Anna Maria Rückerschöld

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Frontispiciul lui En Liten Hushålls-Bok , Carte de uz casnic mic.

Anna Maria Rückerschöld ( Hedemora , 5 februarie 1725 - Stockholm , 25 mai 1805 ) a fost o scriitoare suedeză . Între sfârșitul secolului al XVIII - lea și începutul secolului al XIX-lea, a scris un număr mare de cărți, care au devenit foarte populare, pe teme precum menaj și gătit. Problemele sunt abordate cu un ochi deosebit de atent la acele tehnici practice care vă permit să reduceți costurile și să trăiți în simplitate și autosuficiență.

AM Rückerschöld, care a crescut într-o familie bună din provincia Dalarna , a fost îngrijită în special de bunicul ei Christopher Polhem . Educația sa, niciodată primită în mod formal într-un institut, a fost rezultatul îngrijirii bunicului său și a fraților săi care au primit o educație privată acasă, așa cum se obișnuia la acea vreme. În 1750 s-a căsătorit cu un funcționar judiciar și s-a mutat mai întâi la o fermă din Väsby și mai târziu la Stockholm . În capitală a născut patru copii, dar a supraviețuit. A murit la Stockholm în 1805.

Tema centrală din operele lui Rückerschöld este dreptul femeilor de a primi propria lor formă de instruire, întrucât, în acel moment, așa cum mărturisește propria sa biografie, nu era permis sau cel puțin rar ca femeile să poată studia. Cu toate acestea, ideea ei de formare a femeilor rămâne limitată la sfera cunoașterii domestice (inerentă managementului casei și a bucătăriei) pe care ea însăși a avut grijă să o răspândească prin cărțile ei. În această revistă a publicat o scrisoare în 1770 care i-a fost atribuită abia mult mai târziu.

Împreună cu Cajsa Warg și alți scriitori, ea este de obicei considerată o personalitate influentă printre cei care s-au ocupat de domeniul culinar din Suedia al gustavianska tiden sau perioada istoriei suedeze între domnia lui Gustav III și cea a lui Gustavo IV . Totuși, ceea ce o deosebește de ceilalți scriitori ai grupului este interesul ei pentru problemele sociale și pentru economia internă.

Biografie

Anna Maria Rückerschöld s-a născut la 5 februarie 1725 din avocatul scriitorului Emerentia Pohlem și Reinhold Galle Rückersköld de la Curtea Supremă din Stockholm. Tânăra Anna Maria a crescut în Stjärnsund și Hedemora într-o familie de șapte fiice și trei fii. Tatăl său, numit inițial Rücker după numele de familie, a crescut în rang și a devenit nobil, luând numele de familie complet al lui Rückerschöld în 1751, în același an cu moartea sa.

Reihnold Rücker (tatăl) a fost deseori plecat de acasă pentru a lucra la Stockholm și, prin urmare, a lăsat conducerea casei și a afacerii de familie soției și mamei viitorului scriitor.

O chelneriță toarnă supă dintr-un cazan , la sfârșitul secolului al XVIII-lea, ulei pe pânză de Pehr Hilleström .

Din acest motiv, micuța Anna Maria s-a trezit petrecând mult timp în copilărie cu bunicul ei matern, inventatorul Christopher Pohlem în orașul Stjärnsund. La vârsta de doisprezece ani, cei trei frați bărbați s-au înscris la Universitatea din Uppsala . Celelalte șapte fiice rămase în Hedemora nu au ocazia să primească o educație academică așa cum se obișnuia la acea vreme [1] . Cultura care rezultă din operele sale derivă în parte din frecventarea ei cu frații ei, studenți, în parte din lecțiile pe care i le-a dat acasă de un profesor privat și, în parte, din pasiunea ei intensă pentru lectură. [2] În 1750, la vârsta de 25 de ani, s-a căsătorit cu Jonas Jakobsson Dahl, un angajat de 30 de ani al Curții Supreme din Stockholm și absolvent de drept la Uppsala, precum și proprietarul unei fabrici. Anna Maria și-a păstrat numele de fată pe tot parcursul vieții, așa cum a cerut obiceiul suedez, adăugând în 1751, după promovarea tatălui ei, -schöld ca semn nobil. În 1751 s-a născut și prima sa fiică, Emerentia, iar în 1760 s-a mutat la Väsby în Uppland, la nord de Stockholm. În 1759 și 1765 a mai născut de două ori, dând naștere Maria Fredrica și Christopher. Un al patrulea copil, Chierstin, a murit la doar șapte ore după naștere. Emerentia s-a căsătorit cu un locotenent din Småland , Johan Bergencreutz, în timp ce Maria Fredrica a rămas necăsătorită. Singurul fiu, Christopher s-a îmbarcat în marina suedeză și a pierdut urma. Familia s-a mutat a doua oară, de data aceasta la Stockholm în 1775.

