Bagnet ross
Salt la navigare Salt la căutare
| Bagnet ross | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Piemont |
| Detalii | |
| Categorie | sos |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | condimente |
| Ingrediente principale | roșii, ardei iute, morcovi, usturoi, oțet, ulei, sare |
Bagnet ross este un sos tipic piemontean făcut cu roșii și ardei iute . [1] Acest sos se găsește, de asemenea, cu mici diferențe, în bucătăria din alte regiuni italiene . Se servește în Piemont în principal cu carne fiartă mixtă sau pe tomini sau pe alte alimente precum hamsii sărate. În versiunea sa industrială este comercializat de Cirio sub numele de Salsa Rubra . [2]
Numele derivă din ingredientul principal, și anume roșia .
Pregătirea
Pentru a-l pregăti aveți nevoie de: 6 sau 7 roșii foarte coapte, 2 cepe , un morcov , doi căței de usturoi , un ardei iute , 120 g. zahăr (în mod tradițional și miere în loc de zahăr), oțet de vin negru, ulei de măsline extravirgin și sare . Ingredientele trebuie tăiate, fierte mult timp și amestecate.
Combinații recomandate
Notă
- ^ Bagnet Ros , pe piemonteagri.it . Adus la 30 aprilie 2019 .
- ^ ( EN ) Pomodoro!: A History of the Tomato in Italy , pe books.google.it . Adus la 30 aprilie 2019 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikibooks conține texte sau manuale despre Bagnet Ross
