Bagnoli Friularo passito

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Bagnoli Friularo passito
Detalii
Stat Italia Italia
Randament ( struguri / hectar ) 12,0 t
Randament maxim de struguri 45%
Tăria alcoolică
struguri naturali
10,0%
Tăria alcoolică
minim de vin
15,5% din care cel puțin 12,5% efectuate
Extract uscat
net minim
30,0 g / l
Recunoaştere
Tip DOCG
Înființat cu
decret de
30/11/11  
Viță de vie cu care este permis să se producă
[ fără sursă ]

Bagnoli Friularo passito sau Friularo di Bagnoli passito este un vin DOCG [1] produs în municipiile Agna , Arre , Bagnoli di Sopra , Battaglia Terme , Bovolenta , Candiana , Due Carrare , Cartura , Conselve , Monselice , Pernumia , San Pietro Viminario , Terrassa și Tribano în provincia Padova

Viță de vie cu care este permis să se producă

  • Raboso Piave cel puțin 90%.
  • Alte soiuri de struguri roșii, potrivite pentru cultivare în provincia Padova, maxim 10%.

Tehnici de producție

Pentru noi plantații și replantări, densitatea nu poate fi mai mică de 2 500 de butuci / ha.

Sistemele de antrenament permise sunt spalier simplu și perdea dublă.

Irigarea de urgență este permisă.

Strugurii trebuie să fie supuși unei uscări naturale în încăperi adecvate cel puțin până la 8 decembrie.

Necesită îmbătrânire de cel puțin 24 de luni în butoaie începând cu 1 noiembrie a anului de producție a strugurilor.

Toate operațiunile de uscare a strugurilor, vinificare, îmbătrânire și îmbuteliere trebuie efectuate în zona DOCG.

Caracteristici organoleptice

  • culoare : roșu rubiniu mai mult sau mai puțin intens, cu tendința de granat odată cu îmbătrânirea;
  • miros : caracteristic, plăcut;
  • aroma : de la dulce la dulce, catifelata, caracteristica;

Informații privind aria geografică

Zona de producție a DOC „Bagnoli” prezintă o complexitate geologică și pedogenetică ridicată. În zona de nord și mai precis în municipiile Battaglia Terme și Monselice, solurile au provenit din dezintegrarea rocilor vulcanice: au un schelet bun, sunt bine drenate și bogate în minerale și microelemente. Zonele plate ale celorlalte municipalități sunt caracterizate printr-o textură și o bogăție minerală diferite provenite din sedimentele râurilor Adige, Bacchiglione și Brenta, prezentând un procent mai mare de nămol și substanță organică decât în ​​solurile nealuviale; definibil ca subacizi, conținutul lor de potasiu se potrivește cu aciditatea mare exprimată de strugurii Friularo. Apropierea dealurilor Euganeene garantează, datorită efectului simplu al diferențialului termic, o ventilație de seară și dimineață care permite vara să atenueze adunarea termică în cele mai fierbinți ore și primăvara să se protejeze de îngheț. Ventilația care caracterizează întreaga zonă poate fi rezumată practic în vânturile care vin din nord-est și, având în vedere apropierea relativă de mare, prin prezența brizelor marine și a borei care ajung periodic în întreaga zonă de producție pe parcursul întregii plante fază; aceste evenimente atmosferice au efectul pozitiv de a preveni, mai ales vara, stagnarea umidității. Clima este temperată, caracterizată prin condiții termice mediteraneene, ierni blânde, veri calde și uscate; adesea, în perioada de coacere, există excursii termice importante care determină creșterea substanțelor fenolice și a culorii în boabe. Precipitațiile medii anuale fluctuează între 700 și 900 mm cu două vârfuri, primăvara și toamna; astfel de precipitații, urmându-se reciproc într-o manieră cadențiată, permițând viței de vie să vegeteze fără a întâmpina stres de apă și deficiențe minerale. Marea mineralitate a solurilor care caracterizează întreaga zonă de producție determină note savuroase deosebite, cu senzații aproape sulfuroase și un bogat patrimoniu organoleptic. [1]

fundal

Nu este clar când datează exact introducerea Friularo în această zonă; originea etimologică dubioasă a termenului nu ne permite să identificăm cu certitudine epoca apariției sale. Unii cercetători găsesc, de fapt, în termenul „Friularo” (dialectal „Frigoearo”) rădăcina latină „Frigus”: „rece” urmată de terminația „Aro”: „cel care face”. Această denumire ar fi legată de recolta târzie care a fost practicată întotdeauna în această zonă. Pentru a confirma această teză este prezența contemporană în zona Vicenza a unui soi numit „Cruaja”, care se va dovedi a fi Raboso, al cărui nume derivă din faptul că este un strugure extrem de acid și plin de viață la gust și, prin urmare, întotdeauna definit ca „brut”. Oricare ar fi originea sa etimologică, este de necontestat faptul că cultivarea acestei vie în zona Bagnoli are origini foarte vechi. Zona făcea parte din „Decima Regio, Venetia și Histria” și a fost traversată de la est la vest de drumul „Amnia” construit în 131 î.Hr. vinurile către zonă reprezintă actul de donație al marchizului Dominio di Bagnoli către episcopul de Padova în 954 d.Hr. O documentație densă datată din secolele XII și XIII se referă la donațiile de terenuri plantate cu viță de vie în Bagnoli și în municipalitățile învecinate și cu chirie plătite Curții benedictine din Bagnoli cu zeciuiala și cu o treime din vinul produs. În 1521, scriitorul și dramaturgul paduan Ruzzante a descris un „vin grosolan”, probabil o varietate de „Raboso” produs în zona padoveană, care cu caracteristicile descrise este probabil „Friularo di Bagnoli”. Cel mai vechi document care face trimitere directă la Friularo di Bagnoli, împreună cu numele celorlalte soiuri indigene de Bagnoli, este un manuscris din 1774 care prezintă lista vițelor cultivate în zonă cu prețul relativ de piață. Friularo apare ca cel mai scump și cerut soi de struguri. În 1787, poetul venețian Ludovico Pastò a scris o ditirambă pe vin intitulată „El Vin Friularo de Bagnoli”, unde autorul, băutor entuziast al Friularo, își declară bunătatea și virtuțile. În 1924 A. Marescalchi scria: „II Friularo este cel mai faimos vin roșu din zona Paduanului”. [1]

Înainte de disciplina actuală, acest vin fusese recunoscut DOC cu DM 16 august 1995, recunoașterea DOCG a avut loc cu DM 08.11.2011 (GU 276 - 26.11.2011). Ultima modificare a fost făcută cu DM 30.11.2011 (Publicat pe site-ul oficial al Secției Mipaaf Calitate și Siguranță - Vinuri DOP și IGP)

Combinații recomandate

Producție

Provincie, sezon, volum în hectolitri

Distincții și premii

Vinurile despre care vorbim au o puternică personalitate care intrigă și sunt apreciate de principalii ghizi naționali, inclusiv Vini d'Italia del Gambero Rosso, Slow Wine of Slow Food; Vinurile din Italia de L'Espresso, Anuarul celor mai bune vinuri de Luca Maroni, Il Golosario di Massobrio și multe altele care rezervă tot mai mult spațiu. Chiar și în competiții, fie ele naționale sau internaționale (Vinitaly International Competition, Concurs Mondial de Bruxelles, Japan Wine Challenge, India Wine Challenge, Los Angeles County Fair etc.), Friularo a obținut și continuă să obțină numeroase premii. [1]

Notă

Elemente conexe

Alte proiecte