Lucrări

Activitate publicitară

Anna Maria Rückerschöld este în general cunoscută doar pentru cărțile sale de bucătărie și cele despre menaj, dar i se atribuie și un articol anonim apărut în Magazinul Almänna și despre necesitatea educației femeilor. Articolul a fost publicat în 1770 sub forma unei scrisori deschise către public cu titlul Petiție publică pentru starea nefericită a femeilor suedeze (în suedeză : Det Olyckliga Swenska Fruentimrets Böneskrift till Allmänheten) purtând semnătura „Fru D ***” ( Doamna D *** ). Identificarea autorului anonim doamna D cu Anna Maria Rückerschöld a fost susținută și documentată de Agneta Helmius pe baza unei relații epistolare între Rückerschöld și Carl Christopher Gjörwell editor al aceleiași reviste la care a fost trimisă scrisoarea. În schimbul de scrisori, Rückerschöld a mulțumit Gjörwell pentru publicarea uneia dintre scrierile sale. Articolul lui Rückerschöld a fost dezvoltat în timp ce se desfășura o dezbatere publică plină de viață; Tryckfrihetsförordningen ( Legea libertății presei , o lege care vizează reglementarea cenzurii cărților și ziarelor) [3] [4] adoptată în 1766 a deschis și a încurajat o discuție publică despre cum să îmbunătățim calitatea societății suedeze. Subiecte precum economia, imigrația și emigrația, agricultura și mai ales educația au fost printre cele mai discutate subiecte și au atins situația problematică a fetelor necăsătorite din clasa de mijloc; fără soț, o femeie suedeză avea foarte puține șanse de supraviețuire, deoarece servitorul sau munca casnică era rezervată aproape exclusiv bărbaților din clasele sociale inferioare. [5]

În acest context, Anna Maria Rückerschöld a apărat într-adevăr diviziunea naturală tradițională a muncii între sexe, dar a propus, de asemenea, înființarea de școli publice pentru femei, în care să se ofere o cunoaștere de bază a artei culinare, a modului de a face treburi. economia casnică, de cusut și de casă. Conform modului ei de a vedea lucrurile, abilitățile practice ale unei femei trebuiau să aibă prioritate față de o educație utilă în scopuri sociale sau lumești, și anume dansul, muzica, literatura sau Bon ton . [6] . Cu un stil puternic alegoric, autorul și-a exprimat în articolul său opinia cu privire la modurile în care bărbații și femeile ar trebui să se raporteze între ei și la modul în care s-a simțit iritată de starea socială mai bună a fraților săi. Imaginea pe care a folosit-o pentru a descrie femeile suedeze și, în același timp, pentru a sublinia gravitatea situației a rămas celebră: autorul a comparat-o pe suedeză din secolul al XVIII-lea cu Filomela , femeia din mitologia greacă violată de fratele ei Tereu și căreia i-a a fost apoi limba ruptă, astfel încât să nu raporteze acțiunea greșită. În mit, însă, Philomela reușește să descopere greșeala suferită cu arta broderii prin care își poate reprezenta povestea. [7]

Filosofia lui Rückerschöld este marcată de nevoia de formare și libertate și este un portret excelent al epocii în care a trăit. Pentru ea, interesul ei pentru economia internă se încadrează în cel mai macroscopic concept de economie națională, crezând că eșecul uneia are efecte ireversibile și asupra celuilalt. El a făcut tot posibilul pentru a se asigura că o știință a economiei casnice sa născut la nivel academic, un proiect care și-a văzut realizarea doar la începutul secolului al XX-lea . [8]

Cărți

En Liten Hushålls-Bok

Den Nya och Fullständiga Kok-Boken , carte de bucate nouă și completă, singura lucrare a lui Rückerschöld care se ocupă exclusiv de managementul bucătăriei

În 1785, la cincisprezece ani de la publicarea articolului în revista pentru educația femeilor, Anna Maria Rückerschöld a publicat lucrarea Small family book (în suedeză: En Liten Hushålls-Bok ), de data aceasta semnată cu numele său. Cartea include o serie de sfaturi practice cu privire la treburile casnice: treburile casnice, gătitul, curățarea etc.

