Bere Peroni

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Notă despre dezambiguizare.svg Dezambiguizare - „Peroni” se referă aici. Dacă căutați alte semnificații, consultați Peroni (dezambiguizare) .
Bere Peroni
Pachetul de bere Peroni.jpg
O sticlă de bere Peroni.
Categorie Bere
Tip Clear lager
Marca Bere Peroni
Anul creației 1846
Țară Italia Italia
Slogan Peroni: Pentru noi
Culoare galben auriu
Conținutul de alcool 4,7%
Tipul de fermentare temperatura scazuta (Lager)
Gust Hamei și malț moderat amar, echilibrat
Temperatura de serviciu 4 ° - 6 ° C
Site www.peroni.it

Berea Peroni este un italian lager de bere produsă de fabrica de bere cu același nume , deoarece 1846 . Din octombrie 2016 face parte din grupul japonez Asahi Breweries .

Este produs în fabricile grupului situate în Roma [1] , Padova [2] și Bari [3] , în timp ce malțul provine de la Malteria Saplo di Pomezia [4] .

Istorie

Berea Peroni s-a născut în 1846 în Vigevano de Francesco Peroni [5] . În 1864 a fost deschisă oa doua fabrică la Roma [5] . În 1872 planta a fost mutată din zona Piazza di Spagna în zona Borgo Santo Spirito , înainte de mutarea definitivă în zona Colosseumului, care a avut loc în 1890 [6] .

Începând din 1867 , compania a început să fie condusă de Giovanni Peroni [7] , fiul lui Francesco, asistat de fratele său Cesare, care a devenit protagonistul unor călătorii în Germania pentru a studia metoda de fabricare a berii cu fermentație scăzută [8] : din acestea excursiile urmează începutul producției a două tipuri de beri de fermentație de fund: Viena cu o culoare galbenă și ușor amară și München sau Bavaria , o bere închisă cu o aromă mai dulce [8] .

Odată cu achiziționarea de către Societatea Romană a fabricării de gheață și zăpadă artificială , care a avut loc în 1901 , Peroni și-a sporit difuziunea în zona romană, datorită și unei echipe de vagoane trase de animale responsabile de livrarea berii [6] .

Fosta fabrică de bere Peroni din Roma (1998)

La începutul secolului al XX-lea difuzarea lui Peroni pe piață este promovată prin mascote populare, personaje precum ciociaretto , care își datorează numele ciocie , încălțăminte tipică cu șireturi folosite de păstori în sudul Latiului și chelnerul [9] .

În 1924 a fost inaugurată noua fabrică de producție din Bari care, când a funcționat pe deplin, a produs 25.000 de hectolitri pe an de bere Peroni, comparativ cu o producție totală anuală de 150.000 de hectolitri [8] . La sfârșitul anilor 1920 a fost lansat un nou format de 20 de centilitri, „Peroncino” [6] , care s-a bucurat de un mare succes până în anii 1960 și va fi apoi relansat pe piață începând cu 2015, după ani de absență de pe piață [ 10] .

Începând din anii 1960, Peroni a cunoscut o perioadă de difuzare în toată Italia, grație sloganului Chiamami Peroni, Eu voi fi berea ta și o serie de campanii publicitare: prima cu rolul modelului german Solvi Stübing [11] și, apoi, după ea , Jo Whine , Michelle Gastar , Anneline Kiel , Lee Richard , Milly Carlucci , Filippa Lagerbäck , Adriana Sklenaříková , Jennifer Driver și Camilla Vest [12] [13] .

În 1963 a fost lansat pe piață Nastro Azzurro , care își datorează numele victoriei din 1933 a Panglicii Albastre a Atlanticului de către transatlanticul italian Rex [14] : la început noul produs a avut puțin succes pe piață, totuși în cei doi ani de la lansare, a fost modificată prin scăderea conținutului de alcool și o ameliorare, începând să-și mărească treptat difuzia [15] până când în anii 2000 a devenit cea mai bine vândută bere italiană pe piețele externe [16] , în multe din care, la fel ca în Columbia , vândută sub numele dublu Peroni - Nastro Azzurro , este considerată o bere de ultimă generație, consumată doar în cele mai luxoase și la modă locuri [17] .

