Amaro Muntenegru
Amaro Muntenegru | |
---|---|
Categorie | băutură alcoolica |
Tip | Amar |
Marca | Muntenegru Srl |
Anul creației | 1885 |
Țară | Italia |
Slogan | Amaro Muntenegru. Numai cel mai bun. |
Amaro Montenegro este un amaro italian produs pentru prima dată în 1885. Producția sa are loc în uzina Zola Predosa , din provincia Bologna , a grupului Montenegro Srl, care deține și alte mărci precum Bonomelli , Cannamela , Polenta Valsugana , De fapt .
Istorie
Creatorul amaro a fost Stanislao Cobianchi, un tânăr bologonez predestinat de familie unei cariere ecleziastice. Cu toate acestea, de la Bologna a decis să înceapă o călătorie în jurul lumii care l-a determinat să descopere specialități botanice neobișnuite.
Înapoi în Italia , s-a dedicat pregătirii lichiorurilor și în 1885 a creat „Amaro Muntenegru”. Amaro s-a născut cu numele de Elixir Lungavita : unsprezece ani mai târziu, cu ocazia căsătoriei Elenei din Muntenegru cu Vittorio Emanuele III , Stanislao a decis să-și dedice elixirul ei, schimbându-și numele în Amaro Muntenegru. [1]
În scurt timp, amarul s-a răspândit și a fost apreciat în Italia și în toată Europa și Gabriele D'Annunzio , în 1921, l-a definit ca lichiorul Virtudi . [2]
Rețeta lui Amaro Muntenegru este și astăzi cea originală a lui Stanislao Cobianchi, bazată pe patruzeci de plante aromate selectate din întreaga lume cărora li se datorează aroma caracteristică. [3]
Caracteristici
Amaro Muntenegru este produs în urma rețetei scrise de Stanislao Cobianchi și păstrat într-un seif din 1885. Ingredientele, dozele și procesele de procesare sunt aceleași, cunoscute de un număr mic de oameni, inclusiv de Maestrul Herborist, care verifică dacă fiecare pas este făcut într-o manieră lucrătoare, respectând rețeta originală. [4]
Rețeta implică fierberea, macerarea și distilarea a patruzeci de plante aromatice: condimente, fructe uscate, rădăcini, semințe, scoarță, coajă de citrice, rizomi , flori și păduri din întreaga lume. Cele trei faze conduc la producerea a douăsprezece esențe, din care sunt luate cele șase note aromate de la baza Amaro Muntenegru.
La aceste șase note se adaugă o notă finală, numită Premio, rezultatul microdistilării a cinci ierburi aromate. În cele din urmă preparatul este amestecat cu alcool, apă și zahăr și îmbuteliat.
Producția durează șase luni, după cum indică rețeta originală. [5]
Sticla
Sticla de Amaro Muntenegru a fost proiectată de Stanislao Cobianchi inspirată de o fiolă , care evocă o „poțiune” și amintește de alchimie . [6]
Această formă, care a devenit iconică de-a lungul timpului, a rămas neschimbată de-a lungul deceniilor până în 2017, când sticla a fost reînnoită, deși în conformitate cu aspectul tradițional, cu linii mai decisive și cu anul fundației în relief, 1885, pe umăr. și semnătura lui Stanislao Cobianchi pe picior. [7]
Notă
- ^ Amaro Muntenegru, Descoperirea adevăratei arome , pe montenegro.it . Adus pe 24 octombrie 2017.
- ^ Amaro Muntenegru, Descoperirea adevăratei arome , pe vecchia-romagna.it . Adus pe 24 octombrie 2017.
- ^ Matteo Bonoli, Master Herbalist: este timpul pentru Amaro Muntenegru în băuturi , pe mixerplanet.com . Adus pe 24 octombrie 2017.
- ^ Interviu cu Matteo Bonoli , pe buongiornoitalia.de . Adus pe 24 octombrie 2017.
- ^ Andrea Radic, Șase note plus una din cele 40 de ierburi - Din 1885 Muntenegru are aceeași formulă - Italia a Tavola . Adus pe 24 octombrie 2017.
- ^ Sticla iconică de Amaro Muntenegru este reînnoită , pe mixerplanet.com . Adus pe 24 octombrie 2017.
- ^ Amaro Muntenegru este reînnoit | Distribuție modernă . Adus pe 24 octombrie 2017.
Alte proiecte
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Amaro Muntenegru
linkuri externe
- Site-ul oficial , pe montenegro.it .