Brassica napus
| Rapiță | |
|---|---|
 | |
| Clasificarea APG IV | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| ( cladă ) | Angiospermele |
| ( cladă ) | Mesangiosperms |
| ( cladă ) | Eudicotiledonate |
| ( cladă ) | Eudicotiledonate centrale |
| ( cladă ) | Superrozi |
| ( cladă ) | Rozide |
| ( cladă ) | Eurosides |
| ( cladă ) | Eurosides II |
| Ordin | Brassicales |
| Familie | Brassicaceae |
| Tip | Brassica |
| Specii | B. napus |
| Clasificare Cronquist | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| Divizia | Magnoliophyta |
| Clasă | Magnoliopsida |
| Ordin | Capparales |
| Familie | Brassicaceae |
| Tip | Brassica |
| Specii | B. napus |
| Nomenclatura binominala | |
| Brassica napus L. , 1753 | |
Rapiței (Brassica napus L. , 1753) sau Swede [1] este o angiosperme dicotiledonata plantă , cu galben strălucitor (sau alb , în funcție de soi) floare , aparținând Brassicaceae familiei . [2]
Este cultivat pentru utilizarea semințelor foarte bogate în ulei, chiar dacă soiurile spontane conțin cantități deloc neglijabile de acid erucic , un compus toxic. De-a lungul timpului, au fost selectate și comercializate multe soiuri cu un conținut de acid erucic mai mic de 2%.
Descriere
Brassica napus crește până la 100 cm înălțime cu frunze bazale pedunculate glabre, cărnoase, pinnatifide și glaucoase, în timp ce frunzele superioare sunt sesile.
Rapița are o creștere nedeterminată, care se încheie cu un peisaj floral, care poartă flori galbene în inflorescență. Florile sunt aproape 17 mm , actinomorf, format din patru petale într-o formă tipică de cruce, alternând cu patru sepale. L ' androceo este tetradinamo sau este format din 6 stamine dintre care două stamine laterale cu filamente scurte și patru stamine mediane cu filamente mai lungi ale căror anere se detașează de centrul florii în timpul înfloririi.
Înflorirea este treptată și după fertilizare produce fructe lungi, silice 5-10 cm , verde când este imatur, apoi tinde să se întunece. Fructele conțin numeroase semințe rotunde mici cu un diametru de 1,5–3 mm .
Rapița are o rădăcină destul de profundă.
Distribuție și habitat
Brassica napus , în Italia, este o specie accidentală care a scăpat de cultivare și a devenit sălbatică. este prezent în toate regiunile, adesea naturalizat [3] .
Taxonomie
Brassica napus (n = 19 cromozomi) este un hibrid, derivă din fuziunea a două genomi, cea a Brassica oleracea (varză, n = 9) și cea a Brassica rapa (rapa, n = 10).
Se cunosc multe soiuri, inclusiv: [ fără sursă ]
- Brassica napus L. var. anual
- Brassica napus L. var. napobrassica
- Brassica napus L. var. napus
- Brassica napus L. var. oleifera
- Brassica napus L. var. pabularia
Cultivare
Culturile din genul Brassica , inclusiv rapița, au fost printre primele plante cultivate pe scară largă de către omenire încă de acum 10.000 de ani. Rapița a fost cultivată în India încă din 4000 î.Hr. și s-a răspândit în China și Japonia acum 2000 de ani. Rapița este cultivată în principal ca cultură de iarnă în cea mai mare parte a Europei și Asia datorită vernalizării necesare pentru a iniția procesul de înflorire. Este semănat toamna și rămâne ca o rozetă bazală de frunze în timpul iernii. În primăvara următoare emite partea vegetativă urmată de înflorire. Înflorește de obicei la sfârșitul primăverii și dă roade pentru o perioadă de 6-8 săptămâni până la mijlocul verii [4] .
Preferă solurile cu textură medie, adânci, proaspete și lipsite de stagnare a apei. De fapt, irigarea nu se efectuează, preferând, prin sol adânc, obținerea apei de ploaie. Sămânța este partea valoroasă a culturii, care este cultivată și ca cultură de acoperire de iarnă. Oferă o acoperire bună a solului în timpul iernii, dar epuizează solul. În culturile de mai mulți ani este de fapt considerată o plantă „epuizantă”, deoarece părăsește solul în condiții de fertilitate mai proaste decât cele pe care le găsește. Planta este amestecată în sol prin arat sau folosită ca mulci. Cultivat în climă nordică (în principal în Canada , Statele Unite , Regatul Unit , Germania , Franța și Olanda ) ca nutreț pentru animale, sursă de ulei vegetal comestibil și ca combustibil în biodiesel . Rapița este una dintre culturile principale din India , cultivată pe 13% din suprafața agricolă.
