Bliny
| Bliny | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Rusia |
| Difuzie | Europa de Est |
| Detalii | |
| Categorie | singur fel de mâncare |
| Ingrediente principale | făină de drojdie , smântână , caviar sau somon afumat sau icre de somon |
Bliny (în limba rusă : блины ? ; Singular Blin, блин) sunt brioșe făcute cu făină și drojdie , de formă circulară și un diametru de 10-15 cm. Acestea sunt tipice pentru bucătăria rusă și similare cu olad'i și crêpes , dar cu diferența că, în comparație cu acesta din urmă, acestea necesită dospire [1] .
Acompaniament
 Etape de pregătire |
Sunt servite în mod tradițional cu smântână pentru a însoți caviarul sau somonul afumat sau icre de somon [2] . Blinisurile fierbinți sunt înfășurate după ce a fost așezată o lingură de smetana cu somon sau caviar; pot fi consumate și cu gem , sau marmeladă ( варенье ), sau cu ricotta ( творог ). Există, de asemenea, o variantă sărată, cu aluatul preparat cu hrișcă , însoțit de preferință de caviar sau hering cu smântână.
În mod tradițional, acestea sunt pregătite pentru sărbătoarea maslenica [3] [4] .
Notă
- ^ Bliny sau blinis , pe Cibo360.it . Adus la 31 decembrie 2015 .
- ^ (EN) Jeremy MacVeigh, International Cuisine , Cengage Learning, 2008, p. 228, ISBN 1-111-79970-9 .
- ^ (EN) Catherine Cheremeteff Jones, Un an de sărbători rusești , Random House, 2013, ISBN 1-4464-8878-0 .
- ^ (RO) Este Mardi Gras rusesc: Timp pentru clătite, unt și lupte cu pumnii pe npr.org. Adus la 31 decembrie 2015 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe Bliny
| Controlul autorității | LCCN ( EN ) sh98003154 |
|---|
