Încărcați papaya
Papaya | |
---|---|
Încărcați papaya | |
Clasificarea APG IV | |
Domeniu | Eukaryota |
Regatul | Plantae |
( cladă ) | Angiospermele |
( cladă ) | Mesangiosperms |
( cladă ) | Eudicotiledonate |
( cladă ) | Eudicotiledonate centrale |
( cladă ) | Superrozi |
( cladă ) | Rozide |
( cladă ) | Eurosides |
( cladă ) | Eurosides II |
Familie | Caricaceae |
Tip | Sarcină |
Specii | C. papaya |
Clasificare Cronquist | |
Domeniu | Eukaryota |
Regatul | Plantae |
Divizia | Magnoliophyta |
Clasă | Magnoliopsida |
Subclasă | Magnoliidae |
Ordin | Violale |
Familie | Caricaceae |
Tip | Sarcină |
Specii | C. papaya |
Nomenclatura binominala | |
Încărcați papaya L. |
Papaya sau papaya ( Carica papaya L. ) este o plantă din familia Caricacee . [1]
Descriere
Arată ca un copac mic , cu puțină ramificare, se poate ramifica în caz de răni, cu o tulpină de până la 5– 10 m . Trunchiul, chiar și la exemplarele mature, are o consistență fragedă, nu foarte lemnoasă, și prezintă cicatrici produse de creșterea și căderea frunzelor superioare. Limfa are o consistență lăptoasă și este naturală toxică pentru oameni, deoarece poate produce iritații alergice la contactul cu pielea .
Frunzele , dispuse într-o rozetă la vârful trunchiului, sunt largi, lobate palmate, 50– 70 cm în diametru [ este necesară citarea ] .
Florile sunt produse în axila frunzelor.
Fructul
Papaya are o textură delicată și o formă alungită și poate fi de culoare verde, galben, portocaliu sau roz. Poate cântări până la 9 kg. Pentru nevoile de marketing, în majoritatea cazurilor, acestea nu trebuie să cântărească mai mult de 500 sau 600 g, în special la soiurile de plante pitice, foarte productive și destinate în general exportului, pentru a fi mai transportabile și pentru a dura mai mult după recoltare până la momentul recoltării lor. Mărimea fructului scade în funcție de vârsta plantei. Fructele și florile se găsesc în ciorchini chiar sub inserția pețiolelor frunzelor palmate. Planta nu este solicitantă în ceea ce privește solurile, putându-se dezvolta în orice teren abandonat sau chiar în ghivece mari. Este una dintre cele mai productive plante în raport cu dimensiunea sa, deoarece înflorește continuu și are întotdeauna flori și fructe în același timp. Dezvoltarea fructelor determină căderea frunzelor inferioare, astfel încât fructele sunt întotdeauna expuse frunzelor, expuse razelor solare.
Specia este în mod natural dioică , dar selecția artificială a produs specii hermafrodite. Papaya este cunoscută ca un fruct pentru consum, atât ca un fruct întreg, cât și ca un smoothie și dulce (făcut cu fructe verzi fierte cu zahăr ) și are unele proprietăți remarcabile pentru a facilita digestia alimentelor care sunt greu de asimilat.
Distribuție și habitat
Este o plantă originară din Mexic , cunoscută și folosită în toată America de multe secole, deși astăzi este cultivată în multe țări de pe alte continente, în principal în Asia și Africa . Înainte de sosirea europenilor, în Mexic se numea Chichihualtzapotl , care în nahuatl înseamnă „fructe dulci (da) bona” și era un fruct în special legat de fertilitate.
Trăiește în medii tropicale ( America Centrală și de Sud și Asia Pacific ) la temperaturi care nu trebuie să coboare niciodată sub 0 ° C pentru a evita putregaiul.
În Filipine, fructele de papaya fac obiectul cultivării industriale de mare importanță pentru economia țării: [2] De o valoare deosebită sunt culturile de pe insula Guimaras , cunoscute pentru marea varietate și calitatea plantelor fructifere. [3]
În Italia poate fi cultivat pe coastele siciliene și pe sudul și vestul-sudul Calabrei (de la Reggio Calabria până la Capo Spartivento ): totuși, datorită temperaturilor scăzute de iarnă, aduce roade numai din aprilie până în noiembrie, spre deosebire de cele tropicale regiuni în care dă roade.an.
Utilizări alimentare
Fructul mare are o utilizare similară cu pepene galben . În Thailanda, fructele necoapte, tăiate în fâșii de juliană, servesc drept bază pentru som tam (thailandez: ส้ม ตํา) cunoscută sub numele de salată verde de papaya . În Filipine , unde papaya este adesea cultivată în apropierea caselor, fructele sunt consumate în mod regulat proaspete și folosite ca ingredient în multe feluri de mâncare locale, cum ar fi atchara , lumpia și în diferite rețete de pui și porc . Fructul de papaya este folosit și ca fruct uscat.
Utilizarea medicamentoasă
Papaina , un ingredient activ cu funcție proteolitică , este extrasă din papaya în medicină. Contrar credinței populare, nu promovează pierderea în greutate, ci simpla digestie a proteinelor . Peste 1000 de tone din această enzimă sunt produse anual la nivel mondial și sunt utilizate în fabricarea berii , a produselor cosmetice și în industria alimentară . Papaina este, de asemenea, utilizată pentru a înmuia carnea: în grătare , sucul care curge prin tăierea scoarței papaya verde este folosit pentru a o turna peste carne, făcându-l foarte fraged și suculent.
Producție
Top 10 producători de papaya în 2018 [4] | |
---|---|
țară | Producție ( tone ) |
India | 5.989.000 |
Brazilia | 1.060.392 |
Mexic | 1.039.820 |
Rep. Dominicane | 1.022.498 |
Indonezia | 887,591 |
Nigeria | 833.038 |
RD Congo | 213.769 |
Venezuela | 188.636 |
Columbia | 183,732 |
Cuba | 176,630 |
Lume | 13.290.321 |
Notă
- ^ (EN) Carica papaya L. , din Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. Adus la 30 ianuarie 2021 .
- ^ (EN) Papaya , of the Bureau of Plant Industry, http://www.bpi.da.gov.ph . Adus la 8 septembrie 2014 .
- ^ (EN) Alvin I. Dacanay, Guimaras: In provinces with potential , on Business Mirror, http://businessmirror.com.ph/ , 20 aprilie 2014. Accesat la 8 septembrie 2014.
- ^ (EN) Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite, FAOSTAT , pe fao.org. Adus pe 7 august 2020 .
Bibliografie
- ( EN ) Ménard, R. și Storer, AC Papain. În: Barrett, AJ, Rawlings, ND și Woessner, JF (Eds), Handbook of Proteolytic Enzymes, Academic Press, Londra, 1998, pp. 555 - 557.
Alte proiecte
- Wikicitată conține citate din sau despre Carica papaya
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Carica papaya
- Wikispecies conține informații despre papaia Carica
linkuri externe
Controlul autorității | Tesauro BNCF 24989 · LCCN (EN) sh85097573 · GND (DE) 4308227-0 · BNF (FR) cb12558372z (dată) · BNE (ES) XX539903 (dată) · NDL (EN, JA) 00.576.683 |
---|