Caprese (gastronomie)

Acest articol sau secțiunea despre alimente nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Caprese
Origini
Locul de origine	Italia
regiune	Campania
Zona de productie	Campania
Detalii
Categorie	incepator

Caprese este o salată care se mănâncă ca un singur fel de mâncare sau fel de al doilea fel , de obicei în sezonul estival. În mod tradițional, face parte din bucătăria napoletană și numele acestui fel de mâncare proaspăt derivă din insula Capri , deși felul de mâncare în sine nu este probabil originar din insulă.

Reţetă

Se compune din roșii , din soiul numit fiascone provenind din peninsula Sorrento , sau chiar din San Marzano , și mozzarella de bivoliță , toate tăiate în felii sau, mult mai rar, într-un fel de salată cubă, asezonată și cu ulei , sare și busuioc. . Mai rar se adaugă oregano (ca în fotografie) și / sau piper negru.

Variante

Este posibil să introduceți hamsii între roșii și mozzarella. Dacă doriți, puteți adăuga oregano ^[1] .

Notă

Elemente conexe

• Bucătăria napolitană

Alte proiecte

• Wikiversitatea conține resurse pe caprese
• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre caprese

Portal bucătărie

Portalul Napoli