Asado

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Asado
Argentinian asado.jpg
Asado cu achuras
Origini
Locul de origine Argentina Argentina
Difuzie America de Sud
Detalii
Categorie al doilea fel de mâncare
Asado în Patagonia , Argentina .

Asado ( friptura ) este un fel de mâncare tipic argentinian [1] .

Pentru preparare se poate folosi bulionul tăiat regal , care odată gătit pe grătar este foarte gustos.

De asemenea, tipice pentru asado sunt măruntaiele ( entrañas sau achuras ), cârnații numiți chorizos și cârnații de sânge numiți morcillas [2] .

Condimentul asado este chimichurri (pronunțat „cimiciurri”), un sos făcut dintr-un amestec de pătrunjel , oregano , usturoi , ienibahar , ulei , oțet și sare .

Pentru a-i spori aroma și textura, carnea trebuie gătită încet, chiar și ore întregi.

Notă

  1. ^ Giuseppe M. Jonghi Lavarini, Ornella Quarenghi, The barbecue , BAIO EDITORE, 1996, ISBN 88-7080-550-6 .
  2. ^ Quentin Crewe, Eat Ethnic. Ghid pentru specialități din întreaga lume :, Morellini Editore, 2005, p. 14, ISBN 978-88-89550-04-5 .

Elemente conexe

Alte proiecte

Bucătărie Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit