Cultivarea cafelei în Etiopia
Cultivarea cafelei în Etiopia este o tradiție consolidată și de lungă durată; țara este de fapt locul de naștere al Coffea arabica , planta originală de cafea [1] . De aici, tocmai de pe teritoriul „Kaffa”, s-a răspândit apoi în toată lumea.
Națiunea reprezintă în prezent aproximativ 3% din piața mondială a cafelei. Cultivarea joacă un rol foarte important în economia Etiopiei ; aproape 60% din veniturile în valută străină provin direct din industria cafelei, cu peste 15 milioane de angajați care se bazează în totalitate pe unele aspecte ale producției sale pentru a obține susținerea necesară [1] .
În 2006, exportul boabelor de cafea a adus 350 de milioane de dolari în casele de stat [2] , echivalent cu 34% din întregul export anual [3] .
Istorie
Coffea ancestrală, așa cum am menționat, s-a născut în țara etiopiană [1] . Legenda spune că un cioban și-a descoperit virtuțile după ce a observat efectul energizant pe care drupele arbustului l-au avut asupra turmei sale de capre; povestea, însă, a apărut în formă scrisă abia în 1671, prin urmare este probabil să fie considerată apocrifă [4] .
Producție
Etiopia este al șaptelea cel mai mare producător mondial de cafea și principalul din Africa , cu 260.000 de tone colectate în 2006 [5] ; aproape jumătate este consumată de aceeași populație [6] , conducând astfel continentul în consumul intern [7] .
Principalele piețe internaționale sunt Uniunea Europeană (cu 49% din exporturi), Asia de Est (25%) și America de Nord [8] . Suprafața totală utilizată pentru cultivare este estimată la aproximativ 4.000 km², deși dimensiunea exactă nu este cunoscută datorită naturii extrem de fragmentate a fermelor [9] .
Modul de producție nu s-a schimbat prea mult din cele mai vechi timpuri, cu aproape toată munca, cultivarea și uscarea, realizate încă manual, în mod clasic [6] . Veniturile rezultate reprezintă 10% din veniturile anuale ale guvernului; acest lucru se datorează acțiunii globale ridicate deținute. Cu toate acestea, guvernul depune eforturi pentru a reduce prioritatea deținută de sector în PIB , aceasta încercând, în schimb, să crească domeniul producției [10] .
„Autoritatea pentru cafea și ceai ”, care face parte din guvernul federal, gestionează orice afacere legată de cele 2 zone [9] , cum ar fi stabilirea prețului la care stațiile de procesare cumpără viitoare băuturi de la fermieri. Este moștenitorul unui sistem de naționalizare adoptat de regimul anterior, care a încredințat toate companiile cooperativelor [11] . Piața de stat este puternic reglementată prin licențe, cu scopul de a evita prea multă concentrare [11] .
Soiuri regionale
Boabe de cafea etiopiene care se cultivă în regiunea Harar , în provincia sudică Sidamo, în districtul Yirgacheffe și în Limu în Oromia ; sunt păstrate separat și comercializate sub numele lor particular [7] [12] . Aceste soiuri sunt mărci proprietare din Etiopia [13] .
Notă
- ^ a b c Thomas P. Ofcansky, David H. Shinn, Historical Dictionary of Ethiopia , Scarecrow Press, 29 martie 2004, p. nouăzeci și doi.
- ^ CIA World Factbook , la allcountries.org , Agenția Centrală de Informații . Adus la 20 iulie 2010 .
- ^ CIA World Factbook , la cia.gov , Agenția Centrală de Informații . Adus la 20 iulie 2010 .
- ^ Weinberg-Bealer, 2001 , pp. 3-4 .
- ^ Producția de produse alimentare și agricole , la faostat.fao.org , Organizația pentru Alimentație și Agricultură . Adus la 14 iulie 2010 .
- ^ a b Tracey L Cousin, Ethiopia Coffee and Trade , su american.edu , American University , iunie 1997. Accesat la 10 mai 2010 (arhivat din original la 11 mai 2015) .
- ^ a b Mari producători de cafea , National Geographic Society . Adus pe 7 mai 2010 .
- ^ Keyzer-Merbis-Overbosch, 2000 , p. 33 .
- ^ a b Belda, 2006 , p . 77 .
- ^ Belda, 2006 , p. 79 .
- ^ a b Keyzer-Merbis-Overbosch, 2000 , p. 35 .
- ^ Paradoxul cafelei: piețele globale ... - Google Books , books.google.co.uk. Adus pe 7 februarie 2011 .
- ^ Starbucks in Ethiopia coffee vow , BBC , 21 iunie 2007. Accesat la 21 iunie 2007 .
„Starbucks a convenit un acord larg cu Etiopia pentru a-și susține și promova cafeaua, punând capăt unei dispute de lungă durată cu privire la această problemă”. .
Bibliografie
- Pascal Belda, Etiopia , MTH Multimedia SL, 2006, ISBN 978-84-607-9667-1 .
- Michiel Keyzer, Max Merbis și Geert Overbosch, OMC, agricultură și țările în curs de dezvoltare: cazul Etiopiei , Food & Agriculture Org., 2000, ISBN 978-92-5-104423-0 .
- Bennett Alan Weinberg și Bonnie K Bealer, Lumea cofeinei: știința și cultura celui mai popular drog din lume , New York, Routledge, 2001, ISBN 0-415-92722-6 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre cafeină în Etiopia
