Cafea în creștere în Cuba

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Cafea Cubita
Arabica și Robusta au produs în Cuba

Cultivarea cafelei în Cuba a crescut și s-a dezvoltat de la mijlocul secolului al XVIII-lea. A existat o creștere masivă a plantațiilor datorită muncii fermierilor refugiați francezi după revoluția haitiană ; fermele s-au extins de la câmpiile vestice până la lanțurile muntoase din apropiere [1] . Producția în partea de est a insulei a crescut semnificativ în secolele XIX și începutul secolului XX.

La momentul celei mai mari colecții de la mijlocul anilor 1950, se exportă anual peste 20.000 de tone de cafea boabe. În urma revoluției cubaneze , odată cu naționalizarea ulterioară a industriei cafelei, producția a început să scadă încet, dar sigur, până când a atins un nivel minim în timpul Marii recesiuni . După ce a constituit o parte substanțială a întregului export național, acesta reprezintă un rol marginal al comerțului exterior cubanez.

În secolul 21, 92% din producție este cultivată în zona montană din Sierra Mestra . Toată cafeaua cubaneză este vândută de „Cubaexport”, care plătește prețuri reglementate fermierilor și muncitorilor de cafea.

Istorie

José Antonio Gelabert a introdus și a plantat pentru prima dată Coffea în Capitaneria Generale din Cuba cel târziu în 1748. Începând din 1791 coloniștii francezi din Saint-Domingue , fugind de abolitionismul proclamat odată cu explozia revoluției haitiene, au introdus mai bine metode de cultivare [2] . Cultivarea în teritoriile estice de-a lungul secolului al XIX-lea „a dus la crearea unui peisaj cultural unic, care ilustrează o etapă semnificativă în dezvoltarea acestei forme de agricultură ”.

Ca regiuni istorice de cafea, UNESCO a inclus provincia 2000 Santiago de Cuba și provincia Guantánamo din sud-est ca sit al patrimoniului mondial în 2000 [3] . Înainte ca Fidel Castro să intre în scenă, industria cafelei a prosperat; în 1955 s-a făcut o colecție de 20.000 de tone [4] . „Espresso cubanez” a fost vândut la prețuri mai mari decât toate celelalte țări pe piețele internaționale [4] , majoritatea exportându-se în special în Olanda și Germania de Vest .

După 1959, cultivarea a scăzut drastic [5] în mare parte din cauza dizolvării fermelor mari și a lipsei stimulentelor fiscale și politice destinate fermelor mici [6] ; ca o consecință directă, producătorii au început să amestece Coffea arabica cu „ mazăre prăjită” [5] . Acest amestec a rămas un element cheie în deceniile lungi de raționare, până când cafeaua pură a revenit pe piața internă în 2005 [5] . Dar creșterea prețurilor a dus la alegerea amestecului din nou în 2011 [5] .

Din 1962, Statele Unite ale Americii au impus un embargo asupra tuturor bunurilor provenite din noul „stat comunist ” [4] ; acest fapt a deteriorat și mai mult industria cafelei [6] . Cafeaua cubaneză nu a mai dominat niciodată în traficul comercial american [4] .

Dizolvarea Uniunii Sovietice a produs o scădere bruscă a productivității, trecând de la 460.000 de saci de 60 kg în perioada de doi ani 1989-90 la un minim istoric de 7.000 în 2007-08. De atunci, colecția a revenit, ajungând la 100.000 și 130.000 de pungi pe an, grație investițiilor publice făcute pentru a reveni în sector; dar, de asemenea, datorită creșterii prețurilor la nivel mondial și furnizării de echipamente mai bune [6] .

Producție

În secolul 21, 92% din cafeaua țării a fost cultivată în zone cu vedere la munții din Sierra Maestra, în special sub pădurea Canopia [7] . Recoltarea are loc din septembrie până în ianuarie, dar mai ales în octombrie și noiembrie [8] .

