Prunus cerasus

Cireșul acru
Prunus cerasus
Starea de conservare
Specii neevaluate
Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Sub-regat	Tracheobionta
Superdiviziune	Spermatophyta
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Subclasă	Rosidae
Ordin	Rosales
Familie	Rozacee
Tip	Prunus
Specii	P. cerasus
Nomenclatura binominala
Prunus cerasus L. , 1753
Denumiri comune
vișinată

Cireșul ( Prunus cerasus L. , 1753 ), sau cireșul , este un pom fructifer aparținând familiei Rosaceae ^[1] și genului Prunus .

Fructul cireșului acru este similar cu cireșul cireșului dulce ( Prunus avium ).

Dintre soiurile de vișine, se disting următoarele, cu fructe de culoare diferită și aciditate diferită:

vișinată ( Prunus cerasus var. amarena ), soiul cel mai des întâlnit, cu fructe roșii deschise și gust ușor acru, ușor acid ( cireșe negre );
visciolo ( Prunus cerasus var. austera ), numit în țările anglo-saxone cireș Morello , cu fructe roșii intense și o aromă relativ dulce, ușor acidă ( vișine );
cireșul morello ( Prunus cerasus var. cireșul morello ), cu fructe mici roșu-negricioase și un gust foarte amar și acid ( cireșele morello );
Cireș Montmorency , cu fructe roșii deschise.

Descriere

Cireșul acru este un copac sau arbust cu o înălțime de 2 până la 8 metri cu o coroană piramidală și frunze cu o frunză de 5-8 cm și un pețiol mai mic decât cireșul . Este un nobil de foioase și de foioase copac din pădure noastre, având mai prețios lemn decât cireș și este de lungă durată, devenind vechi de secole. Fructele comestibile , chiar și în exemplarele sălbatice, și plantarea excelentă a semințelor.

Trunchiul este erect și cu coajă netedă caracterizată prin dungi orizontale. Înflorirea, de obicei în zone deluroase sau plane, are loc în jurul lunii martie, în timp ce în zonele montane apare mai târziu, în jurul lunii aprilie. Florile au 2–3 cm diametru cu petale albe, în umbele mici de 2–4 elemente pe pedunculi de 3–4 cm. Fructele sunt drupe , susținute de un peduncul scurt și subțire și au o formă sferică de 10-15 mm. Sunt de culoare roșu aprins, care se întunecă odată cu maturarea. Pielea este subțire și conține o pulpă foarte suculentă cu un gust acid-amar care devine dulce când este complet coaptă. În centrul fructului există o piatră, sămânța sferică de culoare deschisă care conține o migdale amare.

Distribuție și habitat

Originea este incertă. Pentru unii autori vișinul vine din Asia de Vest, Europa de Est sau Orientul Mijlociu , din regiunile Armeniei și Caucazului , alții o consideră endemică în Europa central-estică, deoarece numeroase semințe de cireșe se găsesc în siturile preistorice din Europa Centrală. O legendă spune că un general roman, Lucullus , cunoscut pentru somptuozitatea banchetelor sale, l-a adus în Italia. În unele scrieri antice citim că Lucullus a colectat planta în Cerasunte , un oraș din Asia Mică și a transplantat-o în grădinile sale în jurul anului 65 î.Hr. Astăzi se găsește spontan în pădure, sporadic până la aproximativ 1000 de metri înălțime.

Cultivare

Se adaptează cu ușurință oricărui climat și nu are nevoie de o atenție specială, crescând adesea chiar și sub formă sălbatică. Iubește soarele, dar rezistă și la temperaturi scăzute, precum și tolerează seceta. Nu are cereri speciale pentru sol, crește adaptându-se la orice tip.

Utilizări

Fructele sunt utilizate pe scară largă în domeniul culinar, unde sunt utilizate pentru producerea de siropuri, gemuri, fructe confiate sau în alcool și lichioruri precum vinul de vișine , maraschino și ginjinha . Sunt foarte bogate în vitamina C și vitamina B. Frunzele sunt folosite și la producerea unui lichior . Mâncarea tipică a bucătăriei romane este Tarta cu gem de vișine .

Este deosebită utilizarea pedunculilor fructelor care sunt colectate când sunt complet coapte și lăsate să se usuce la soare. Au proprietăți diuretice și sunt considerate un sedativ al tractului urinar. Prin urmare, acestea sunt utilizate ca un diuretic puternic, pentru cistită și insuficiență renală. Este o planta medicinala .

Lemnul, apreciat ca combustibil și pentru tâmplărie, are duramen gălbui și alburn roz, striat de roșu, foarte asemănător cu cireșul dulce .