Anthelme Brillat-Savarin

Dezambiguizare - "Brillat-savarin" se referă aici. Dacă căutați brânza numită după el, consultați Brillat-savarin (brânză) .

Această intrare sau secțiune despre subiectul politic francez nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Jean Anthelme Brillat-Savarin ( Belley , 1 aprilie 1755 - Paris , 2 februarie 1826 ) a fost un politician și gastronom francez .

Viaţă

S-a născut în Belley , la poalele Alpilor . Urmând tradiția familiei, a absolvit Dreptul .

În 1789 a fost ales deputat în Adunarea Constituantă ; la sfârșitul mandatului, a fost numit consilier al Curții de Casație. În timpul Terorii a fugit în Elveția și apoi în New York .

Întorcându-se în patria sa după înființarea Directorului , a recâștigat funcția de consilier al Curții Supreme și a primit Legiunea de Onoare .

Frontispiciul Physiologie du Goût , cu un portret al autorului

Lucrări

A scris un memoriu despre duel și câteva tratate juridice, dar faima sa este în întregime legată de o carte rătăcitoare și aforistică, Fiziologia gustului ( Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens, par un Professeur, membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes ), care amestecă amabil noțiuni științifice, reflecții filosofice, anecdote istorice, sfaturi și amintiri. Lucrarea, care întemeiază figura intelectualului gastronom și care este o piatră de temelie teoretică a bucătăriei burgheze , va exercita o influență extraordinară asupra literaturii culinare ulterioare.

Alte proiecte

• Wikisource conține o pagină în limba franceză dedicată lui Anthelme Brillat-Savarin
• Wikicitatul conține citate de la sau despre Anthelme Brillat-Savarin
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Anthelme Brillat-Savarin

linkuri externe

• ( EN ) Anthelme Brillat-Savarin , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
• Lucrări de Anthelme Brillat-Savarin / Anthelme Brillat-Savarin (altă versiune) , pe openMLOL , Horizons Unlimited srl.
• ( RO ) Lucrări de Anthelme Brillat-Savarin , în Open Library , Internet Archive .
• ( RO ) Lucrări de Anthelme Brillat-Savarin , la Project Gutenberg .
• ( EN ) Audiobooks de Anthelme Brillat-Savarin , pe LibriVox .
• ( FR ) Publicații de Anthelme Brillat-Savarin , pe Persée , Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation.
• ( FR ) Anthelme Brillat-Savarin , pe Sycomore , Academia Națională .
• ( EN ) Anthelme Brillat-Savarin , pe MusicBrainz , Fundația MetaBrainz.

Portal Biografii

Portal bucătărie

Portalul Politicii