caneloni
| caneloni | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| Difuzie | Lume |
| Detalii | |
| Categorie | fel întâi |
| Ingrediente principale |
|
Canelonii sunt o formă cilindrică a pastelor . Produsul este umplut cu o umplutură sărată care în rețeta clasică include un amestec de ricotta și spanac sau carne tocată . Se acoperă apoi cu un sos de roșii și sos bechamel și se coace în final la cuptor. În Lazio , canelonii sunt un format de paste proaspete cu ouă.
Acestea sunt alcătuite din dreptunghiuri de paste cu ouă similare cu cele cu care se prepară lasagna, dar de dimensiuni mai mici și sunt înfășurate pe ele pentru a conține umplutura. Preparatul este același, iar ingredientele sunt făina, ouăle și apa. [3]
Format
Dimensiunile au aproximativ 8-10 cm lungime, aproximativ 2 cm diametru și o grosime între 0,9 și 1 mm [4] . Acest tip de paste este comercializat atât în varianta pre-gătită, cât și în varianta care necesită fierbere înainte de a fi umplute.
Numele străine
În străinătate, canelonii sunt adesea numiți manicotti sau mâneci . Termenul englezesc este adesea folosit la singular ( cannelloni ), în special atunci când este folosit ca nume al felului de mâncare.
Notă
- ^ Rețetă Cannelloni , pe Ricette di GialloZafferano.it . Adus la 6 martie 2015 .
- ^ DEMETRA, The book of paste and risotto , Giunti Editore, 2003, p. 17, ISBN 88-440-2699-6 .
- ^ Cannelloni , despre Rețete de gătit - Rețete GialloZafferano.it . Adus de 21 decembrie 2018.
- ^ Caneloni de ou , pe dececco.it . Adus la 6 martie 2015 .
Alte proiecte
-
Wikibooks conține texte sau manuale despre caneloni -
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre caneloni
