Bacardi

Bacardi & Company Limited

Stat	Regatul Unit Bermuda
fundație	4 februarie 1862 la Santiago de Cuba
Gasit de	Don Facundo Bacardí Massó
Sediu	Hamilton
Oameni cheie	Facundo L. Bacardi Președintele consiliului de administrație Edward D. Shirley - președinte , CEO
Sector	Alimente
Produse	Alcoolic
Site-ul web	www.bacardi.com
Editați datele pe Wikidata · Manual

„Catedrala Rumului” de la Distileria Bacardi din Puerto Rico , lângă San Juan .

Bacardi este o companie de producție și distribuție a băuturilor spirtoase , cunoscută mai ales pentru rom . Sediul său se află în Hamilton , Bermuda .

Compania istorică de rom , de origine cubaneză , a fost fondată în 1862 de Don Facundo Bacardí Massó . Datorită exproprierilor împotriva companiilor private din cauza revoluției Castro , Bacardi a fost forțat să se exileze din Cuba și și-a transferat producția în Puerto Rico .

În 1993 , datorită achiziției italianului Martini & Rossi , o companie istorică din Torino , Bacardi a devenit una dintre cele mai mari companii din lume pentru producția și distribuția de băuturi alcoolice.

Istorie

Originile

Compania își datorează numele fondatorului, antreprenorul catalan Don Facundo Bacardí Massó (1814-1887) născut în Sitges ( Catalonia , Spania ) dintr-o familie de masoni. S-a mutat în Cuba în 1830 . La Santiago a devenit proprietarul unei nave comerciale în 1844 . El a început să experimenteze procesul de distilare a romului și trestiei de zahăr cu coniac în 1852 , anul în care cutremurul a devastat Cuba. Epidemia consolată de holeră nu a oprit voința lui Don Facundo, care a început să încerce să creeze un nou tip de rom, mai rafinat și mai ușor decât cele aflate în circulație, care ar satisface gusturile clasei mijlocii în creștere.

La 4 februarie 1862 , a fost deschisă prima distilerie în Calle Matadero din Santiago de Cuba. Noul tip de rom pe care Don Facundo a reușit să îl producă în distileria cubaneză a fost romul Bacardí Superior, care este standardul de producție încă observat astăzi. O palmă de cocos a fost plantată la intrarea în distilerie: El Coco a devenit o legendă și s-a spus că compania va supraviețui în Cuba atâta timp cât va trăi palma și, de fapt, a supraviețuit calamităților și războaielor până în 1960, când familia Bacardí a fost exilat din Cuba. Între timp, Bacardí adoptase liliacul ca logo, un animal considerat în mod tradițional ca un farmec norocos în credințele cubaneze și spaniole.

În 1872 Don Facundo a încredințat administrarea companiei fiilor săi Emilio și Facundo. Producția de rom a suferit o evoluție tehnică în 1889 odată cu introducerea coloanei continue, capabilă să faciliteze amestecul fără a afecta în vreun fel gustul original. Un alt fiu, Josè și ginerele său, Enrique Schueg, au devenit parteneri ai companiei în anii 1890.

În 1898 , Emilio Bacardí Moreau a fost numit primar al Santiago de Cuba de către generalul american Leonard Wood și a devenit, după sfârșitul războiului spaniol-american , primul primar ales în mod liber al Santiago. Ulterior a fost numit senator. Un scriitor foarte prolific, opera sa face parte din istoria cubaneză. Emilio Bacardí Moreau i-a succedat tatălui său ca președinte al companiei și sub conducerea sa, Bacardi a început să se extindă în Spania și Statele Unite .

1900 a marcat apariția Bacardí & Cola: cu un an mai devreme, Warren Candler, un episcop american al Bisericii metodiste și fratele lui Asa Candler , proprietar și președinte al Coca-Cola , a introdus oficial băutura americană în Cuba. În 1909, amiralul Lucius W Johnson a gustat un Daiquirí în Cuba și a fost atât de entuziast încât a vrut să-l prezinte Armatei și Marinei Clubului din Washington , astfel încât cocktail-ul bazat pe Bacardí a intrat pe scena internațională.

În 1919 , Congresul Statelor Unite a adoptat legea de interzicere care interzicea fabricarea, transportul, importul și vânzarea de alcool în Statele Unite. Bacardí a deschis o fabrică de îmbuteliere la New York , dar s-a trezit și cu șaizeci de mii de cazuri de rom și fără magazin. Enrique Schueg, executiv Bacardí, a găsit o soluție inteligentă. El a emis imediat acțiuni („stoc umed”) în numele companiei de îmbuteliere pentru valoarea unui caz de rom BACARDÍ fiecare. După ce a vândut acțiunile către public, a dizolvat compania distribuind un caz pentru fiecare acțiune.

