Sfecla furajeră mamut roșie

Această intrare sau secțiune despre subiectul botanicii nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

În interiorul rădăcinii unei sfecle furajere roșii mamut, rețineți că pielea este murdară cu pământ uscat

O plantă de sfeclă roșie furajeră mamută mată gata de recoltare

Sfecla furajeră roșie mamut este o varietate de Beta vulgaris , o plantă din genul Beta , aparținând familiei Chenopodiaceae ( Amaranthaceae conform clasificării APG ).

Este un soi furajer, prin urmare nu este potrivit pentru consumul uman și are un cost relativ mai mic pe piață decât alte sfeclă de legume sau zahăr.

Originea numelui

Numele acestei sfeclă furajeră roșie derivă atât din culoarea din cuvântul roșu, cât și din grosimea și greutatea rădăcinilor din mamut .

Descriere

Sfecla furajeră roșie mamut este o plantă erbacee bienală, rareori perenă, cu tulpini care pot atinge 1-2 metri înălțime. Frunzele sunt în formă de inimă, cărnoase, de 50-120 cm lungime la plantele adulte (adesea mult mai mari la plantele cultivate cu multe fertilizări și soluri adânci și fertile). Florile sunt foarte mici, cu diametrul de 3-5 mm , de culoare roșiatică, cu cinci petale ; sunt colectate în urechi dense și au o polenizare anemofilă . Fructul este alcătuit dintr-un grup de nuci tari.

Este o plantă erbacee bienală și anuală, cu frunze mari verzi strălucitoare. Este o variație biologică a omului Beta vulgaris . Tulpinile sunt roșii sau alb-roșii, în funcție de plantele individuale. De obicei, cu cât tulpinile sunt mai roșii, cu atât mai mult pigment are planta. Animalele, pentru care sunt folosite pentru consum, pot consuma întreaga plantă, inclusiv frunzele și tulpina. Este originar din sudul Europei, unde crește spontan în regiunea mediteraneană. Există numeroase soiuri, deoarece este cultivat în toate zonele temperate ale lumii.

Este o legumă foarte populară, deoarece conține vitamine , fibre , acid folic și săruri minerale. Frunzele exterioare, care sunt cele mai verzi, conțin cea mai mare cantitate de vitamine și caroten . Are o rădăcină mare, grasă, alungită, roșie aprinsă, care conține o concentrație mare de zaharoză, dar întotdeauna în cantități mai mici decât soiurile utilizate pentru zahăr.

Informatii nutritionale

Părțile comestibile ale sfeclei furajere roșii-mamut sunt frunzele (brustă sau brustă) și rădăcinile.
În ceea ce privește sfecla roșie furajeră, 100g conțin:

În plus, toate tipurile de sfeclă furajeră roșie de mamut conțin antioxidanți și o cantitate semnificativă de acid oxalic și nitrați. Cercetări științifice recente au constatat că prezența nitraților în sfecla roșie are un efect hipotensiv.

Istorie

Frunziș de sfeclă furajeră roșie mamut, cu tulpini roșii și bietă de grădină comună, cu tulpini albe

Chard apare în unele scrieri grecești din 420 î.Hr. cu numele de beta .
În Europa , cultivarea era deja răspândită în secolul al XV-lea , în special în mănăstiri. Inițial a fost cultivat pentru frunzele sale, ulterior s-a răspândit și consumul de rădăcină (în special varianta roșie).

Dezvoltarea culturilor de sfeclă este strâns legată de descoperirea zahărului care poate fi extras din acesta.
În secolul al XVII-lea, agronomul francez Olivier de Serres a observat că sfecla roșie gătită produce un suc similar cu siropul de zahăr, dar această afirmație nu a fost urmată.
În cele din urmă, în 1747 , chimistul prusac Andreas Sigismund Marggraf a arătat că cristalele cu gust dulce făcute din suc de sfeclă erau aceleași cu cele obținute din trestia de zahăr , dar el nu a mers mai departe. Un elev al său, Franz Karl Achard , a început să producă zahăr comercial, deschizând o primă fabrică în 1801 în Cunern , în Silezia de Jos ( Polonia ).

La începutul secolului al XIX-lea , totuși, zahărul din trestie era încă răspândit. Dar războaiele napoleoniene, odată cu blocarea importului de zahăr din trestie ( 1806 ), au făcut ca experimentarea pe sfeclă să se desfășoare mai rapid, până când în 1811 unii oameni de știință francezi i-au arătat lui Napoleon niște pâini de zahăr extrase din sfeclă: împăratul a ordonat cultivarea acestuia (la 32.000 hectare de teren) și, datorită, de asemenea, intervenției finanțatorului și antreprenorului Benjamin Delessert , care a deschis prima fabrică din Franța unde zahărul a fost extras din sfeclă cu metoda Achard perfecționată corespunzător, în câțiva ani, peste 300 de zahăr de sfeclă s-au construit fabrici în toată Europa.

Astăzi, Europa cultivă 120 de milioane de tone de sfeclă și produce 16 milioane de tone de zahăr alb ; Franța și Germania sunt cei mai mari producători, dar, cu excepția Luxemburgului , toate țările Uniunii Europene extrag zahăr din sfeclă în cantități care satisfac 90% din necesități.

În Italia, sfecla roșie a fost cultivată de la sfârșitul secolului al XVII-lea , în special în valea Po și în provinciile Ferrara și Rovigo . Sfecla furajeră roșie mamut este un soi stabilit de om și inițial au dorit să obțină o legumă potrivită pentru consumul uman, dar apoi cercetarea a eșuat odată cu nașterea consecventă a acestui soi. În 2008, s-au vândut 0,06 chintale de semințe din acest soi de brustă.

Cultură

Sfecla furajeră roșie Mammouth este cultivată în țările cu un climat temperat.
Este o plantă cu ciclu de doi ani: în primul an rezervele sub formă de zahăr se acumulează în rădăcină, în al doilea se dezvoltă tulpina de înflorire. În cultivare, pentru a concentra zahărul, planta este foarte fertilizată până la finalizarea dezvoltării primului an.
În regiunile nordice este semănat primăvara și recoltat de la sfârșitul lunii august. În sud, pentru a reduce contracțiile randamentului în rădăcini și zahăr, datorită intensității mai mari a proceselor respiratorii cauzate de temperaturile mai ridicate, se cultivă în schimb într-un ciclu de toamnă-primăvară, cu recoltare vara. Îi place un sol de textură medie, neutru sau doar de bază, și bine drenat, dar este una dintre speciile agricole care se adaptează cel mai bine solurilor argiloase, atâta timp cât sunt bine aranjate din punctul hidraulic și este o specie ciclică.

Hrănirea animalelor

Pe lângă faptul că este bogată în zaharuri , săruri minerale și vitamine și alte substanțe utile, sfeclei furajere roșii de mamut i se atribuie proprietăți dietetice și sănătoase: absoarbe toxinele din celule și facilitează eliminarea lor, este purificatoare, mineralizante , antiseptice, restaurative , promovează digestia, stimulează producția de bilă și întărește mucoasa gastrică , tratează anemia , infecțiile sistemului cerebral , stimulează producția de celule roșii din sânge , dizolvă depunerile de calciu din vasele de sânge și previne întărirea acestora, stimulează în cele din urmă sistemul limfatic ^{[1 ]} .

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre sfecla furajeră pentru mamut roșu

Portal botanic : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de botanică