Carthamus tinctorius

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Fără surse!
Această intrare sau secțiune despre plante nu menționează sursele necesare sau cele prezente sunt insuficiente .
Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .
Progetto:Forme di vita/Come leggere il tassoboxCum să citiți caseta
Șofranul
Safflower.jpg
Carthamus tinctorius
Clasificarea APG IV
Domeniu Eukaryota
Regatul Plantae
( cladă ) Angiospermele
( cladă ) Mesangiosperms
( cladă ) Eudicotiledonate
( cladă ) Eudicotiledonate centrale
( cladă ) Superasteride
( cladă ) Asterizii
( cladă ) Euasteride
( cladă ) Campanulidele
Ordin Asterales
Familie Asteraceae
Subfamilie Carduoideae
Trib Cardueae
Subtrib Centaureinae
Infratribu Grupul Carthamus
Tip Carthamus
Specii C. tinctorius
Clasificare Cronquist
Domeniu Eukaryota
Regatul Plantae
Divizia Magnoliophyta
Clasă Magnoliopsida
Ordin Asterales
Familie Asteraceae
Subfamilie Cichorioideae
Trib Cardueae
Subtrib Centaureinae
Tip Carthamus
Specii C. tinctorius
Nomenclatura binominala
Carthamus tinctorius
L. , 1753

Carthamus tinctorius L. , 1753, cunoscut sub numele comune de șofrănel sau șofrănel, este o plantă , angiosperma dicotiledonată , aparținând familiei Asteraceae . [1] [2]

Etimologie

Denumirea genului ( Carthamus ) provine dintr-un termen arab : „quartom” , „qurtum” sau „qurtom” (= șofran [3] ) și se referă la culoarea galbenă a florilor plantelor din acest gen și la conceptul general de „Colorant” derivat din unele caracteristici ale speciei sale. [4] Epitetul specific ( tinctorius = utilizat la vopsire ") se referă la utilizarea sa ca vopsea. [5]
Binomul științific al plantei acestei intrări a fost propus de Carl von Linné (1707 - 1778) biolog și scriitor suedez, considerat tatăl clasificării științifice moderne a organismelor vii, în publicația „ Species Plantarum 2: 830” din 1753. [6]

Descriere

Rulmentul
Frunze
Inflorescenţă
Florile

Șofranul este o specie anuală, atingând o înălțime de 1-1,4 m. Forma biologică este terofita scaposa ( T scap ), adică, în general, sunt plante erbacee care diferă de celelalte forme biologice deoarece, fiind anuale , supraviețuiesc sezonului advers sub formă de semințe și sunt echipate cu o axă de flori erectă și deseori fără frunze. [3] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]

Rădăcină

Rădăcină este de obicei taproot , foarte adânc (1-1,5 m).

Tulpina

Partea aeriană a tulpinii este erectă și glabră; suprafața este lucioasă și albicioasă; este ramificat în partea apicală.

Frunze

Frunzele, toate cauline și dispuse alternativ, au un contur ovat-lanceolat până la lanceolat cu margini dințate și spinoase; sunt sesili; suprafața este fără păr, dar traversată de nervi reticulați; culoarea este verde închis. Frunzele superioare sunt bracteale (subtind capul florii) cu forme lanceolate și cu un suport patent. Dimensiunile frunzelor: lățimea 3 - 6 cm; lungime 9 - 15 cm.

Inflorescenţă

Inflorescențele sunt formate din capete de flori ovoide până în pere, izolate și la vârful ramurilor. Capetele de flori sunt formate dintr-o carcasă ovoidală formată din mai multe bractee spinoase și întregi (sau solzi) aranjate într-un mod imbricat și scalat în interiorul căruia un receptacul cu sâmburi formează baza florilor. Bracteele externe sunt cu frunze (înconjoară larg capul florii) și sunt de două ori mai lungi decât cele interne. Bractele au un apendice erbaceu eliptic care se termină într-o spinulă. Diametrul capetelor de flori: 2 - 4 cm.

Floare

Florile (100 pe cap de floare) sunt toate de tip tubular [15] (tipul ligulat , florile de raze , prezente în majoritatea Asteraceae , sunt absente aici), sunt tetra-ciclice (există 4 verticile: caliciul - corola - androeciu - gineciu ) și pentameri (fiecare vârtej are 5 elemente).

  • / x K , [ C (5), A (5)], G 2 (inferior), achene [16]
  • Calici: sepalele Caliciului sunt reduse la o coroană de solzi.
  • Corola: corola este tubulară cu 5 lacinii terminale (gâtul se extinde brusc) și are culoarea roșu-portocaliu; laciniile corolei sunt papiloase. Lungimea corolei: 20 - 30 mm.
  • Androceus : staminele sunt 5 cu filamente libere, în timp ce anterele (colorate de la galben la roșu) sunt sudate într-un manșon (sau tub) care înconjoară stylusul. Polenul este de obicei tricolor într-o formă mai mult sau mai puțin sferică și este colorat în galben sau roșu.
  • Gineceo : a stigmate ale stiloului sunt două divergente; ovar este inferior uniloculară format din 2 carpele .
  • Înflorire: din iulie până în septembrie.

