Annona cherimola

Această intrare pe subiectul magnoliales este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Această intrare sau secțiune despre subiectul botanicii nu este încă formatată conform standardelor . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Cirimoia
Frunze și fructe de Annona cherimola
Clasificarea APG IV
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
( cladă )	Angiospermele
( cladă )	Mesangiosperms
( cladă )	Magnoliide
Ordin	Magnoliales
Familie	Annonaceae
Tip	Annona
Specii	A. cherimola
Clasificare Cronquist
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Subclasă	Magnoliidae
Ordin	Magnoliales
Familie	Annonaceae
Tip	Annona
Specii	A. cherimola
Nomenclatura binominala
Annona cherimola Moară.
Areal

Annona, bergamotă și gem de migdale

Cirimoia a crescut în Brazilia.

Annona cherimola este o plantă aparținând familiei Annonaceae ^[1] originară din zonele montane andine din Peru , Ecuador , Columbia și Bolivia , răspândită și în Argentina , Chile , California , Florida , Israel , Africa de Sud , Noua Zeelandă și în diferite țări mediteraneene ^[2] .

Fructul său din țara de origine se numește chirimuya , de unde și transliterarea italiană cirimoia , dar este, de asemenea, cunoscut și sub denumirea engleză cherimoya sau anona (care, totuși, indică și fructul tuturor speciilor din genul Annona ). În special fructul atașat copacului cu o secțiune de ramură, nu un simplu peduncul. Conține un număr mare de semințe. În Marea Mediterană se coace toamna. Aroma este subacidă și blândă, uneori descrisă ca un amestec de ananas, mango și căpșuni.

„ Ananasul , mangostanul și cirimoia”, a scris botanistul Berthold Carl Seemann, „sunt considerate cele mai bune fructe din lume și le-am gustat în acele locații unde ar trebui să atingă cea mai înaltă perfecțiune - ananasul din Guayaquil., Mangostanul din Arhipelagul indian și cirimoia de pe versanții Anzilor și, dacă m-ar întreba care ar fi cel mai bun fruct, aș alege fără ezitare, cirimoia: aroma sa, de fapt, o depășește pe cea a oricărui alt fruct și Haenke avea perfectă dreptate când el a numit capodopera Naturii ". ^[3]

Cultivare

În Europa , cirimoia este disponibilă pe scară largă pe piețe la prețuri moderate doar în Spania , provenind de pe suprafețe considerabile de teren din valea Almuñécar , la sud de Sierra Nevada .

Cu toate acestea, în Italia , disponibilitatea acestui fruct este limitată și limitată în mare parte la orașele mari, cu excepția puținelor zone în care fructele pot fi cultivate ( estul Siciliei și provincia Reggio Calabria în toată zona de coastă care merge de la Bagnara Calabra lui Melito Porto Salvo ); în altă parte este prezent doar la prețuri considerabile ca o curiozitate exotică, venind de obicei din Spania. Preferă versanții deluroși orientați spre sud și aproape de mare. Când crește în sol cald, rareori dă roade, iar fructele sunt de calitate inferioară.

În Ecuador, cirimoia crește în zone cu temperaturi medii anuale între 18 și 20 ° C, cu minime între 10 și 12 ° C și maxime între 26,5 și 30 ° C. Cirimoia sălbatică crește de obicei în zone cu precipitații anuale între 800 și 1.000 mm (concentrate în 8 luni ale anului) și cu rate ridicate de umiditate, între 75% și 85%. ^[4]

În Italia, planta Annona depășește 2 metri înălțime și are o tulpină nedezvoltată, dar cu o coroană densă și frunze late și ascuțite. Înflorirea începe în mai și continuă până în august (deși în unele cazuri poate dura până în octombrie); apoi urmați fazele de punere a fructelor și începutul maturării între sfârșitul lunii august și septembrie. Recolta începe la sfârșitul lunii septembrie și se termină la mijlocul lunii decembrie.

Fructul are o piele netedă de culoare verde-galben și o formă neregulată și poate depăși chiar și 900 de grame în greutate. Pulpa moale de culoare crem nu este foarte suculentă și bogată în semințe negre caracteristice.

Annona se maturizează în câteva zile după recoltare. Pentru a-și prelungi durata de valabilitate, poate fi păstrat la frigider. Dacă, pe de altă parte, doriți să accelerați procesul de maturare, este recomandabil să înfășurați fructele în lână sau paie, un remediu antic al strămoșilor noștri. ^{[ fără sursă ]}

Annona trebuie gustată în puritate cu ajutorul unei lingurițe. Aroma sa exotică foarte delicată amintește de cea de banane, ananas și căpșuni. Gradul de coacere trebuie să fie optim: la vedere fructul este ferm, dar moale la atingere, încă verde, iar pețiolul se desprinde delicat. Când culoarea începe să se întoarcă spre tonuri maronii, înseamnă că zaharurile se oxidează și aroma este modificată. ^{[ fără sursă ]}

În ultimii ani, s-au făcut multe deserturi cu annona precum sorbet, gem, plăcinte și înghețată. ^[5]

Istorie

Originile acestui fruct sunt foarte vechi; se pare că incașii au cultivat annona în văile Peru și Ecuador. Din aceste zone, cultivarea s-ar fi răspândit în toată America Centrală și de Sud. Incașii au poreclit acest fruct „Chirimoya”, sau „inimă rece”, datorită formei inimii și a culorii sale verzi. Odată cu apariția „cuceritorilor” spanioli, annona a fost răspândită în Marea Mediterană, în special în Spania, astăzi cel mai mare producător din lume. ^{[ fără sursă ]}

Sosește în Italia la începutul secolului al XIX-lea datorită cărturarilor și admiratorilor, mai întâi la Grădina Botanică din Palermo , apoi în Calabria, în fâșia de coastă a provinciei Reggio Calabria. Annona, de fapt, s-a căsătorit bine cu plante citrice și, din secolul trecut, cel puțin un exemplar din această plantă era prezent în fiecare teren.

Proprietăți organoleptice

Annona este bogată în potasiu și din acest motiv este indicată în dietele bătrânilor, convalescenților, femeilor însărcinate și copiilor, chiar și în faza de înțărcare. De asemenea, conține fosfor, fier, vitaminele A, B1, B2, C. ^{[ fără sursă ]}

Partea comestibilă a fructului este de aproximativ 80%, net de coajă și semințe.

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Annona cherimola
• Wikispecies conține informații despre Annona cherimola

linkuri externe

• ( RO ) Prezentarea Cherimoya , pe cherimoya.orcon.net.nz . Adus la 8 august 2008 (arhivat din original la 24 iulie 2008) .

Portalul botanic

Portal bucătărie