Anghinare violetă Sant'Erasmo
| Anghinare violetă Sant'Erasmo | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Veneto |
| Zona de productie | Laguna venețiană de nord: Sant'Erasmo , Mazzorbo , Malamocco , Vignole , Lio Piccolo |
| Detalii | |
| Categorie | fructe și legume |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Produse vegetale |
Anghinarea Violet din Sant'Erasmo este un produs agricol inclus în prezidența Slow Food și printre produsele alimentare tradiționale italiene , așa cum a solicitat Regiunea Veneto . Tender, cărnos, alungit, spinos și cu bractee violete, anghinarea Sant'Erasmo este cultivată în diferite locații din laguna Veneției , în special pe insula cu același nume, dar și în Mazzorbo și Lio Piccolo .
Se consumă crud ( castraùre , primul germen, este apreciat în mod deosebit din punct de vedere gastronomic), sau prăjit în aluat, în stil grecesc, rumenit și servit rece cu lămâie , căsătorit cu schie ( creveți lagună) și în alte moduri .
În fiecare an, în a doua duminică a lunii mai, Consorzio Carciofo Violetto di Sant'Erasmo organizează un festival în cinstea anghinarei insulei, unde este posibil să gustați mâncăruri bazate evident pe anghinare, să beți vin local și să cumpărați produse naturale excelente la agrimarket.
linkuri externe
- Consorțiul Anghinării Violete din Sant'Erasmo , pe artciofovioletto.it .
