Unt de arahide
| Unt de arahide | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Statele Unite |
| Detalii | |
| Categorie | asezonare |
| Ingrediente principale |
|
Untul de arahide este un aliment obținut din măcinarea semințelor de arahide . Surse neacreditate își atribuie autorul unui farmacist din Saint Louis , George A. Bayle jr ., Care la sfârșitul secolului al XIX-lea a inventat acest aliment ca înlocuitor de proteine pentru carne, apoi un aliment foarte scump și care nu este accesibil multor familii din clase inferioare.bogați [1] . Untul de arahide a fost brevetat de Marcellus Gilmore Edson în 1884 [2] [3] . De fapt, contribuția considerabilă a proteinelor vegetale pe care acest produs o garantează, pe lângă un conținut considerabil de grăsimi (în majoritate monoinsaturate) și un procent bun de fibre și acid linoleic [2], este bine cunoscută . Probabil cel mai faimos producător de unt de arahide este fostul președinte al Statelor Unite ale Americii Jimmy Carter , care are o plantație în Plains , Georgia [4] .
Pastele sunt bogate în acid palmitic , sare și zahăr . Pe lângă grăsimi , conține proteine , fibre dietetice , vitamine , calciu , fosfor și potasiu .
Produsul este similar cu tahina din Orientul Mijlociu, un aliment tradițional de secole, popular în Grecia , Africa de Nord și țările din Orientul Mijlociu pe bază de semințe de susan .
Untul de arahide este un aliment care nu poate lipsi în cămara fiecărei case americane și se servește de obicei în sandvișuri formate din două felii de pâine, unde untul de arahide este întins pe unul ( neted , „cremos” sau crocant , „crocant” în funcție de preferințele dvs.) și gemul se răspândește pe de altă parte, de obicei cu căpșuni sau afine. Este, de asemenea, utilizat în producția de produse de cofetărie coapte, cum ar fi celebrele fursecuri cu arahide arse [5] [6] . Fluffernutter , un sandviș cu unt de arahide și cremă de marshmallow , este, de asemenea, popular în New England . [7]
Notă
- ^ Richard W Hartel și AnnaKate Hartel, Cui îi este frică de untul de arahide? , în Știi ce mănânci? , Springer Science & Business Media, 2009, pp. 119-122. Adus la 13 iunie 2018 .
- ^ a b Dario Bressanini, Unt de arahide , pe Scienza in cucina - Blog - Le Scienze , 12 iunie 2018. Adus pe 13 iunie 2018 .
- ^ (RO) Cine a inventat untul de arahide? , la nationalpeanutboard.org . Adus la 13 iunie 2018 .
- ^ Fernando Masullo, Jimmy Carter, de la arahide la Premiul Nobel pentru Pace , pe repubblica.it , 30 septembrie 2016. Accesat la 13 iunie 2018 .
- ^ Cum să mănânci unt de arahide , pe wikiHow . Adus la 13 iunie 2018 .
- ^ Rețetă Fluffernutter: US Marshmallow & Peanut Butter Sandwich , pe blogul American Food: Rețete americane și cultură americană . Adus la 13 iunie 2018 .
- ^ (EN) fluffernutter Sandwich History and Recipe , pe whatscookingamerica.net. Adus pe 12 februarie 2019 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikicitată conține citate despre untul de arahide -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre untul de arahide
linkuri externe
- ( EN ) Unt de arahide , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
- ( RO ) Iubitorii de unt de arahide , pe peanutbutterlovers.com . Adus la 13 iunie 2018 .
| Controlul autorității | Thesaurus BNCF 57072 · LCCN (EN) sh85098995 |
|---|