În Europa , rapița este cultivată în principal ca nutreț (datorită conținutului ridicat de lipide și proteine medii) și este alegerea europeană de top pentru a evita dependența de soia americană și importul de soia modificată genetic . [ fără sursă ]
| Mari producători de rapiță în 2018 [5] | |
|---|---|
| țară | Producție ( tone ) |
 Canada | 20.342.600 |
 China | 13.281.200 |
 India | 8.430.000 |
 Franţa | 4.945.589 |
 Australia | 3.893.071 |
 Germania | 3.670.600 |
 Polonia | 2.203.869 |
 Ucraina | 2.750.600 |
 Regatul Unit | 2.012.000 |
 Rusia | 1.988.697 |
Utilizări
Rapița este cultivată pentru producția de hrană pentru animale, uleiuri vegetale comestibile și biodiesel. Unele soiuri de rapiță sunt vândute ca legume, în special în magazinele asiatice.
Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite în 2000 , rapița a fost a treia cea mai mare sursă de ulei vegetal din lume după soia și palmier . [6]
Ulei
Uleiul de rapiță se obține din semințele plantei. Uleiul este utilizat în alimente după ce a fost rafinat și amestecat cu alte uleiuri, deoarece are inițial un gust și un miros neplăcut.
Uleiul de rapiță conține acid erucic , care este toxic pentru om, dar folosit ca aditiv alimentar în doze mici. Datorită conținutului de acid erucic, uleiul de rapiță nu a fost permis pentru consumul uman în Italia.
Canola este o varietate specifică de rapiță cu un conținut scăzut de acid erucic care a fost dezvoltată în Canada : numele său este compus din Can adian sau l ow a cid (ulei canadian cu conținut scăzut de acid). Conținutul de acid erucic este limitat de reglementările guvernamentale la maximum 2% din greutate în SUA [7] și 5% în UE [8] .
Furaj
Prelucrarea semințelor pentru obținerea uleiului produce un reziduu utilizat în hrănirea animalelor de fermă. Acest produs secundar este un aliment cu conținut ridicat de proteine și poate concura cu soia. Este utilizat în principal pentru hrănirea bovinelor , dar și pentru porci și găini (mai puțin importante pentru aceștia din urmă).
Cu toate acestea, subprodusul animal obținut din soiuri spontane are un conținut ridicat de acid erucic și glucozinolați (cauză de tulburări metabolice la bovine și porcine). Subprodusele obținute din soiuri de canola sunt de o calitate mai bună (Can adian sau l ow un cid, o anumită varietate de rapiță , cu un conținut redus de acid erucic) [9] .
Biodiesel
Utilizarea uleiului de rapiță pentru producerea de biodiesel ar putea fi o alternativă validă, dar numai pentru câteva vehicule care să înlocuiască rapid combustibilii auto actuali.
Potrivit lui Coldiretti din culturile oleaginoase, cum ar fi rapița, se pot obține 850 kg de biodiesel la hectar, în medie un vehicul consumă mai mult de o tonă de biodiesel pe an, iar vehiculele sunt de aproximativ 34 de milioane. Având în vedere că suprafața agricolă utilă (UAA) din Italia este de 13 milioane de hectare, este clar că este realist să hrăniți doar câteva la mie din flota italiană de vehicule cu biodiesel (chiar dacă ar putea fi importat din străinătate, așa cum este deja caz pentru ulei).
Potrivit lui Coldiretti, aproximativ 200-300.000 de vehicule pot fi alimentate cu biodiesel italian. Printre numeroasele vehicule importante care vor fi alimentate cu biodiesel, se remarcă cele care cultivă alimente.
Unele asociații de fermieri se organizează pentru a produce semințe de rapiță și floarea-soarelui care vor fi transformate la fața locului în biodiesel și utilizate fără a plăti accize și TVA exclusiv în scopuri agricole (tractoare, motocositoare etc. etc.). În acest fel, producția de alimente pentru uz uman și animal ar deveni mai puțin dependentă de fluctuațiile prețului petrolului.