Tot în ceea ce privește publicitatea, Bacardí, care avea sediul în Cuba, a găsit o cale de a evita interzicerea publicității în SUA: a introdus o serie de cărți poștale care promovează atracțiile din Cuba, cu barurile și viața de noapte. Acestea au fost trimise de turiștii americani care vizitează Havana prietenilor și rudelor din Statele Unite, răspândind astfel faima romului și aducând mulți americani în vizită la Cuba, atât de mult încât revista Fortune a redenumit Havana „Barul personal al Statelor Unite”. Interzicerea în America a coincis cu epoca de aur a Mojito , care a devenit deja neoficial băutura națională a Cubei și unul dintre cocktailurile preferate ale turiștilor americani.

Spiritul antreprenorial al lui Enrique Schueg, care a devenit președinte în anii 1920, a fost important din punct de vedere strategic pentru extinderea mărcii. Prima sa mișcare ca președinte a fost de a comanda construcția palatului Bacardí din Havana, care din anii 1930 până în anii 1950 a găzduit evenimente la care au participat cubanezi, turiști și vedete. Chiar și astăzi El Edificio Bacardí este un simbol al Havanei, rămânând unul dintre cele mai bune exemple de arhitectură Art Deco din Cuba. În același timp, Schueg a diversificat producția achiziționând marca de bere Hatuey.

În anii patruzeci și cincizeci, Bacardí este protagonistul vieții pline de viață a Cubei, animând Carnavalul și diverse emisiuni radio, în special „Ora Bacardí”, o emisiune difuzată de Radio CMQ cu cea mai bună muzică cubaneză din acele vremuri. Din punct de vedere corporativ, Bacardí deținea deja distilerii în Mexic și Puerto Rico, birouri în Statele Unite și astfel a deschis o nouă afacere în Bahamas . Pepín Bosch, președintele Bacardí, a transferat toate brevetele companiei în afara Cubei în 1958 , ceea ce a împiedicat compania să cadă victimă a politicilor de confiscare cubaneze din 1960 .

Revoluția cubaneză

1960 a fost un an epocal: revoluția cubaneză a condus la confiscarea companiilor private de pe insulă fără nicio despăgubire. Bacardí rămâne, de asemenea, implicat în această fază politică: toate activitățile și proprietățile imobiliare alocate Cubei, inclusiv distilerii, au fost expropriate de administrația revoluționară. Datorită previziunii lui Pepín Bosch, președintele Bacardí la acea vreme, brevetele companiei erau deja sigure în afara Cubei până în 1958. Datorită distileriilor fondate în Puerto Rico și Mexic , Bacardí și-a reînviat averea. Pentru a acționa ca un fir comun cu gloriosul trecut cubanez, nuca de cocos , plantată în fiecare plantă, chiar și în cele mai reci latitudini.

Povestea până acum

Statele Unite, Mexic, Puerto Rico și Bahamas sunt locațiile datorită cărora Bacardí nu și-a încetat activitatea. Noua distilerie fondată în Brazilia în 1961 a contribuit și ea la continuitatea mărcii, în ciuda dificultăților apărute după confiscarea revoluției cubaneze.

În 1965 Bacardí a deschis o distilerie în Nassau, în Bahamas. În același an, Bacardí International Limited s-a mutat din Bahamas în Bermuda .

În 1972 a fost inaugurată clădirea Bahamas.

O dată importantă este 1979 : în acel an Rumul Bacardí s-a impus definitiv ca lichior internațional și a devenit primul brand de lichior după numărul vânzărilor la nivel mondial.

În 1989, Bacardí a lansat Breezer în Statele Unite.

Bacardí Limited a fost fondată în 1992 , unificând cinci unități strategice de operare: Bacardí International Limited, cu sediul în Bermuda, Bacardí & Company Limited, cu sediul în Bahamas, Bacardí Corporation condusă de Puerto Rico, Bacardí Imports Inc. în legătură cu Statele Unite ale Americii și Bacardí y Compañía SA de CV, în Mexic. În 1993 Bacardí a finalizat achiziția General Beverage, proprietarul grupului Martini & Rossi . Cu această achiziție, Bacardí își dublează dimensiunea și devine una dintre cele mai mari cinci companii de băuturi alcoolice din lume.

În 1998, Bacardí a achiziționat mărci importante, cum ar fi whisky-ul scotian Dewar și ginul Bombay Sapphire .

În 2002 , a fost achiziționată Cazadores, o marcă de tequila foarte vândută. În același timp, o infrastructură este deschisă în China .

In 2003 Bacardi Casa Bacardi se deschide în Catano , Puerto Rico: turistii se pot astfel vizita distilerie.

