Canaiolo
| Canaiolo | |
|---|---|
 | |
| Detalii | |
| Sinonime | Canaiolo Nero |
| tara de origine |  Italia |
| Culoare | negru |
| Italia | |
Cannaiolo (cunoscut și sub numele de Canaiolo Nero ) este un soi de struguri negri răspândit mai ales în centrul Italiei.
Caracteristici
Din punct de vedere morfologic, planta se caracterizează printr-o frunză nu foarte mare, aproape întotdeauna cu 5 lobi, de culoare închisă și opacă; grupul nu este foarte mare, cu o formă ghemuită și fructe de pădure rotunde, cu pielea albastră, tendind spre violet.
Utilizări
Vița de vie este utilizată la producerea diferitelor vinuri DOC și DOCG . În special, este folosit pentru a conferi moliciune Chianti-ului și în secolul al XVIII-lea era mai cultivat decât Sangiovese însuși, soiul de struguri Chianti. Pe lângă Chianti, Canaiolo este utilizat, aproape exclusiv în amestec, și pentru diverse vinuri din zona Italiei centrale.
Strugurii acestui soi sunt folosiți în mod tradițional pentru prepararea unui desert, schiacciata cu l'uva .
Vinuri
Vinurile în care utilizarea sa este permisă de specificațiile DOC și DOCG sunt [1] :
- Colli di Luni red
- Carmignano
- Barco Reale din Carmignano
- Chianti
- Chianti Classico
- Dealurile Etruriei Centrale
- Dealurile Lucca
- Elba
- Monte Carlo
- Morellino di Scansano
- Pomino
- Vin roșu Montepulciano
- Sfântul Gimignano
- Sant'Antimo roșu
- Val di Cornia
- Vin nobil din Montepulciano
- Dealurile Amerini
- Dealurile din Trasimeno
- Orvietano roșu
- Rezerva roșie Torgiano
- Cerveteri
- Dealurile etrusce din Viterbo
Notă
- ^ Fișă tehnică pe site-ul LaVINIum , pe lavinium.com . Adus 04-04-2008 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Canaiolo
