Portocaliu roșu sicilian

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Portocaliu roșu sicilian
Portocale2 (decupate) .jpg
Origini
Locul de origine Italia Italia
regiune Sicilia
Zona de productie Adrano , Augusta , Belpasso , Biancavilla , Buccheri , Caltagirone , Carlentini , Catania , Catenanuova , Castel di Iudica , Centuripe , Floridia , Francofonte , Grammichele , Lentini , Licodia Eubea , Mazzarrone , Melilli , Militello in Val di Catania , Mineo , Misterbianco , Motta Sant'Anastasia , Noto , Palagonia , Paternò , Priolo Gargallo , Ramacca , Regalbuto , Santa Maria di Licodia , Scordia , Siracuza , Solarino , Sortino ,
Detalii
Categorie fructe și legume
Recunoaştere IGP
Sector Fructe, legume și cereale
Consorțiul de protecție http://www.tutelaaranciarossa.it Consorțiu pentru protecția portocalelor de sânge
Măsura Regulamentul CE 1107/96

Definiția Portocaliu roșu din Sicilia (IGP) este utilizată pentru a identifica unele soiuri de portocale cu indicație geografică protejată (IGP) cultivate în numeroase centre din provinciile Catania , Enna și Siracuza .

varietate

Fără surse!
Această intrare sau secțiune pe tema puterii nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți .
Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Denumirea IGP recunoaște următoarele soiuri drept portocale de sânge siciliene:

  • soiul Tarot , cu clonele: Tarot comun, Tarot Galice, Tarot Gallo, Tarot Messina, Tarot bot, Tarot Nucelar 57-IE-1, Tarot Nucelar 61-1E-4, Tarot Catania, Tarot Scirè, Tarot Roșu;
  • soiul Moro , cu următoarele soiuri și clone: ​​Moro Comune, Moro Nucellare 58-8D-l;
  • soiul Sanguinello , cu soiurile și clonele: Sanguinello Comune, Sanguinello Moscato, Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-3, Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-5, Sanguinello Moscato Cuscunà.

Caracteristici

Portocalele au o piele verde strălucitoare, cu nuanțe de roșu variabile, în funcție de soi și de momentul recoltării.

Regulamentul de producție al indicației geografice protejate „Portocaliu roșu al Siciliei” este reglementat de Circularul Ministerului Politicilor Agricole - GURI n. 240 din 14 octombrie 1997 care a avut ca rezultat înregistrarea în „Registrul denumirilor de origine protejate și al indicațiilor geografice protejate” în conformitate cu Regulamentul CE nr. 1107/96.

Limitări privind utilizarea IGP

Indicația geografică protejată (IGP) „Portocaliu roșu al Siciliei” este rezervată fructelor pigmentate. Indicația geografică protejată IGP este un semn de calitate atribuit unui produs a cărui origine apare într-o anumită zonă geografică. Cei care produc IGP trebuie, prin urmare, să respecte regulile stricte ale disciplinei de producție, iar respectarea acestor norme este garantată de organismul de control.

Zona de productie

Zona de producție a Portocaliului Roșu al Siciliei include municipalitățile din estul Siciliei adecvate pentru cultivare și sunt identificate după cum urmează [1] :

Caracteristicile citricelor

Atunci când sunt eliberate pentru consum, fructele „portocaliu roșu sicilian” trebuie să răspundă caracteristicilor specifice tipice soiului căruia îi aparțin.

Tarot

  • formă: obovată sau globulară, cu baza mai mult sau mai puțin proeminentă („bot” lung sau scurt)
  • culoarea pielii: portocaliu cu părți colorate în roșu granat mai mult sau mai puțin intens;
  • culoarea pulpei: portocaliu cu dungi roșii mai mult sau mai puțin intense în raport cu perioada de recoltare;
  • calibru: minim 10 (diametru 60/68 mm);
  • randament de suc: minimum 40%, determinat cu ajutorul unui storcător de citrice cu o mașină de filat;
  • conținut de solide solubile totale în suc: minim 10,0 exprimat în grade Brix;
  • raport de maturare: minim 7,0, determinat ca raport Brix / acid, exprimând acizii ca acid citric anhidru.

Moro

  • formă: globoasă sau ovoidă;
  • culoarea cojii: portocaliu cu nuanțe mai intense pe o parte a fructului;
  • culoarea pulpei: roșu complet vinos la maturitate;
  • calibru: minim 10 (diametru 60/68 mm);
  • randament de suc: minimum 40%, determinat cu ajutorul unui storcător de citrice cu o mașină de filat;
  • conținutul de solide solubile totale din suc: minim 10, exprimat în grade Brix;
  • raport de maturare: minim 6,5, determinat ca raport Brix / acid, exprimând acizii ca acid citric anhidru. Raportul de 5,5 pentru fructele recoltate în decembrie poate fi tolerat;

Sanguinello

  • formă: globoasă sau obovată;
  • culoarea cojii: portocaliu cu nuanțe roșii;
  • culoarea pulpei: portocaliu cu dungi roșii;
  • calibru: minim 10 (diametru 60/68 mm);
  • randament suc: minimum 40% determinat cu ajutorul unui storcător de citrice cu o mașină de filat;
  • conținut de solide solubile totale în suc: minim 10,0 exprimat în grade Brix;
  • raport de maturare: minim 8,0 determinat ca raport Brix / acid, exprimând acizii ca acid citric anhidru.

Notă

  1. ^ Ministerul Resurselor Agricole, Alimentare și Silvice, specificație de producție a indicației geografice protejate "sicilian portocaliu de sânge " Arhivat la 23 septembrie 2015 în Arhiva Internet . , circulară a Ministerului Politicilor Agricole - GURI nr. 240 din 14 octombrie 1997.

Elemente conexe

Alte proiecte

linkuri externe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Arancia_Rossa_di_Sicilia&oldid=122168456 ”