Brik (gastronomie)

Brik
Origini
Locuri de origine	Tunisia Algeria Maroc
Difuzie	Maghreb , Israel
Detalii
Categorie	singur fel de mâncare
Ingrediente principale	griş

Brik sau Makrout (în arabă : بريك ) este un fel de mâncare tradițional din Maghreb . Mâncarea s-a răspândit și în Israel printre comunitatea tunisiană de origine evreiască .

Pregătirea

Aluatul este compus dintr-un amestec de gris de grâu, apă caldă și sare, care este frământat pentru a obține un amestec aproape lichid lăsat să se odihnească timp de două sau trei ore.

Aluatul desfășurat poate însoți umpluturile cele mai disparate. În Tunisia , aluatul sărat este răspândit, în special cel pe bază de ouă însoțite de ton, ceapă , harissa și patrunjel . ^[1] Briouatele sunt populare în Maroc , care includ o umplutură de migdale dulci.

Notă

Elemente conexe

• Briouat
• Börek

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Brik

Portal bucătărie

Portalul Africii de Nord