Capsula de vin spumant
O capsulă de vin spumant este discul metalic situat în partea superioară a cuștii care conține capacele sticlelor de vin spumant , vinurilor spumante și câteva beri .
Mulți producători de vin sunt obișnuiți să-și personalizeze capsulele cu propriul logo sau cu o imagine legată de lumea enologiei, iar de-a lungul anilor au fost produse mii de tipuri diferite, caracterizate prin grafică din ce în ce mai captivantă, atât de mult încât, treptat, au devin colecționari căutați, iar entuziaștii sunt zeci de mii în întreaga lume, în special în principalele țări producătoare de vin, precum Spania, Franța și, mai recent, Italia.
Istorie
Problema închiderii sticlelor de șampanie exista deja pe vremea lui Dom Pérignon (1638-1715), considerat descoperitorul metodei de a face vinul spumant. Până atunci, suntem la sfârșitul secolului al XVII-lea, sticlele erau dopate cu dopuri de lemn acoperite cu cârlig înmuiat în ulei și apoi sigilate cu ceară, dar acest sistem era departe de a fi eficient, nu păstra gaz și era cu siguranță insuficient pentru contracarează presiunea care se dezvoltă în interior, ceea ce face ca multe sticle să „scurgă”. Ideea a fost atunci să folosim dopuri pentru a închide sticlele, însă dopurile trebuiau îngrămădite rigid, cu corzi de cânepă înnodate manual, astfel încât să nu sară sub presiunea gazului natural al vinului. Munca legătorilor a fost foarte dificilă și a necesitat mult efort, iar diferite tipuri de scule și mașini au fost inventate pentru a le facilita munca.
Pentru o mai mare garanție de etanșeitate, unii comercianți au finalizat legarea cu unul sau două fire de fier răsucite, care au fost fixate cu ajutorul cleștelor speciale de forfecare. Cu toate acestea, această fixare metalică a prezentat unele dificultăți la desfundarea sticlelor, a trebuit să fie tăiată cu clești speciali sau cu un cârlig de fier, unelte care erau deseori oferite cadouri de către comercianți clienților lor.
Cu toate acestea, lucrările de aplicare a legăturii cu sfori și a armăturii sârmei au fost lungi, dificile și costisitoare. Prin urmare, am încercat să perfecționăm firul de fier preformându-l, dându-i o formă care să faciliteze aplicarea acestuia pe capac și fixându-l pe sticlă: astfel s-a născut cușca. Știm, dintr-un catalog vechi de H. Hemart et Lenoir, constructorii din Epernay, că primele cuști au fost făcute în jurul anului 1881 sau cu câțiva ani mai devreme. Inițial erau cuști foarte simple, cu trei sau patru stâlpi, cu o mică gaură în centru, care erau așezate direct pe capac sau uneori cu o mică placă de tablă plasată între cușcă și vârful capacului. În acest moment, intră în scenă Adolphe Jacquesson (1800-1876), un producător de șampanie din Châlons en Champagne, care la 5 iulie 1844 a depus brevetul pentru o placă de tablă tăiată și prefabricată, netedă sau în relief cu cuvântul „Șampanie”, care a permis să acopere și să înfrumusețeze mai bine capacul, dovedindu-se în curând a fi soluția câștigătoare.
Capsula a permis fixarea fermă a capacului, asigurând o etanșare excelentă, era valabilă din punct de vedere estetic și putea fi decorată cu simbolurile și mărcile producătorului. Forma cuștii s-a schimbat din nou, mica gaură centrală a făcut loc unei găuri rotunde mai mari în care a fost fixată placa, care a început să fie tipărită cu patru caneluri pe perimetru, pentru a adăposti ferm montanții: era forma actuală a colivii, care nu au fost niciodată schimbate.
La începutul secolului al XX-lea, mulți producători foloseau deja capsule personalizate: erau foarte simple, cu doar numele în relief pe placa metalică, dar erau considerați sinonimi cu calitate și în curând au încercat să le facă mai interesante din punct de vedere estetic Punct de vedere.
Compania Cortellazzi (1952) din Marmirolo a fost prima care a produs cuști de sârmă metalică în Italia, ideea strălucită a lui Adolphe Jacquesson care a rezolvat definitiv problema îmbutelierii vinului spumant : pierderea efervescenței prin plută . .
Frații Cortellazzi , Otello și Evangelista, proprietari ai unui atelier meșteșugăresc care și-a început activitatea dedicându-se prelucrării fierului, s-au specializat ulterior în fabricarea cuștilor pentru vinuri spumante, dezvoltând o primă mașină pentru producerea acestor componente pornind de la un singur fir (monofilament).
În jurul anului 1920, foaia zincată a început să fie acoperită cu o vopsea emailată colorată (cele mai utilizate culori au fost verde, roșu, albastru și alb) și, în jurul anului 1940, capsulele serigrafiate și litografiate au început să fie răspândite.4 culori (de fapt Pol Roger, o cunoscută casă de șampanie franceză, folosise deja capsule tipărite în litografie în 1906). Evoluția tehnicilor de imprimare a metalelor a însemnat că au fost produse tot mai multe capsule frumoase, decorate cu simboluri, mărci, figuri atractive și prestigioase, atât de mult încât au devenit în curând un obiect de colecție printre entuziaști: unele capsule sunt de fapt opere reale și proprii ale artă!
