Cafea Borghetti

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Cafea Borghetti
CaffèBorghetti.jpg
Categorie Alcool
Marca Borghetti
Anul creației 1860
Țară Italia
Ingrediants zahăr , cafea , alcool , vanilină

Caffè Borghetti (sau Caffè sport Borghetti ) este o lichior de cafea produs în Italia .

În general se mănâncă drept sau cu gheață; este uneori folosit ca variantă în cocktailuri, de exemplu în White Russian sau Bombardino . Este, de asemenea, uneori folosit în deserturi precum Tiramisu . Are 25 ° și se vinde în sticle de 100 cl, 70 cl, 10 cl, 3 cl și în borcane din plastic de 3 cl, concepute pentru a fi utilizate pe stadioane.

A fost conceput în 1860 de Ugo Borghetti din Ancona , proprietarul unui bar numit Caffè Sport , situat în piața gării centrale din Ancona . Cu ocazia inaugurării liniei de cale ferată Ancona-Pescara , Caffè Sport a fost distribuit călătorilor care plecau, o băutură alcoolică a cărei rețetă fusese creată pentru ocazie [1] . Rețeta a fost concepută probabil inspirându-se din băuturile tradiționale din Ancona turchetto și Fano moretta .

Compusă inițial dintr-un amestec de cafea și alcool servit călătorilor din gara din apropiere, rețeta a fost rafinată ulterior cu un amestec de Coffea arabica și Coffea robusta . Borghetti a început să o producă la nivel industrial și s-a mutat la Roma, obținând funcții de partid în perioada fascistă . În anii 70, Borghetti a avut dificultăți financiare care au dus la faliment, iar marca a fost închiriată de compania Barrovecchio din Jesi pentru câțiva ani, până când a fost licitată în 1976 și acordată companiei Carpano , care a distribuit-o în toată Italia . În 1982 , 50% din marcă a fost achiziționată dedistileria fraților Branca , care a lansat-o pe plan internațional și a preluat cealaltă jumătate în 2002 .

Reţetă

Lichiorul poate fi preparat și acasă și multe familii au propria rețetă: nu este de fapt un distilat, ci un preparat mixt pe bază de alcool.

Conform unei rețete tradiționale, într-o sticlă de un litru, 200 de grame de zahăr sunt dizolvate în 300 ml de apă caldă, apoi se adaugă șapte căni de cafea restricționată și 300 ml de alcool pur. Se lasă să se odihnească 12 ore și apoi se adaugă o cantitate foarte mică de vanilină pentru dulciuri (la fel ca un bob de orez ) umplând sticla cu apă rece. Lichiorul poate fi consumat după patruzeci de zile de odihnă departe de lumină.

Ambalaje originale și ambalaje pentru fanii fotbalului

În etichetele concepute de Ugo Borghetti atașate la primele sticle ale băuturii sale omonime a apărut acest mic poem:

«În Edenul mistic
în pădurea mândră
în valul indomitabil
pe cel mai întunecat cer
Din clime fierbinți
până la stâlp
cu acest nectar
Sol mă consolez. "

( Ugo Borghetti - Ancona )

În versiunea în miniatură era foarte populară pe stadioane; în special, în jurul stadionului olimpic din Roma , la San Paolo din Napoli, la San Nicola din Bari sau la Del Conero din Ancona și la Stadio Pino Zaccheria din Foggia există adesea vânzători ilegali de cafea Borghetti, numiți în dialect „Borghettari”.

Notă

  1. ^ Mitul s-a născut în Ancona , pe whymarche.com . Adus la 30 august 2019 (Arhivat din original la 30 august 2019) .

linkuri externe