În anii șaizeci a fost deschis și un birou comercial la New York , începând astfel exportul Peroni către Statele Unite [14] .

În 2001, Peroni a câștigat medalia de aur a Institutului American de Degustare , în timp ce în 2006 a primit medalia de argint de către Comitetul de organizare a selecției Monde din Bruxelles [18] .

În cei doi mii și zece ani a existat o extindere progresivă a gamei cu producerea de noi variante, inclusiv Peroni fără gluten [19] , lansat în 2014 , precum și Peroni Chill Lemon, radler aromat cu lămâie [20] , și Peroni cruda nepasteurizată, lansată în 2017 [21] .

Caracteristici

Peroni este produs cu următoarele ingrediente [22] :

  • apă în proporție de patru litri pe litru de bere, apele dure sunt folosite pentru Stout, Porter, Bock și Doppelbock, în timp ce apele dulci sunt utilizate pentru producția de Pils și Lager.
  • malț de orz din două rânduri din diferite regiuni italiene
  • Porumb Nostrano Peroni nemodificat OMG dezvoltat împreună cu Unitatea de Cercetare Maiscultură din Bergamo care provine din soiurile italiene Nostrano dell'Isola, Scagliolo Marne și Marano cultivate în mod tradițional în scopuri alimentare, în special pentru producția de mămăligă
  • hamei din soiuri saaz-saaz, tettnang și willamette
  • Drojdia din familia Saccharomyces , aceeași folosită pentru producerea vinurilor

varietate

  • Peroni - Lager pal cu o culoare galben paie și un gust ușor amar, cu indicii de hamei și malț, disponibil în sticle de 20, 33, 66 și 75 cl și cutii de 33 sau 50 cl, precum și la robinet [23] ;
  • Peroni Gran Riserva Puro Malto - Lager premium produs folosind malț auriu italian caracterizat prin note de cereale prăjite și hamei aromat. disponibil în sticlă de 50 cl [24] ;
    Sticla Peroncino
  • Peroni Gran Riserva Double Malt - Malț dublu Bock obținut cu malț italian bronzat cu cereale și aromă de malț prăjit, ușor condimentat, creat pentru a sărbători 150 de ani de activitate; disponibil în sticlă de 50 cl [25] ;
  • Peroni Gran Riserva Rossa - lager roșu din Viena obținut folosind malț de chihlimbar din Italia, cu gust plin de corp și aromă de caramel ; disponibil în sticlă de 50 cl [26] ;
  • Peroncino - lager premium cu gust uscat și porumb adăugat; disponibil numai în format de sticlă de 25 cl și conceput special pentru a fi consumat ca aperitiv [27] ;
  • Peroni Gluten Free - versiune fără gluten a tradiționalului Peroni, disponibil în sticlă de 33 cl [28] ;
  • Peroni 3,5 - lager cu caracteristici similare Peroniului tradițional, dar conținutul de alcool de 3,5% [29] ;
  • Peroni Forte - Lager puternic cu un conținut de alcool de 8%, disponibil în sticlă de 33 cl [30] ;
  • Peroni Chill Lemon - Radler cu aromă de lămâie disponibil în sticlă de 33 cl [31] .
  • Peroni Cruda ( 2017 ) - Lager nepasteurizat și microfiltrat la temperaturi scăzute cu un conținut de alcool de 4,6%, caracterizat printr-o culoare galben paie și un gust amar amar de hamei [32] . Concepută de maestrul fabricant de bere Giuseppe Menin, a fost prezentată în martie 2017 [33] . În primii doi ani, berea este disponibilă numai pentru canalul cu permis în sticle de 33cl. și în butoaie pentru filetare [34] . Începând cu 2019 este oferit în distribuție pe scară largă . În 2017 a primit patru stele în categoria Pale Lager la The Beer Awards 2017/2018 [35] , în timp ce în anul următor a fost premiată cu „ International Style Lager of the Year ” la Concursul Internațional de Bere din New York [36] [ 37] .