Obiecte de colecție
Numărul exact al diferitelor capsule de șampanie și vin spumant care au fost produse este imposibil de determinat cu precizie, dar se estimează că acestea sunt de câteva zeci de mii. Cota de leu este realizată de Spania și Franța, fiecare dintre acestea producând aproximativ 40.000 de capsule diferite, urmată de Italia, a cărei producție atinge aproximativ 4.000 de capsule diferite. Pasiunea pentru colectarea capsulelor s-a născut relativ recent, la începutul anilor 1980: până atunci, colectarea sau, mai degrabă, pur și simplu colectarea capsulelor, era complet sporadică și rezultatul mai mult decât orice altceva a fost păstrarea capacelor cu cuști relative. câteva sticle deschise cu ocazii speciale. La începutul anilor 1980, o duzină de entuziaști, din regiunea Champagne din Franța, au început să privească cu mai mare interes aceste discuri colorate, mergând să caute vechile sticle uitate în pivniță, colectându-le în baruri și restaurante, întrebând prietenii și cunoștințe pentru ei., oriunde au prăjit cu bule, începând astfel să le schimbe și să le catalogheze.
Pasiunea s-a răspândit în curând ca un incendiu, infectând restul Franței, Spaniei, Italiei și ulterior altor țări europene, în paralel cu producția locală de vinuri spumante. Astăzi există și colectoare de capsule în Statele Unite ale Americii, Australia, Noua Zeelandă, Africa de Sud, Chile, Argentina, Brazilia, Mexic ... toate țările care au experimentat, în ultimii ani, o creștere semnificativă a interesului pentru producție și consum de vin spumant. Se estimează că în lume există aproximativ 200.000 de colectoare de capsule, dintre care 45.000 în Spania, 55.000 în Franța și 5.000 în Italia, unde fenomenul de colectare trăiește un moment fericit și se adaugă noi ventilatoare în fiecare zi.
În Franța, în jurul anului 1990, a fost publicat primul catalog și s-au născut primele asociații de colecționari, care s-au extins, câțiva ani mai târziu, mai întâi în Spania și imediat după aceea în Italia. Datorită acestor asociații spontane, ies la iveală și cataloagele capsulelor spaniole, italiene și internaționale. Instrumente esențiale pentru cei care doresc să își organizeze colecția, cataloagele facilitează schimburile și oferă o indicație de bază a rarității diferitelor capsule.
Colecția de capsule a influențat pozitiv atitudinea marilor producători de vin, care diversifică din ce în ce mai mult grafica capsulelor lor, atribuind adesea una diferită fiecărui tip de vin sau raportând anul recoltei. În ultimii ani, au apărut capsule speciale, în metale prețioase și în ediții limitate sau numerotate, pentru a celebra evenimente semnificative sau cuvée speciale.
În același timp cu evoluția colecționării, a existat, de asemenea, o ofertă în creștere de la magazine și companii specializate, care oferă capsule și material specific pentru a organiza mai bine colecțiile, cum ar fi lianți, tăvi cu compartimente, cutii etc. Pe parcursul anului există numeroase expoziții, evenimente și întâlniri pentru entuziaști, organizate de diferitele asociații, iar în Spania există și un Muzeul Capsulelor în S. Feliu de Guixol, lângă Barcelona.
Colectarea în Italia
Cele mai rare și mai căutate capsule italiene sunt cele din oțel, anonime sau cu litere în relief, produse în anii 1920. Primele capsule au fost preparate de compania Valsecchi și au fost tăiate și pliate manual. Compania a produs capsule pentru diferite companii mari, precum Cinzano , Gancia , Antinori etc., până în 1970, când toate activitățile au încetat. În a doua jumătate a secolului al XX-lea, apariția unor noi procese grafice, serigrafia (cerneala este transferată printr-o țesătură foarte fină pe tablă) și litografie (transferul clișeului din film pe tablă de tablă), a revoluționat modul de a produce capsulele. Prima capsulă litografiată italiană datează din 1962. Acum, reducerea costurilor a devenit o necesitate primară, cel mai important producător mondial de capsule, ICAS, combină tehnologia tradițională cu tehnologia digitală. Această metodă vă permite să imprimați serii mici de capsule, să reduceți drastic costurile și să imprimați imagini deosebit de elaborate.
Primul catalog de capsule italiene a văzut lumina în 1998, datorită pasiunii lui Renato Procacci, unul dintre pionierii acestui tip de colecționare. După 5 ediții, drepturile de publicare ale catalogului au fost transferate către Clubul colecționarilor de capsule , pe scurt CCC, asociația care din 1997 a reunit mulți fani ai acestui tip de colecționare.
Bibliografie
- Renato Procacci, Catalogul capsulelor italiene de vinuri spumante și vinuri spumante, Roma, Agra Editore, 1998. ISBN 88-86850-23-9 .
- Capsule Collectors Club, catalog italian de capsule de vinuri spumante și spumante, Cuneo, Nerosubianco Edizioni, 2011. ISBN 88-89056-66-5 .
- Annalisa Rimassa, articol despre secolul al XIX-lea , PDF
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre capsula pentru vin spumant
