Amuse-bouche

Amuse-bouche inspirat din cultura japoneză : hamachi, icre de somon și busuioc .

Amuse-bouche este un fel de mâncare mâncat la începutul mesei , care precedă aperitivele ^[1] ^[2] ^[3] .

Descriere

Amuse-bouche este de obicei de dimensiuni mici și poate fi consumat dintr-o singură mușcătură. Spre deosebire de aperitive ( entrée ), acesta nu este comandat de obicei de către client, ci este servit gratuit la discreția bucătarului. Termenul amuse-bouche sau amuse-bouches este francez ^[4] și, tradus literal, înseamnă amuză- gură .

Notă

^ (RO) Limba bucătăriei: Ce este Amuse Bouche? , pe guide.michelin.com . Adus la 20 februarie 2019 .
^ (RO) Rick Tramonto, Mary Goodbody, Amuse-Bouche: Little Bites of Delight Before the Meal Begins . Adus la 20 februarie 2019 .
^ ( ES ) ¿Conoces el 'amuse bouche'? , pe Vanidades . Adus la 20 februarie 2019 .
^ Patrick Burgel, Le petit dictionnaire des pluriels: 5000 mots , Chatou anno = 2005, Éditions Carnot, p. 35, ISBN 2-84855-114-3 . Adus la 20 februarie 2019 .

Elemente conexe

Alte proiecte

Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Amuse-bouche

Controlul autorității	GND ( DE ) 7711878-9

Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit

[guid_Kitc-1] (RO) Limba bucătăriei: Ce este Amuse Bouche? , pe guide.michelin.com . Adus la 20 februarie 2019 .

[Google_Libri-2] (RO) Rick Tramonto, Mary Goodbody, Amuse-Bouche: Little Bites of Delight Before the Meal Begins . Adus la 20 februarie 2019 .

[vani_¿Con-3] ( ES ) ¿Conoces el 'amuse bouche'? , pe Vanidades . Adus la 20 februarie 2019 .

[4] Patrick Burgel, Le petit dictionnaire des pluriels: 5000 mots , Chatou anno = 2005, Éditions Carnot, p. 35, ISBN 2-84855-114-3 . Adus la 20 februarie 2019 .

[1]

[2]

[3]

[4]