Amaro Muntenegru

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Amaro Muntenegru
Shabbybooz Amaro Muntenegru.jpg
Categorie băutură alcoolica
Tip Amar
Marca Muntenegru Srl
Anul creației 1885
Țară Italia Italia
Slogan Amaro Muntenegru. Numai cel mai bun.

Amaro Montenegro este un amaro italian produs pentru prima dată în 1885. Producția sa are loc în uzina Zola Predosa , din provincia Bologna , a grupului Montenegro Srl, care deține și alte mărci precum Bonomelli , Cannamela , Polenta Valsugana , De fapt .

Istorie

Creatorul amaro a fost Stanislao Cobianchi, un tânăr bologonez predestinat de familie unei cariere ecleziastice. Cu toate acestea, de la Bologna a decis să înceapă o călătorie în jurul lumii care l-a determinat să descopere specialități botanice neobișnuite.

Înapoi în Italia , s-a dedicat pregătirii lichiorurilor și în 1885 a creat „Amaro Muntenegru”. Amaro s-a născut cu numele de Elixir Lungavita : unsprezece ani mai târziu, cu ocazia căsătoriei Elenei din Muntenegru cu Vittorio Emanuele III , Stanislao a decis să-și dedice elixirul ei, schimbându-și numele în Amaro Muntenegru. [1]

În scurt timp, amarul s-a răspândit și a fost apreciat în Italia și în toată Europa și Gabriele D'Annunzio , în 1921, l-a definit ca lichiorul Virtudi . [2]

Rețeta lui Amaro Muntenegru este și astăzi cea originală a lui Stanislao Cobianchi, bazată pe patruzeci de plante aromate selectate din întreaga lume cărora li se datorează aroma caracteristică. [3]

Caracteristici

Amaro Muntenegru este produs în urma rețetei scrise de Stanislao Cobianchi și păstrat într-un seif din 1885. Ingredientele, dozele și procesele de procesare sunt aceleași, cunoscute de un număr mic de oameni, inclusiv de Maestrul Herborist, care verifică dacă fiecare pas este făcut într-o manieră lucrătoare, respectând rețeta originală. [4]

Rețeta implică fierberea, macerarea și distilarea a patruzeci de plante aromatice: condimente, fructe uscate, rădăcini, semințe, scoarță, coajă de citrice, rizomi , flori și păduri din întreaga lume. Cele trei faze conduc la producerea a douăsprezece esențe, din care sunt luate cele șase note aromate de la baza Amaro Muntenegru.

La aceste șase note se adaugă o notă finală, numită Premio, rezultatul microdistilării a cinci ierburi aromate. În cele din urmă preparatul este amestecat cu alcool, apă și zahăr și îmbuteliat.

Producția durează șase luni, după cum indică rețeta originală. [5]

Sticla

Sticla de Amaro Muntenegru a fost proiectată de Stanislao Cobianchi inspirată de o fiolă , care evocă o „poțiune” și amintește de alchimie . [6]

Această formă, care a devenit iconică de-a lungul timpului, a rămas neschimbată de-a lungul deceniilor până în 2017, când sticla a fost reînnoită, deși în conformitate cu aspectul tradițional, cu linii mai decisive și cu anul fundației în relief, 1885, pe umăr. și semnătura lui Stanislao Cobianchi pe picior. [7]

Notă

  1. ^ Amaro Muntenegru, Descoperirea adevăratei arome , pe montenegro.it . Adus pe 24 octombrie 2017.
  2. ^ Amaro Muntenegru, Descoperirea adevăratei arome , pe vecchia-romagna.it . Adus pe 24 octombrie 2017.
  3. ^ Matteo Bonoli, Master Herbalist: este timpul pentru Amaro Muntenegru în băuturi , pe mixerplanet.com . Adus pe 24 octombrie 2017.
  4. ^ Interviu cu Matteo Bonoli , pe buongiornoitalia.de . Adus pe 24 octombrie 2017.
  5. ^ Andrea Radic, Șase note plus una din cele 40 de ierburi - Din 1885 Muntenegru are aceeași formulă - Italia a Tavola . Adus pe 24 octombrie 2017.
  6. ^ Sticla iconică de Amaro Muntenegru este reînnoită , pe mixerplanet.com . Adus pe 24 octombrie 2017.
  7. ^ Amaro Muntenegru este reînnoit | Distribuție modernă . Adus pe 24 octombrie 2017.

Alte proiecte

linkuri externe