Cofeicultura în Guatemala
Cultivarea cafelei în Guatemala a început să se dezvolte în anii 1850; cafeaua rămâne în continuare un element important al economiei țării [1] .
Guatemala a fost principalul producător al Americii Centrale în cea mai mare parte a secolului XX și a continuat să fie așa la începutul secolului XXI, până când a fost depășită de Honduras în 2011 [1] . Exporturile ilegale către Mexic și Honduras nu sunt reflectate în statisticile oficiale [2] .
Geografie
Cea mai potrivită temperatură pentru o creștere sănătoasă și recoltare abundentă este între 16 și 32 ° C, în soluri situate la o altitudine cuprinsă între 500 și 700 m deasupra nivelului mării; plantele tinere trebuie umbrite [3] . În zonele cu o altitudine de 1.500 m, plantațiile trebuie protejate de vânturile reci care vin din nord; cu toate acestea, în cea mai mare parte, acestea nu sunt prea departe de acest prag [3] .
Istorie
Industria cafelei a început să capete o consistență preponderentă între anii 1850 și 1860, în principal prin amestecarea cultivării sale cu cea a Dactylopius coccus (insectă din care se obține vopseaua numită coșineală ). Plantațiile mici au înflorit în zonele periferice din jurul Amatitlán și Antigua Guatemala , în sud-vestul țării [4] .
În orice caz, creșterea a fost lentă și din cauza lipsei de cunoștințe specifice și a tehnologiei necesare. Mulți plantatori au trebuit să se bazeze pe împrumuturi - chiar și pe cele de familie - pentru a-și finanța „Fincas” ( ferma ). De-a lungul timpului, producția a devenit din ce în ce mai deținută de companiile străine care au menținut puterea de cumpărare financiară, dar și cea de a oferi o finanțare adecvată [4] .
O penurie severă de forță de muncă a fost principalul obstacol în calea creșterii rapide a productivității. În 1887 au fost colectate 22 de milioane de kg, în 1891 cantitatea a depășit 24 de milioane; din 1879 până în 1883 țara a exportat 133.027.289 kg. În 1902, cele mai mari recolte ar putea fi plantate pe partea de sud a coastei [3] .
Un număr mare de hectare de teren fertil au fost adaptate pentru cultivarea cafelei; în plus, soiurile produse în regiunile temperate aveau o calitate mult mai bună. Cafeaua a fost cultivată și în jurul orașului Guatemala , în Chimaltenango , San Cristóbal Verapaz și Santa Cruz Verapaz ; dar majoritatea culturilor erau situate în departamentul Guatemala , în departamentul Sacatepéquez , în departamentul Sololá , în departamentul Retalhuleu , în departamentul Quetzaltenango , în departamentul San Marcos și în departamentul Alta Verapaz [3] .
Anacafe
Anacafé (Asociația Națională a Cafenelei) a fost fondată în 1960 ca o agregare reprezentând toți producătorii [5] ; a fost inițiată de înaintașii Organizației Internaționale a Cafelei ca o modalitate de centralizare a statisticilor recoltei anuale. A continuat activitatea „La Oficina Central del Café”, care a fost înființată în 1928 și condusă de guvernul central.
Anacafé a stabilit un brand Guatemalteo și a definit 8 zone de cafea sub sloganul „Un curcubeu de alegeri”. Acestea sunt: „valea Acatenango”, „cafeaua Antigua”, „tradiționalul Atitlan”, „pădurea tropicală Coban”, „platoul Fraijanes”, „Huehue al platoului”, „noul est” și „ Vulcanul San Marcos " [6] .
De asemenea, a construit atelierele de cafea „Analab”, a creat un program numit „funcafé” pentru copii și publică El Cafetal , o revistă specializată. Organizația reprezintă statul în ședințele „Organizației internaționale” și primește venituri numai din taxe de servicii pentru obiecte și suveniruri exportate în legătură cu cafeaua [7] .
Probleme de muncă
Cercetările au arătat că unii producători guatemalieni au folosit munca copiilor în 2013, potrivit Departamentului Muncii din Statele Unite [8] [9] .
Notă
- ^ a b Jean Guerrero, Un prinț al boabelor de cafea Honduras devine cel mai mare producător din America Centrală, ajutându-și să-și alimenteze economia , The Wall Street Journal , 29 iulie 2011. Accesat la 16 noiembrie 2011 .
- ^ Servicii de informații despre America Latină (Oakland, California), ISLA , ISLA, ianuarie 1986. Accesat la 20 noiembrie 2011 .
- ^ a b c d Uniunea Panamericana, Cafea: informații și statistici extinse , domeniul public, Govt. Imprimare. Off., 1902, pp. 21–. Adus la 16 noiembrie 2011 .
- ^ a b WG Clarence-Smith și Steven Topik, Economia globală a cafelei în Africa, Asia și America Latină, 1500-1989 , Cambridge University Press, 2003, p. 191, ISBN 978-0-521-81851-3 . Adus la 20 noiembrie 2011 .
- ^ anacafe.org și guatemalancoffees.com
- ^ guatemalancoffees.com Arhivat 2 octombrie 2014 la Internet Archive .
- ^anacafe.org
- ^ Guatemala, 2013 Constatări privind cele mai grave forme de muncă a copiilor , dol.gov . Adus la 15 octombrie 2017 (arhivat din original la 13 aprilie 2016) .
- ^ Adevăr. Cercetări privind indicatorii muncii forțate în lanțul de aprovizionare cu cafea din Guatemala . Amherst; 2012
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Caffeicoltura în Guatemala