În prezent, producția este limitată și, prin urmare, prețurile nu sunt competitive cu cele ale motorinei. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că în multe țări (cum ar fi Italia) prețul final al combustibililor este mult crescut prin impozitare și că culturile (italiană și europeană) sunt puternic subvenționate atât de Italia, cât și de Europa, prin urmare prețul rapiței petroliere este rezultatul subvențiilor și nu este un preț pe piața liberă [ necesitate citare ] În 2005 , s-au răspândit zvonuri conform cărora uleiul pur de rapiță ar putea fi folosit ca combustibil pentru motoarele diesel. Cu toate acestea, Quattroruote lunar a efectuat un test cu un Fiat Punto care, cu toate acestea, a avut rezultate dezastruoase (ocluzia injectoarelor și crearea de depozite datorită vâscozității ridicate a uleiului netratat). [10]
Miere
Rapița este o plantă de miere [11] .
Rapița produce o mulțime de nectar din care albinele produc o miere clară, dar înțepătoare, foarte apreciată în centrul și nordul Europei. Trebuie extras imediat după fabricare, deoarece cristalizează rapid în fagure, făcând imposibilă extracția.
Această miere în Italia este de obicei amestecată cu soiuri mai dulci atunci când este folosită ca produs de masă sau vândută ca produs de patiserie.
Alergii
Rapița a fost legată de efectele adverse pentru persoanele care suferă de astm și febră de fân . Potrivit unora, polenul de rapiță este la originea creșterii tulburărilor respiratorii. Cu toate acestea, acest lucru este puțin probabil, deoarece rapița este o plantă polenizată entomofilă, ale cărei granule sunt transportate în principal de insecte . Poate că mirosul caracteristic al florii este asociat în mod necorespunzător cu persoanele care suferă de alergii la afecțiunile lor. Există, de asemenea, unele dovezi recente că utilizarea pe scară largă a acestui ulei vegetal și a altor uleiuri similare în dietă duce la o creștere substanțială a cazurilor de degenerescență maculară a ochiului . [ fără sursă ]
Notă
- ^ navóne , pe treccani.it . Adus la 13 iunie 2017 .
- ^ (EN) Brassica napus L. , din Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. Adus la 4 februarie 2021 .
- ^ Brassica napus L. - Portal to the Flora of Italy / Portal to the Flora of Italy , pe dryades.units.it . Adus la 1 mai 2020 .
- ^ Kole, Chittaranjan., Oilseeds , Springer, 2007, ISBN 978-3-540-34388-2 ,OCLC 185021983 . Adus la 1 mai 2020 .
- ^ (EN) Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, producția de rapiță, FAOSTAT , pe fao.org. Adus pe 7 august 2020 .
- ^ (EN) Departamentul Agriculturii Statelor Unite, Statistică Agricolă, 2002 ( Volum broșat) , Biroul de tipărire guvernamental, ISBN 978-0-16-086927-3 . Adus la 1 mai 2020 .
- ^ CFR - Codul regulamentelor federale titlul 21 , la www.accessdata.fda.gov . Adus la 1 mai 2020 .
- ^ L_1980254EN.01003501.xml , pe eur-lex.europa.eu . Adus la 1 mai 2020 .
- ^ ML He, D. Gibb și JJ McKinnon, Efectul unor niveluri dietetice ridicate de făină de rapiță asupra performanței de creștere, a calității carcasei și a profilurilor de acizi grași din carne la bovine din furaje , în Canadian Journal of Animal Science , vol. 93, nr. 2, 1 iunie 2013, pp. 269-280, DOI : 10.4141 / cjas2012-090 . Adus la 1 mai 2020 .
- ^ Roberto Boni, Quattroruote , august 2005 ( PDF ), pe put.edidomus.it . Accesat la 11 noiembrie 2012 (arhivat din original la 14 iunie 2015) .
- ^ Michele Bertazzini și Giuseppe Forlani, Variabilitatea intraspecifică a volumului și compoziției nectarului floral în rapiță (Brassica napus L. var.oleifera) , în Frontiers in Plant Science , vol. 7, 16 martie 2016, DOI : 10.3389 / fpls.2016.00288 . Adus la 1 mai 2020 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Brassica napus -
Wikispeciile conțin informații despre Brassica napus
linkuri externe
- Brassica napus , pe Treccani.it - Enciclopedii online , Institutul Enciclopediei Italiene .
- Giovanni Ettore Mattei , Brassica napus , în enciclopedia italiană , Institutul enciclopediei italiene , 1931.
- ( EN ) Brassica napus , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
| Controlul autorității | LCCN (EN) sh85111405 · GND (DE) 4129767-2 |
|---|
