Arcole (vin)

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Arcole
Detalii
Stat Italia Italia
regiune Veneto
Recunoaştere
Tip DOC
Viță de vie cu care este permis să se producă

Arcole este un roșu și alb DOC vin din provinciile Verona și Vicenza . Denumirea include vinuri roșii de mare caracter, precum Merlot și Cabernet , de asemenea, de rezervă, și roșii cu personalitate bună, precum Rosso Arcole. Albii de mare complexitate sunt propuși cu numele soiului de struguri, Pinot bianco , Pinot grigio , Chardonnay , Garganega și Bianco Arcole.

Caracteristici organoleptice

  • Culoare galben pal, galben paie, cu intensitate variabilă și reflexe verzui.
  • Buchet delicat, cu un parfum notabil de flori și note ușoare de pâine proaspăt coaptă.
  • Corp elegant, catifelat, cu gust plin și uneori cu o notă acidă proaspătă.

Combinații recomandate

Combinațiile ideale sunt cu produsele tipice din zona Arcole DOC dintre Adige , Alpone și Guà , precum radicchio , mămăligă , cartofi , carne de calitate și mai ales sparanghel .

Disciplinar

Din recolta din 2000 se naște noul Doc Arcole. Odată cu recunoașterea denumirii de origine „Arcole” publicată la 13/09/2000, pentru această zonă vastă cu o tradiție viticolă ridicată în zonele Veronese și Vicenza.

fundal

Pătrunderea romană în zonă a avut loc de-a lungul traseelor Adige și ale „via Porcilana”, care au intrat în via Postumia . Vița de vie a fost cultivată în posesiuni mici și adesea în simbioză cu alte culturi, atât în ​​zona deluroasă, cât și în câmpie, unde lăstarii puteau fi susținuți de ramurile altor plante.

In medievale ori cultivarea continuă de către benedictini călugării pornind de la abația Villanova . În secolul al XIII-lea, diverse articole din hârtiile legale ale orașelor din zonă se refereau la cultivarea viței de vie, demonstrând importanța producției de vin în estul Verona și în special în câmpia de mijloc. Documentele descriu adesea solurile "cum vineis sclaveis", adică cu viță de vie tăiată, sau "cum vineis majoribus", adică lăsate să crească liber pe suporturile copacilor. Viile de vie au fost respectate atât de Republica Veneția, cât și de rectorii orașelor, după cum atestă „Regula” din Cologna Veneta , datând din 1432 . La Cologna, aproximativ șaizeci de familii de proprietari de terenuri au exploatat abundența apei din râuri cu sistemul „seriole”, pentru a curăța terenurile abandonate, dezvoltând o agricultură bazată pe curți și construind vile și ferme împrăștiate pe tot teritoriul. În 1770 s-a înființat acolo o academie agricolă, apoi abolită în epoca napoleonică , în timp ce a supraviețuit cea a „agriculturii, științei și literaturii” din Verona , care a contribuit la dezvoltarea culturii viței de vie din zonă.

Zona de productie

Podgoriile Arcole din Lonigo

Zona de producție afectează:

Teritoriul este uniform plat în partea de sud-vest, în conformitate cu caracteristicile tipice ale unei câmpii aluvionare , în timp ce zona deluroasă începe cu relieful Motta din San Bonifacio și la est cu o parte din Dealurile Berici . Zona se caracterizează prin prezența a numeroase râuri ( Adige și căile navigabile locale: Illasi , Alpone , Agno (torent) , Guà , Frassine și Fratta ), iar apele au condiționat stratificarea solului, cu diverse depozite aluvionare distribuite; din timpul dominației venețiene, au fost începute mari lucrări hidraulice pentru a elimina problema inundațiilor periodice, până la recenta recuperare și construcție a terasamentelor.

Câmpia este animată morfologic, datorită fenomenelor de eroziune și sedimentare de origine fluvială, prin prezența unor denivelări, terase și escarpări cu o altitudine de cel mult o duzină de metri. Solurile au depozite nisipoase, la nivel local, cu procente variabile de nămol și, în al doilea rând, pietriș ). Zonele în care apar movile nisipoase și nisipoase, care se dezvoltă în diverse direcții, corespund digresiunilor antice ale râului în sine. În timp ce depozitele siloase de origine lessin au o culoare maro-roșiatică, cele de origine atezină iau în schimb o culoare maro-alun.

Zona Vicenza se caracterizează prin depunerile aluvionare de culoare roșu închis ale pârâului Frassine , derivate din spălarea dolomiților marnoși, bazaltelor , porfirelor , calcarelor calcaroase, suprapuse pe solurile formate în perioada cuaternară de ghețarul Adige-Sarca.

Zona deluroasă la vest de Dealurile Berici, între municipiile Sarego, Lonigo, Orgiano și Sossano, este alcătuită din soluri din roci calcaroase din eocenul superior și oligocenul , pe care, în funcție de gradul diferit de descompunere suferit, le-au dat se ridică pe ținuturi de o natură foarte variată: de la tipul roșu, puternic argilos și decalcificat, la cele de tip predominant albicios, friabil, pietros, calcaros , arid.

Zona Arcole Doc are un climat de tip continental relativ omogen, cu veri foarte calde și sufocante și ierni rigide și cețoase. Temperaturile maxime sunt cuprinse între a doua zece zile a lunii iulie și prima august, iar cele minime între prima și a treia zece zile a lunii ianuarie. Temperatura anuală este destul de ridicată, în timp ce precipitațiile sunt conținute chiar dacă sunt bine distribuite pe tot parcursul anului.

Monumente de-a lungul traseului vinului Arcole DOC

Harta traseului vinului Arcole
  • Mănăstirea San Giuliano di Lepia .
  • Gombion, scena ciocnirilor din timpul bătăliei de la Arcole (15-17 noiembrie 1796 între francezi și austrieci).
  • Pieve della Strà (acum un sanctuar), care găzduiește Madonna pictată de Giovanni Zebellana (ascunsă pentru a evita furtul sau deteriorarea în timpul bătăliei) cu biserica din apropiere Santi Vito e Modesto (cândva biserică parohială ).
  • Bova, de asemenea scena ciocnirilor din timpul bătăliei.
  • Corte Polfranceschi, dincolo de Adige, ai cărui proprietari iacobini erau prizonieri în cetatea austriacă Petervaradino.
  • Biserica parohială Scardevara, de origine romanică .
  • Ronco all'Adige , cu o biserică veche restaurată recent și sediul sediului napoleonian în timpul bătăliei (în fosta rectorat , actuala primărie). Înainte de luptă, fusese construit un pod de ponton, cu bărcile rechiziționate de francezi în zonă, care le permitea să treacă prin zona mlăștinoasă a Zerpa (cu localitățile San Salvatore, Bionde și Cantalovo).
  • Ponte sull'Alpone, lângă Arcole, unde Napoleonii au ridicat un obelisc în memoria bătăliei .
  • Arcole , sediul muzeului napoleonian „Gustavo Antonelli”.
  • Vila Lavagnoli din San Gregorio di Veronella, unde Napoleon ar fi petrecut noaptea victoriei sale.
  • Biserica Alzana de lângă Muzeul Civilizației Țărănești.
  • Motta (biserica Sant'Abbondio și rămășițele vechiului castel), unde a fost postată artileria austriacă a doua zi după luptă.