Cafea americană
Această intrare sau secțiune despre subiectul gătitului nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Cafea americană | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| Difuzie | lume |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
| Sector | Băuturi răcoritoare, băuturi spirtoase și lichioruri |
| Ingrediente principale | cafea |
Cafeaua americană , sau pur și simplu americană , este un tip de cafea espresso la care se adaugă apă fierbinte pentru ao face mai lungă.
În limba italiană, „cafeaua americană” (uneori denumită cafea americană ) poate fi înțeleasă și ca cafea ca în preparatele americane , adică o cafea lungă cu filtru .
Istorie
Termenul „american”, răspândit în multe limbi ( American Café în spaniolă; American Coffee în engleză; în rusă : Кафе американо ?, Transliterat : kafe Amerikano ), datează din anii 1970 și derivă din spaniolă sau italiană. [1] [2]
Există o credință populară neconfirmată că numele își are originea în cel de-al doilea război mondial , când IG-urile americane din Italia diluau espresso cu apă fierbinte pentru a obține o aromă de cafea cu care erau cel mai obișnuiți. [3]
Pregătirea
Baza este espresso lung (40 - 50 ml) servit într-o ceașcă mare. Aceasta este însoțită de un ulcior de apă clocotită, în ceramică sau metal, pentru a fi turnat în ceașcă, putând alege astfel consistența cafelei în sine.
Negru lung
O variantă este negru lung , răspândit în Australia și în zonele învecinate, în care ceașca este mai întâi umplută cu apă fierbinte, apoi espresso-ul este turnat în ea.
Notă
- ^ (EN) AMERICAN | Definiția AMERICANO de către Dicționarul Oxford de pe Lexico.com care înseamnă și AMERICANO , su Lexico Dictionaries | Engleză . Adus pe 7 iulie 2021 .
- ^ (EN) definiție și semnificație americană | Collins English Dictionary , la www.collinsdictionary.com . Adus pe 7 iulie 2021 .
- ^ Cleo Coyle, Holiday grind , ed. 1, Berkley Prime Crime, 2009, ISBN 978-1-101-14985-0 ,OCLC 505942578 . Adus pe 7 iulie 2021 .