Arhiva

Colecția Birra Peroni srl [38] , care include și o colecție fotografică, este păstrată în Arhiva Istorică și Muzeul Berei Peroni din Roma.

Notă

  1. ^ Fabrica Romei beerperoni.it
  2. ^ Padova plantă beerperoni.it
  3. ^ Bari plantă beerperoni.it
  4. ^ Malteria Saplo Birraperoni.it
  5. ^ a b Istorie și patrimoniu Birraperoni.it
  6. ^ a b c Peroni Beer fermentobirra.com
  7. ^ Giovanni Peroni , pe SAN - Arhive de afaceri .
  8. ^ a b c Peroni în dicționarul biografic treccani.it
  9. ^ Placă și afiș Ciociaretto de către chelnerul beerperoni.it
  10. ^ Thinking back to the “new” Peroncino Arhivat 16 noiembrie 2017 la Internet Archive . sentieridigitali.it
  11. ^ Solvi Stubing este mort, la revedere de neuitatul Bionda din reclama Peroni iltempo.it
  12. ^ Bere Peroni între durabilitate și comunicare shapebureau.com
  13. ^ Blondele lui Peroni mondobirra.org
  14. ^ a b Peroni pleacă din Italia „Blonda” devine sud-africană mondobirra.org
  15. ^ Inventatorul Nastro Azzurro: „Tokyo este mai bun decât speculatorii” lastampa.it
  16. ^ Nastro Azzurro, deoarece berea italiană cucerește panorama mondială.it
  17. ^ Aguardiente și bere italiană iată cum bea Columbia , pe lastampa.it , www.lastampa.it, 14 aprilie 2012. Accesat la 15 noiembrie 2017 (arhivat din original la 17 aprilie 2012) .
  18. ^ Raport de durabilitate 2010-2011 p. 12 ab-inbev.com
  19. ^ Familia Birra Peroni se extinde: cea mai populară blondă fără gluten de către italieni este prezentată eprcomunicazione.it
  20. ^ Peroni lansează noul "peroni chill lemon" - Radler unic cu malț 100% italian și lămâi mondobirra.org
  21. ^ Bere: Peroni vine crud: iată partea „nepasteurizată” a berii blondeperoni.it
  22. ^ Materii prime beerperoni.it
  23. ^ Peroni peroni.it
  24. ^ Peroni Gran Riserva Pure Malt peroni.it
  25. ^ Peroni Gran Riserva Double malt peroni.it
  26. ^ Peroni Gran Riserva Rossa peroni.it
  27. ^ Peroncino peroni.it
  28. ^ Peroni fără gluten peroni.it
  29. ^ Peroni 3,5 Arhivat 5 ianuarie 2019 Data din adresa URL nu se potrivește: 5 ianuarie 2019 la Arhiva Internet . peroni.it
  30. ^ Peroni Forte Arhivat 5 ianuarie 2019 Data din adresa URL nu se potrivește: 5 ianuarie 2019 la Arhiva Internet . peroni.it
  31. ^ Peroni Chill Lemon peroni.it
  32. ^ Peroni cruda peroni.it
  33. ^ Bere, sosește Peroni Cruda: iată partea „nepasteurizată” a blondei , pe Birraperoni.it . Adus pe 28 iunie 2019 .
  34. ^ Sosește Peroni Cruda, „Good as just made , pe pubblicitaitalia.it . Adus la 28 iunie 2019 (arhivat din original la 29 martie 2017) .
  35. ^ The Beer Awards 2017, a jucat succesul pentru Peroni Cruda , pe ansa.it. Adus pe 28 iunie 2019 .
  36. ^ Peroni, «blonda cea mai iubită de italieni» se dezbracă și devine crudă , pe gqitalia.it . Adus pe 28 iunie 2019 .
  37. ^ 2018 câștigători , pe nyibeercompetition.com . Adus pe 28 iunie 2019 .
  38. ^ Birra Peroni srl , despre Sistemul Unificat de Informații al Superintendențelor Arhivistice .

Alte proiecte

linkuri externe

Alcoolic Portalul alcoolului : accesați intrările de pe Wikipedia care se ocupă cu alcoolul
Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Birra_Peroni&oldid=122299157 ”