Cartea este influențată în mod clar de economia mercantilistă a vremii sale: ideea centrală care apare este că fiecare trebuie să fie cât mai autosuficient în fiecare domeniu al vieții. Prin urmare, Rückerschöld își sfătuiește cititorii să profite de tot ceea ce este imediat utilizabil (fructe de pădure în pădure, vânătoare, agricultură) și să utilizeze produse străine cât mai puțin posibil. Această primă lucrare descrie foarte puține rețete și, dacă face acest lucru, sunt mâncăruri foarte simple și obișnuite, cum ar fi supe sau terci, în timp ce pentru descrierea altor rețete mai puțin ușoare și ieftine, Rückerschöld face referire la alte cărți de rețete, cum ar fi cea a prietenei sale Cajsa Warg. în care tema rețetelor este absolut centrală. [9] Cartea mică administrată de familie a devenit foarte populară și au fost publicate două ediții.

Den Nya och Fullständiga Kok-Boken

În 1796, autorul, acum stabilit în domeniu, și-a publicat a doua lucrare: Cartea de rețete nouă și completă (în suedeză: Den Nya och Fullständiga Kok-Boken ). Această a doua lucrare, mult mai extinsă, se ocupa aproape exclusiv de rețete în peste 300 de pagini, incluzând și feluri de mâncare mai rafinate decât lucrarea anterioară. Mâncăruri rafinate, da, dar totuși suficient de ieftine de făcut. În acest text autorul a criticat cartea de bucate Warg cu acuzația de a fi extravagant chiar dacă era cumva justificată de faptul că autorul trăise în ani mai buni și lucrase cu o familie bogată. Încă o dată, la fel ca în toată producția sa, autoarea a subliniat cât de important era ca femeile să fie calificate acasă și că, fără o pregătire adecvată, nu vor putea răspunde vocației lor feminine. Acest scop se realizează cu o scurtă descriere, sub formă de povești, a femeilor de serviciu care, de dragul vieții lumești sau ale bunelor obiceiuri, au abandonat arta menajului și a gătitului, provocând grave daune familiei lor. Alături de aceste cifre, se propune și un arhetip al femeii de serviciu ideale, Beningnia, care este umilă, sârguincioasă și competentă, prima persoană care se trezește și ultima care se duce la culcare și în acest sens demonstrează „Onoarea soțului, coroana casa, exemplu pentru oameni " [10] .

Fattig Mans Wisthus och Kök și En Liten Hushålls-Cateches

Anna Maria Rückerschöld a scris alte două cărți despre același subiect ca și precedentele: Fattig Mans Wisthus och Kök („Bucătăria și cămara omului sărac”) și En Liten Hushålls-Catehei („Micul catehism intern”). Primul a fost publicat în 1796 și odată cu acesta cercul cititorilor sa extins, ajungând chiar și la familiile țărănești care alcătuiau majoritatea populației suedeze. Nucleul acestor lucrări reia din nou aceleași teme deja abordate: necesitatea unei educații pentru femei și marile avantaje ale autosuficienței femeilor, care garantează în cazul unui soț incompetent evitarea ruinei familiei. În Catehism, astfel de sfaturi sunt prezentate ca fiind necesare dacă vrem să ascultăm de voia lui Dumnezeu pentru femei. Pasul înainte făcut de aceste lucrări târzii este atenția la măsurile de precauție care trebuie adoptate pentru a salva și a conduce o casă în cel mai înțelept mod posibil. Ca un sfat practic, Rückerschöld, de exemplu, include cumpărarea de bunuri cu ridicata prin unirea cu vecinii din cartierul dvs. pentru a reduce prețurile. Pentru interesul față de cei săraci, cartea Bucătăria și cămara omului sărac a fost recunoscută de Societatea Patriotică Suedeză pentru că a fost prima carte concepută pentru săraci. [11]