Insula produce atât Arabica, cât și Coffea canephora ("robusta"), cea mai mare parte a producției provenind de la ferme familiale mici [9] . În 2003, Cuba a început exportul „cafelei organice” atât către Uniunea Europeană, cât și către Japonia , cu peste 4.000 de hectare certificate ca situri de „alimente organice”; concentrată în partea de est, zona produce 93 de tone pe an pe care le vinde la prețuri cu 40% mai mari decât soiul standard [10] .

Potrivit FAO, numărul total de hectare în care se recoltează „cafea verde” a scăzut de la 170.000 în 1961 la 28.000 în 2013 [11] .

Distribuție

Toată cafeaua din Cuba este exportată de „Cubaexport”, care plătește un preț stabilit de guvern către fermieri și procesatori industriali [12] . Japonia și Franța sunt principalele piețe, într-o măsură mai mică Germania , Regatul Unit , Canada și Noua Zeelandă [12] .

Distribuția internă este limitată la o rație de 2 uncii la fiecare 15 zile pentru cetățenii rezidenți [13] .

Notă

  1. ^ Larry Luxner, Cuba: O industrie a cafelei mândră cade pe vremuri grele , în Tea & Coffee Trade Journal , vol. 175, nr. 9 septembrie - octombrie 2001. Accesat la 13 februarie 2013 .
  2. ^ De unde vine cafeaua cubaneză? , la Universitatea din Florida Interactive Media Lab . Adus la 23 noiembrie 2015 (arhivat din original la 10 noiembrie 2015) .
  3. ^ Arheologice Peisaj din prima cafea plantatiile din sud-estul Cubei , pe whc.unesco.org, UNESCO Centrul Patrimoniului Mondial. Adus la 18 februarie 2013 .
  4. ^ a b c d Matt Viser, Americanii vor putea gusta cafeaua cultivată în Cuba? , Boston Globe, 18 decembrie 2014. Adus pe 28 noiembrie 2015 .
  5. ^ a b c d Rory Carroll, Hard times înseamnă că cafeaua cubaneză are din nou gusturi de mazăre , The Guardian, 6 mai 2011. Accesat la 28 noiembrie 2015 .
  6. ^ a b c Maja Wallengren, EXCLUSIV: Din Cuba cu dragoste - Cum se reconstruiește industria cafelei din Cuba? , în Spilling the beans , 29 noiembrie 2014. Adus pe 28 noiembrie 2015 .
  7. ^ Cafea cubaneză , pe Hancock & Abberton . Adus la 23 noiembrie 2015 (arhivat din original la 23 noiembrie 2015) .
  8. ^ Ryan Craggs, Hurricane Sandy Decimates Cuban Coffee Crop . Huffington Post , Reuters . 29 oct. 2012. Accesat la 13 februarie 2013 .
  9. ^ Jo Matyas, The Dark Secret of Cuban Coffee , Toronto Star , 27 octombrie 2007. Accesat la 13 februarie 2013 .
  10. ^ Cuba intră pe piața produselor organice , la Granma , 23 mai 2003. Accesat la 13 februarie 2013 (arhivat din original la 6 iunie 2012) .
  11. ^ FAOSTAT , la faostat3.fao.org , Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Diviziei de Statistică a Națiunilor Unite. Adus pe 27 februarie 2015 .
  12. ^ a b Raportul privind situația alimentară și agricolă din Cuba ( PDF ), pe fas.usda.gov , Office of Global Analysis, FAS, USDA, martie 2008. Accesat la 18 februarie 2013 (arhivat din original la 5 noiembrie 2013) .
  13. ^ Cafecito & Colada , pe students.com.miami.edu , Universitatea din Miami School of Communication. Adus la 28 noiembrie 2015 (arhivat din original la 24 octombrie 2015) .

Bibliografie

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Caffeicoltura_a_Cuba&oldid=121038356 ”