Antica Pizzeria Port'Alba

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Antica Pizzeria Port'Alba
Pizzeria Port Alba.jpg
Stat Italia Italia
fundație 1738 la Napoli
Sector Alimente
Site-ul web anticapizzeriaportalba.com/

Antica Pizzeria Port'Alba este o pizzerie italiană , cu sediul în Napoli .

Restaurantul este situat în centrul istoric al orașului , la începutul principalului decuman , în via Port'Alba .

Deschisă ca pizzerie în 1830, este considerată cea mai veche din lume. [1]

Istorie

A fost înființată în 1738 cu scopul de a produce pentru vânzare stradală [2] și apoi a fost deschisă ca pizzerie în 1830 în centrul orașului. [3]

Inițial, producea pizza în cuptoare cu lemne și angaja vânzători ambulanți care apoi le vindeau pe stradă. Un sistem de credit, supranumit „pizza a otto”, a permis consumatorilor să amâne plata până la 8 zile după consum [4] . Unii clienți au compus poezii în cinstea mâncărurilor [5] . Printre renumiții clienți: Gabriele D'Annunzio , Salvatore Di Giacomo [6] și Benedetto Croce [7] .

De la înființare, cuptoarele de gătit au fost căptușite cu piatră de lavă din vecinătatea Vezuviului [8] . O pizza oferită de pizzeria Port'Alba, care a atins o notorietate echitabilă, este Mastunicòla (Mastro Nicola), condimentată cu untură , lapte de oaie [ neclar ] , brânză și busuioc [4] , care a fost deja pregătit în secolul al XVII-lea. [9]

Notă

  1. ^ Frommer's 500 Places for Food and Wine Lovers - Holly Hughes , p. 36. Adus la 4 iulie 2013 .
  2. ^ Antica Pizzeria Port'Alba Arhivat 10 aprilie 2010 la Internet Archive . pe ghidul meu de călătorie
  3. ^ The Rotarian June 2000 on gbooks
  4. ^ a b Pizza Napoletana pe gbooks
  5. ^ Neapolitan Pizza. Arhivat 28 aprilie 2010 la Internet Archive . pe anticapizzerie
  6. ^ Antica Pizzeria Port'Alba on pizzanapoletana
  7. ^ gbooks , pe books.google.it .
  8. ^ Popularitatea pizza pe semisourian
  9. ^ Universitatea din Udine, Facultatea de Agricultură: „La Pizza” ( PDF ), pe web.uniud.it . Adus la 6 mai 2018 (arhivat dinoriginal la 11 iunie 2007) .

Alte proiecte

linkuri externe