Rückerschöld este primul scriitor suedez care descrie tehnicile de utilizare și preparare a cartofilor și încurajează utilizarea acestora. În cărțile sale, autoarea a argumentat, de asemenea, importanța respectării unei anumite igiene în bucătărie pentru a evita răspândirea bolilor, ceea ce nu era neobișnuit la acea vreme, și a evidențiat, de asemenea, relația dintre o alimentație bună și sănătate. În acest sens, ca și în ideea de a înființa școli de fete, Rückerschöld a fost un adevărat pionier și ideile ei nu au putut fi realizate pe deplin decât în secolul al XX-lea .

Notă

  1. ^ Helmius (1993), pg. 14-18, vezi bibliografie
  2. ^ Helmius (2000), p. 795
  3. ^ ( SV ) text integral al legii copyrighthistory.com
  4. ^ (EN) Ole Elgström, Accesul public la documentele UE: o președinție condusă de o identitate suedeză dependentă de cale? , în Președințiile Consiliului Uniunii Europene: o analiză comparativă , Routledge, 2003, pp. 145ss. .
    La pagina 145 citim: Suedia are o lungă și venerabilă tradiție de deschidere în ceea ce privește accesul la documente. Deja în 1766, Suedia a primit primul său act privind libertatea de informare, Tryckfrihetsförordningen. Acest act face parte din constituția suedeză și, în acest fel, deschiderea a fost instituționalizată și a devenit parte a patrimoniului cultural național
  5. ^ Helmius (1993), pg. 31-32
  6. ^ Helmius (1993), pg. 33–35
  7. ^ Helmius (1993), pg. 39–42
  8. ^ Helmius (2000), pg. 795-796
  9. ^ Helmius (1993), pg. 61-67
  10. ^ citat în Helmius (1993), pg. 67-70
  11. ^ Helmius (1993), pg. 70-72

Bibliografie

Funcționează în suedeză

  • ( SV ) Anna Maria Rückerschöld, En liten hushålls-bok , Stockholm, Holmberg, 1785, p. 80.
  • ( SV ) Anna Maria Rückerschöld, Fattig mans wisthus och kök , vol. 2, Stockholm, Anders J. Nordström, 1797, p. 64.
  • ( SV ) Anna Maria Rückerschöld, Försök til en liten hushålls-cateches , Stockholm, Anders J. Nordström, 1800, p. 48.
  • ( SV ) Anna Maria Rückerschöld, Den nya och fullständiga kok-boken , Stockholm, Holmberg, 1801, p. 319.

Lucrează la Anna Maria Rückerschöld

  • Helmius, Agneta "Det Olyckliga Swenska Fruentimret": Om kokboksförfattarinnan Anna Maria Rückerschöld och kvinnors villkor på 1700-talet. Polhemsstiftelsen i Stjernsund, Hedemora. 1993.
  • Helmius, Agneta, "Rückerschöld, Anna Maria" i Svenskt biografiskt lexikon band 30, s. 795-797. Norstedts, Stockholm. 2000.
  • Ärlemalm, Ingrid Cajsa Warg, Hiram och de andra: om svenska kokboksförfattarinnor. Ordalaget, Bromma. 2000. ISBN 91-89086-15-5
  • AA.VV., Chefi suedezi: Anna Maria Rückerschöld, Marcus Samuelsson, Nils Norén, Per Morberg, Tina Nordström, Mathias Dahlgren, Lars Bäckman, Cajsa Warg , LLC Books, 2010, ISBN 9781157141006 .
  • AA.VV., Swedish Non-Fiction Writers , LLC Books, 2010, ISBN 9781157142249 .
  • Pasi Ihalainen și Michael Bregnsbo, Scandinavia în epoca revoluției , Ashgate, 2011, ISBN 9781409400196 .

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Controlul autorității VIAF (EN) 468149106216668491718 · ISNI (EN) 0000 0004 2008 7289
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Anna_Maria_Rückerschöld&oldid=108245372 ”