În 2004 a fost cumpărată marca de vodcă Grey Goose , trei ani mai târziu Bacardí a cumpărat o participație la Leblon Cachaça, un lichior de lux renumit în Brazilia.

La 4 februarie 2012 , Bacardí, după numeroase premii și campanii publicitare de succes, împlinește o sută cincizeci de ani. Evenimentul a fost sărbătorit odată cu crearea specialului Ron Bacardí de Maestros de Ron Vintage: MMXII, au fost produse 1500 de exemplare din care doar 1000 au intrat pe piață, restul de 500 au fost acordate membrilor familiei Bacardi. Acest rom a fost creat de opt maestri de descendenți ai lui Ron Facundo.

Lista produselor

Rom

Romuri Toate Bacardi sunt produse în Puerto Rico , cu excepția mexican -a făcut Bacardi Solera.

Bacardí Superior : născut în 1862, după ani de cercetări efectuate de Don Facundo Bacardí, care a dat naștere primului rom ușor îmbătrânit și premium din lume. Trecerea lentă pe cărbunii vegetali selectați îl face să fie de culoare adamantină. Aroma este delicată, cu note subtile de ierburi balsamice. Gustul este ușor, moale, echilibrat, cu o senzație finală de prospețime. Este baza indispensabilă pentru prepararea celor mai faimoase și solicitate cocktailuri precum Mojito , Cuba Libre și Daiquiri . Are un conținut de alcool de 37,5% vol.
Bacardí Gold : este un rom cu o culoare chihlimbar, moale și netedă. Se caracterizează prin echilibrul dintre aroma nucilor, condimentelor și fructelor tropicale, pe un gust subtil de stejar. Bacardí Gold a fost ingredientul de bază al Cuba Libre încă de la originile cunoscutului cocktail, dar este adesea amestecat și cu cocktailuri din fructe sau suc de fructe. Are un conținut de alcool de 37,5% vol.
Bacardí Reserva : se obține prin amestecurile de romuri fine cu vârste cuprinse între doi și trei ani în butoaie de stejar alb american. Are o culoare chihlimbară, cu reflexe aurii strălucitoare și o aromă cu note vii de condimente și fructe. Gustul plin, uscat, cald, cu un gust persistent și arome intense ale condimentelor din Caraibe îl face potrivit pentru reinventarea cocktailurilor precum Caipirissima și Piña Loca. Are un conținut de alcool de 40% vol.
Bacardi Black : amestec de romuri selectate filtrate prin cărbune activ și cu vârsta de până la patru ani, în butoaie prăjite. Culoarea este chihlimbar închis, aroma are indicii de prune uscate, fructe tropicale, nucșoară, vanilie, banane cu un finisaj lemnos persistent. Gustul echilibrat și neted îl face ideal pentru amestecare, mai ales în două rețete clasice precum Mai Tai și Rum Sour. Are un conținut de alcool de 37,5% vol.
Bacardí 8 : îmbătrânit mai mult de opt ani în butoaie de stejar. Are o aromă bogată și complexă: împreună cu aroma esenței lemnoase, se percep o notă de fructe uscate de vanilie și o senzație de nucșoară și condimente. Culoarea este chihlimbar închis, cu reflexe fugare cupru. În general, se mănâncă drept și pe pietre, dar este, de asemenea, asociat cu aromele de cafea, portocală și ciocolată. Are un conținut de alcool de 40% vol.
Bacardi Solera : Bacardi Solera 1873 este un rom produs în Mexic cu vârste de peste patru ani în butoaie de stejar alb. Are un conținut de alcool de 38% și este distribuit exclusiv în Mexic și America de Nord.
Bacardi 101
Bacardi 151 : 151 este un rom produs în distileriile din Puerto Rico și face parte din romurile rezistente la exces datorită conținutului ridicat de alcool (75,5%). Este de culoare chihlimbar și este utilizat în principal pentru cocktailuri și băuturi pe bază de rom.

Romuri aromate

Măr Bacardí : este un rom îmbogățit cu arome de fructe obținut prin amestecarea romului Bacardí Superior cu esențe de mere verzi. Are o culoare transparentă, un gust intens dulce și în același timp moale. Se consumă pe pietre sau ca ingredient în băuturile lungi . Are un conținut de alcool de 32% vol.

Romuri condimentate

Bacardí Oakheart : are un indiciu ușor de fructe afumate și uscate. Gustul este moale și picant, cu referințe inițiale la arțar și miere, urmat de vanilie și caramel . Merge bine cu cola cu gheață. Are un conținut de alcool de 35% vol.

Gata să servească

Bacardí Mojito gata de servit : este un mojito gata de servit. Păstrează toate caracteristicile mojito: culoarea verde lime și aroma de lime, mentă și Bacardí. Are un conținut de alcool de 14,9% vol.
Bacardí Piña Colada Gata de servit : este versiunea gata de servit a celebrului cocktail alb lăptos făcut cu pulpă de cocos , suc de ananas și Bacardi Superior. Are un conținut de alcool de 14,9% vol.

