Bhut jolokia
| Bhut Jolokia | |
|---|---|
 | |
| Specii | Capsicum chinense Capsicum frutescens |
| Cultivar | Bhut Jolokia |
| Origine |  India |
| Picant |  |
| Unitatea Scoville | 1.041.027 SHU |
Bhut Jolokia , (ardei șarpe, în assamă ) cunoscut și sub numele de Bih Jolokia (ardei otrăvitor) sau Naga Jolokia ( ardeiul King Cobra ) sau, de asemenea, ca Ghost Chili , este un cultivar de ardei , probabil hibrid între Capsicum chinense și Capsicum frutescens [1] .
În 2007 , Guinness World Records a certificat piperul fantomă ca fiind cel mai fierbinte piper din lume, de 401,5 ori mai fierbinte decât clasicul Tabasco [2] .
În 2012 , însă, a fost depășit în picant de Trinidad Moruga Scorpion și pe 26 decembrie 2013 de Carolina Reaper . În prezent, recordul este deținut de Pepper X, cel mai fierbinte piper din lume, creat de Ed Currie, același creator al Carolina Reaper [3] .
varietate
Este foarte asemănător cu Naga Dorset , de care diferă totuși pentru forma fructelor, mai puțin conice și mai rotunjite spre vârf și pentru numărul mai mic de flori pe axilă. După unii [ necesită citare ] , de fapt, există diverse soiuri, în special:
- Naga Dorset
- Naga Morich
- Naga Jolokia
- Bhut jolokia
Potrivit Leena Saikia de la Frontal Agritech [ Citație necesară ], compania indiană care a oferit pentru prima dată Bhut Jolokia, ultimele trei nume regionale ar fi același chili, în timp ce soiul Dorset Naga creat de Michaud în Anglia provine din semințe aduse din comunitatea englezilor din Bangladesh . Alte nume folosite sunt [ fără sursă ] :
- Nagahari
- Borbih
- Raja Mircha
- Raja Chili
- Mirch
- Mircha
- Naga Moresh
- Tezpur
Bhut Jolokia și Bih Jolokia sunt, de asemenea, scrise Bhwt Jolokiya și respectiv Bih Jolkiya . Ardeii frontali Agritech au ajuns la 1 041 027 SHU.
Cultivare
La fel ca alți ardei tropicali, are nevoie de temperaturi medii-ridicate pentru germinare. Chili Pepper Institute din New Mexico State University a raportat într-un studiu dificultăți de polenizare și producție slabă de fructe în sere, atât de mult încât a fost necesar să se recurgă la inseminare manuală [4]
Pentru a promova germinarea , se poate folosi germinarea pe bumbac sau bureți de celuloză. [5]
Notă
- ^ (EN) Saga Jolokia , pe fiery-foods.com. Adus pe 21 iulie 2009 . , secțiunea ADN rezultat
- ^ Susan Montoya Bryan, Trinidad Moruga Scorpion câștigă cel mai tare titlu de piper , Associated Press (arhivat din original la 30 aprilie 2012) .
- ^ Hottest Chili , pe guinnessworldrecords.com , Guiness World Records.
- ^ Profil Pepper: Jolokia , pe fiery-foods.com . Adus la 23 iulie 2009 (arhivat din original la 14 septembrie 2009) .
- ^ Metode de germinare , la Gardenscure.com . Adus la 27 august 2008 (arhivat din original la 24 iulie 2009) .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Bhut jolokia
linkuri externe
- ( EN ) Pliante de la Frontal Agritech , pe frontalagritech.co.in . Adus la 23 septembrie 2007 (arhivat din original la 16 septembrie 2007) .
- ( DE ) Fotografii Bhut Jolokia (www.ethno-botanik.org)
- O călătorie în lumea ultra-fierbinte , pe pepperfriends.com (arhivat din original la 22 ianuarie 2013) .
