic (reglează ritmul cardiac ), vindecarea (accelerează vindecarea rănilor) și vermifugul (elimină viermii intestinali).

Utilizări gastronomice

Arpagicul este folosit aproape exclusiv în stare proaspătă, deoarece are o aromă ușoară care se pierde ușor. Pentru a-l oferi la maxim, bucătarii îl păstrează ca plantă și îl folosesc doar atunci când este de fapt folosit, clătindu-l rapid și tocându-l cu foarfece. Ornează și subliniază gustul creperilor , sosurilor, unturilor aromate, salatelor și supelor, dar poate însoți și peștele . Datorită elasticității sale, este, de asemenea, utilizat pentru a lega preparate mici în formă de mănunchi, cum ar fi crêpes, sau ciorchini de legume fierte însoțite de sosuri, cum ar fi sparanghel, sau rulouri de bresaola cu ierburi. Este tipic bucătăriei din Franța , dar este răspândit și în Italia. Frunzele verzi sunt excelente în supe, scufundări și salate.
Frunzele conțin următoarele substanțe: ^[15]

• Diverse substanțe: proteine , grăsimi , carbohidrați și fibre .
• Minerale: calciu , fosfor , fier , magneziu , sodiu , potasiu și zinc .
• Vitamine: vitamina A , tiamină (B1), riboflavină (B2), niacină și vitamina C.

Cultivare

Arpagicul poate fi semănat într-un substrat ușor, bine drenat. Crengile de arpagic, după ce sunt bine dezvoltate, trebuie transplantate în pământ la o distanță de 30-40 cm; sau pot fi așezate în borcane într-o poziție însorită. Se poate propaga și prin împărțirea piciorului.

Anumite documente atestă cultivarea acestei plante deja în Europa secolului al XVI-lea . ^[16]

Notă

Bibliografie

• Giacomo Nicolini, Enciclopedia Botanică Motta. Primul volum , Milano, Federico Motta Editore, 1960, p. 76.
• Sandro Pignatti , Flora Italiei. Volumul al treilea , Bologna, Edagricole, 1982, p. 391, ISBN 88-506-2449-2 .
• D. Aeschimann, K. Lauber, DMMoser, JP. Theurillat, Flora Alpină. Volumul doi , Bologna, Zanichelli, 2004, p. 10584.
• 1996 Alfio Musmarra, Dicționar de botanică , Bologna, Edagricole.
• Eduard Strasburger , Tratat de botanică. Volumul 2 , Roma, Antonio Delfino Editore, 2007, p. 809, ISBN 88-7287-344-4 .
• Judd-Campbell-Kellogg-Stevens-Donoghue, Botanica sistematică - O abordare filogenetică , Padova, Piccin Nuova Libraria, 2007, p. 282, ISBN 978-88-299-1824-9 .
• F. Conti, G. Abbate, A.Alessandrini, C. Blasi, O listă de verificare adnotată a Florei vasculare italiene , Roma, Palombi Editore, 2005, p. 50, ISBN 88-7621-458-5 .
• Maria Teresa della Beffa, Flori de munte , Novara, Institutul geografic De Agostini, 2001, pagina 11.
• Wolfgang Lippert Dieter Podlech, Flowers , TN Tuttonatura, 1980.

Elemente conexe

• Specii de Allium

Alte proiecte

• Wikicitată conține citate despre arpagic
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe arpagic
• Wikispecies conține informații despre arpagic

linkuri externe

• Index synonymique de la flore de France , pe www2.dijon.inra.fr . Adus la 30 octombrie 2010 .
• Baza de date Allium schoenoprasum eFloras
• Catalogul floristic Allium schoenoprasum - Universitatea din Udine
• Allium schoenoprasum Flora bazei de date Alpii Maritimi
• Baza de date Allium schoenoprasum Flora Europaea (Royal Botanic Garden Edinburgh)
• Flori italiene Allium schoenoprasum - cărți de botanică
• Allium schoenoprasum Ierburi și flori din zona Cuneo
• Baza de date Allium schoenoprasum GRIN
• Baza de date IPNI Allium schoenoprasum
• Allium schoenoprasum Royal Botanic Gardens KEW - Baza de date
• Plante Allium schoenoprasum pentru o bază de date viitoare
• Baza de date Allium schoenoprasum Tropicos
• Allium schoenoprasum ZipcodeZoo Database

Portalul de biologie

Portalul botanic

Portal bucătărie