Ballokume

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Ballokume
BallokumeShqiptare.jpg
Origini
Alte nume Ballokumja
Locul de origine Albania Albania
Detalii
Categorie dulce

Ballokume este un desert tipic al Albaniei , legat de festivitatea Dita e Verës (let. Ziua primăverii) care se sărbătorește pe 14 martie [1][2] .

Originar din Elbasan , acest desert s-a răspândit acum în toată țara [3] .

Reţetă

Ingrediants

  • 1kg zahăr pudră
  • 500 gr de unt
  • 1kg făină de porumb
  • 7 ouă
  • un pahar de făină de grâu dur

Metodă

Untul trebuie să se topească și să-l lase să se răcească. Odată ce untul s-a răcit, adăugați zahărul în unt și apoi lucrați-l în aproximativ 25 de minute cu mâinile și după ce ați lucrat aluatul 25 de minute, adăugați un ou la fiecare 5 minute până la 7 dimineața. Ouă și apoi adăugați porumbul și făină de grâu dur și apoi lucrați-o aproximativ jumătate de oră și odată terminată faceți bile ca un pumn. Puneți-le în tigaie cu hârtie pergament dedesubt și coaceți-le la aproximativ 170 de grade timp de 30 de minute și puteți vedea din culoare dacă sunt fierte sau nu.

Gătit

Bilele se formează cu aluatul de mărimea pumnului, acestea sunt așezate bine distanțate pe foaia de copt unsă sau făinată (sau acoperite cu hârtie de pergament ) și apoi coapte la 170 de grade timp de aproximativ 30-40 de minute.
Tigaia este scoasă din cuptor și biscuiții sunt lăsați să se răcească astfel încât să se desprindă ușor și să rămână intacti.

Notă

  1. ^ (RO) Linda Mëniku, Hector Campos, Albaneză colocvială: cursul complet pentru începători, Routledge, 2012, p. 95, ISBN 0-415-59795-1 .
  2. ^ Ballokume, marele biscuit albanez care sărbătorește primăvara , pe Stranieri în Italia . Adus la 8 aprilie 2014 (arhivat din original la 30 martie 2014) .
  3. ^ Albania sărbătorește sosirea primăverii , pe All-Tv . Adus la 8 aprilie 2014 (arhivat din original la 8 aprilie 2014) .