Arghillà (vin)

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Arghillà
Detalii
Stat Italia Italia
Randament ( struguri / hectar ) max 120 q / Ha
Randament maxim de struguri 75%
Tăria alcoolică
struguri naturali
-%
Tăria alcoolică
minim de vin
12%
Extract uscat
net minim
- ‰
Recunoaştere
Tip IGT
Înființat cu
decret de
27/12/1995  
Monitorul Oficial al 14.11.1995,
Nr. 266
Viță de vie cu care este permis să se producă
[ fără sursă ]

Arghillà este un vin cu indicație geografică tipică (IGT) a cărui producție este permisă în provincia Reggio Calabria și, în special, în municipiile Calanna, Campo Calabro, Fiumara, Villa San Giovanni și Reggio Calabria [1] [2] .

Nume

Numele său provine dintr-un district situat la nord de Reggio Calabria , și anume Arghillà. Este unul dintre cele mai renumite vinuri roșii și roze calabrane. Este produs pe dealuri foarte însorite, cu sol argilos-galben-gri închis și textură fină și schelet abundent [3] .

Recolta

Se recoltează spre a treia decadă a lunii septembrie. După presare, strugurii fermentează 48/60 ore la 28 ° C, apoi sunt presați și mustul este plasat în rezervoare de oțel timp de aproximativ 12 zile la o temperatură controlată. Este îmbuteliat la sfârșitul lunii decembrie și îmbătrânit pentru o perioadă cuprinsă între doi și patru ani. Conținutul de alcool este de 13 °.

Roșu și roz

  • Tăria alcoolică minimă în volum: 12%;
  • Viță de vie: una sau mai multe viță de vie recomandate sau autorizate pentru provincia Reggio Calabria cu culoarea corespunzătoare;
  • Randament maxim de struguri pe hectar de vie: 120 chintale;
  • Tipuri: novello.

Caracteristici organoleptice

  • culoare : roșu purpuriu sau roz.
  • aroma : vinos, intens și plin.
  • gust : în gură are o energie bună și taninurile prezente nu sunt enervante, dar îi prelungesc persistența.

Combinații recomandate

Arghillà se potrivește perfect cu carne la grătar, fripturi, vânat și brânzeturi îmbătrânite. A se servi la 16-18 °.

Producție

Provincie, sezon, volum în hectolitri

  • Reggio Calabria (1995/96)
  • Reggio Calabria (1996/97)
  • Reggio Calabria (1998/99)
  • Reggio Calabria (2000/01)
  • Reggio Calabria (2001/02)
  • Reggio Calabria (2002/03)
  • Reggio Calabria (2003/04)

Notă

Elemente conexe