Balote

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Balote
Origini
Locul de origine Italia Italia
regiune Friuli Venezia Giulia
Difuzie regional
Detalii
Categorie singur fel de mâncare

Balote (de la „bale”, care înseamnă „minge” în friulană) este un fel de mâncare tipic al bucătăriei din Val Cosa și, în special, al lui Clauzetto , unde în fiecare an se ține omonimul „Fieste da la balote”, dedicat acestui fel de mâncare.

Este o sferă de mămăligă , umplută cu brânză (de obicei brânză sărată), apoi rumenită într-o tigaie sau în cuptor și servită acoperită cu ricotta afumată.

Tradiția spune că pretendenții au adus niște balote la casa părinților fetei a căror mână doreau să o ceară. Dacă vor fi încălziți de viitorii socri, propunerea va fi acceptată.

Bucătărie Portalul bucătăriei : accesați intrările Wikipedia referitoare la gătit