Gata de băut

Breezer : amestec de rom Bacardi, suc de fructe și apă spumantă.

Alte

Bombay Sapphire , un brand de prestigios Gin
Grey Goose , o vodcă franceză
Eristoff , o vodcă georgiană
Drambuie , miere scoțiană și lichior de ierburi
Bénédictine , lichior francez
Dewar's , un whisky scoțian

Cocktailuri Bacardí

Bacardí Cuba Libre

Ingrediente: o parte Bacardí Superior (alternativ Bacardí Reserva sau Oro), două părți Coca Cola , o felie de lime sau lămâie. Rețetă: pregătiți direct într-un pahar Casablanca cu multă gheață și o felie de lime sau lămâie. Pentru o versiune mai decisivă și mai complexă, turnați Bacardí Reserva sau Bacardí Oro ca alternativă la Bacardí Superior.

Bacardí Mojito

Ingrediente: două părți Bacardí Superior, trei părți sodă, jumătate parte var, jumătate parte zahăr alb din trestie . Rețetă: puneți zahăr și o jumătate de var tăiat în pene într-un pahar de granit. Bateți până se dizolvă zahărul. Adăugați niște frunze de mentă și pisează-le ușor. Umpleți paharul cu o mulțime de cuburi de gheață zdrobite. Se toarnă Bacardí Superior, sifon și se amestecă. Se ornează cu o crenguță de mentă.

Stejar Bacola & Cola

Ingrediente: o parte din Bacardi Oakheart, două părți de cola multă gheață. Rețetă: umpleți direct paharul sau paharul cu gheață și turnați o parte din Bacardi Oakheart și două părți de cola.

Bacardí Daiquiri

Ingrediente: trei părți Bacardí Superior, o parte suc de lămâie sau suc de lămâie, o jumătate de linguriță de zahăr Rețetă: se amestecă toate ingredientele cu multă gheață într-un agitator și se toarnă într-un pahar de martini cu gheață sau se servește pe pietre .

Bacardí Pina Colada

Ingrediente: trei părți Bacardí Superior, o parte suc de ananas, o parte pulpă de cocos, o felie de ananas, o cireșă. Rețetă: Se amestecă toate ingredientele și gheața într-un blender și se toarnă amestecul într-un pahar de uragan răcit. Adăugați o felie de ananas și o cireșă pentru garnitură.

Bacardí Cooler

Ingrediente: două părți Bacardí Reserva, două părți Ginger Ale, o parte suc de lămâie, zahăr, gheață. Rețetă: stoarceți o jumătate de tei și lăsați-o în paharul de granitație , adăugați zahărul, niște frunze de mentă și zdrobiți-le cu o ușoară atingere. Umpleți cu gheață și adăugați Bacardí Reserva și Ginger Ale. Ornează paharul cu câteva frunze de mentă.

Bacardí El Presidente

Ingrediente: două părți de Bacardí Oro, o parte de Martini Rosso, o cireșă. Rețetă: se amestecă toate ingredientele cu gheață într-un shaker, apoi se strecoară și se toarnă într-un pahar de cocktail înghețat. Se ornează cu o cireșă.

Bacardí Mai Tai

Ingrediente: două zecimi de Bacardí Negru, două zecimi de Bacardí Superior, o zecime de sirop de grenadină , o zecime de sirop de orz , două zecimi de suc de lime, două zecimi de curacao de portocale. Rețetă: stoarceți varul, adăugați orz, grenadină, curacao portocaliu și Bacardí Superior direct într-un pahar dublu de modă veche umplut cu gheață. Se agită și se completează la suprafață cu Bacardí Black. Se ornează cu o cireșă și ananas.

Logo-ul

Sigla liliecilor provine dintr-o colonie de lilieci care trăiau printre grinzile distileriei: Doña Amalia, soția lui Don Facundo, a sugerat adoptarea lor ca simbol pentru romul Bacardí. Pentru Taínos, nativii cubanezi, liliacul era un simbol al cunoașterii, în timp ce în Spania , țara natală a familiei, se credea că este un vestitor al sănătății și norocului.

Curiozitate

La scurt timp după deschiderea primei distilerii în 1862 , al doilea fiu al lui Don Facundo, aproape omonimul Facundo Bacardí, a plantat o palmieră de cocos la intrarea fabricilor care a murit abia în 1960 , când activele companiei Bacardí din Cuba au fost confiscate de către administrația revoluționară. Fiecare plantă, chiar și internațională, are propria palmier de cocos pentru a comemora rădăcinile companiei.