Asado
Salt la navigare Salt la căutare
Asado | |
---|---|
Asado cu achuras | |
Origini | |
Locul de origine | Argentina |
Difuzie | America de Sud |
Detalii | |
Categorie | al doilea fel de mâncare |
Asado ( friptura ) este un fel de mâncare tipic argentinian [1] .
Pentru preparare se poate folosi bulionul tăiat regal , care odată gătit pe grătar este foarte gustos.
De asemenea, tipice pentru asado sunt măruntaiele ( entrañas sau achuras ), cârnații numiți chorizos și cârnații de sânge numiți morcillas [2] .
Condimentul asado este chimichurri (pronunțat „cimiciurri”), un sos făcut dintr-un amestec de pătrunjel , oregano , usturoi , ienibahar , ulei , oțet și sare .
Pentru a-i spori aroma și textura, carnea trebuie gătită încet, chiar și ore întregi.
Notă
- ^ Giuseppe M. Jonghi Lavarini, Ornella Quarenghi, The barbecue , BAIO EDITORE, 1996, ISBN 88-7080-550-6 .
- ^ Quentin Crewe, Eat Ethnic. Ghid pentru specialități din întreaga lume :, Morellini Editore, 2005, p. 14, ISBN 978-88-89550-04-5 .
Elemente conexe
Alte proiecte
- Wikționarul conține dicționarul lema « asado »
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre asado