Fructe

Fructele sunt achene de culoare deschisă cu papus . Forma achenelor este prismatică cu 4 unghiuri obtuze; suprafața este aspră. Papusul este absent în florile periferice, altfel este format din bractee scurte (mai mici decât acheniul). Lungime acheniu: 6 - 8 mm. Lungime papus: 1 - 5 mm.

Reproducere

  • Polenizarea: polenizarea are loc prin insecte ( polenizarea entomogamă ).
  • Reproducere: fertilizarea are loc practic prin polenizarea florilor (vezi mai sus).
  • Dispersia: semințele care se încadrează la sol (după ce a fost transportat de câțiva metri prin datorită vântului la pappus - anemocora diseminare ) sunt ulterior dispersate în principal de insecte , cum ar fi furnicile ( myrmecoria de diseminare).

Odată ce fertilizarea a avut loc (în principal autogamă ) ovarele florilor evoluează în achene albe strălucitoare care la maturitate au un conținut de apă de 9% -10% și un conținut de ulei de 38% -40%.

Distribuție și habitat

  • Geoelement : tipul corologic (zona de origine) este „asiatic temperat” .
  • Distribuție: în Italia această specie se găsește în nord și centru.
  • Habitat: habitatul preferat pentru aceste plante este zonele necultivate și de-a lungul drumurilor. Carthamus tinctorius este o plantă spontană și de buruieni (dacă este cultivată este cosmopolită), crește sălbatic atât în ​​climatul continental, cât și în cel cald sau de coastă; De asemenea, este cultivat, pentru a extrage din semințele „ uleiului de șofran și florile cartamina , un agent de colorare pentru aroma și aroma alimentelor care îmi amintește” de șofran .
  • Distribuție altitudinală: pe reliefuri, în Italia, aceste plante pot fi găsite până la 600 m slm .

Sistematică

Familia de care aparține acest articol ( Asteraceae sau Compositae , nomen conservandum ) originară probabil din America de Sud, este cea mai numeroasă din lumea plantelor, include peste 23.000 de specii distribuite în 1.535 de genuri [17] , sau 22.750 de specii și 1.530 de genuri în conformitate cu alte surse [18] (una dintre cele mai actualizate liste de verificare listează până la 1.679 de genuri) [19] . În prezent, familia (2021) este împărțită în 16 subfamilii. [1]

Tribul Cardueae (al subfamiliei Carduoideae ) este la rândul său împărțit în 12 sub- triburi (sub-tribul Centaureinae este unul dintre ele). [20] [21] [22] [23]

Filogenie

Clasificarea sub-tribului Centaureinae rămâne încă problematică și plină de incertitudini. Genul acestei intrări este plasat în grupul taxonomic informal „Grupul Carthamus”. Poziția filogenetică a acestui grup în cadrul sub-tribului este apropiată de „nucleul” sub-tribului și din ultimele studii pare a fi mai mult sau mai puțin „ grupul frate ” al genului Centaurea ( Centaurea Group ). [22] [13] [23]

Genul Carthamus , cu 45 de specii [2] (șapte în flora spontană italiană), se află în fruntea grupului „Carthamus Goup” Lopez Gonzalez, 1990 Acest grup se caracterizează printr-un habitus erbaceu (rar arbustiv ) cu anual sau peren cicluri biologice; majoritatea speciilor sunt acoperite cu spini; frunzele au o lamă de contur pinnată (rar întregi); capetele florilor sunt omogame ; achenele au forme comprimate cu o suprafață foarte dură și adesea fără păr ; uneori achenele sunt dimorfe ; papusul este dublu, persistent și uneori conectat într-un inel bazal. [12]

Numărul cromozomial al lui C. tinctorius este: 2n = 24. [14]

Sinonime

Sunt enumerate câteva sinonime pentru această entitate: [2]

  • Calcitrapa tinctoria (L.) Röhl.
  • Carduus tinctorius (L.) Falk
  • Carthamus glaber Burm.f.
  • Carthamus tinctorius var. spinosus Kitam.
  • Centaurea carthamus EHLKrause

Cultivare

Semănatul în zonele marginale din Italia de sud și peninsulară se poate face toamna, atâta timp cât temperaturile nu scad sub -7 ° C, ceea ce marchează pragul de supraviețuire a puieților de rozetă. Semănatul de toamnă este de preferat, deoarece, chiar dacă cultura este foarte rezistentă la uscăciune, economisește seceta de vară. Semănatul se face în rânduri la o distanță de la 0,30 la 0,45 m cu aproximativ 25 kg pe hectar pentru a asigura 50 de plante pe metru pătrat.
Recoltarea are loc în iulie-august, cu câteva săptămâni mai târziu decât grâul, când plantele sunt aproape uscate și cerealele nu au mai mult de 10% apă. Este implementat cu o combine de recoltat. În regiunile de secetă, unde șofranul ar putea folosi, producțiile realizabile sunt de 1,5-2 t pe hectar.

Utilizări

Carthamus tinctorius
  • Șofranul ( Carthamus tinctorius L. ) este foarte pestriț genetic, astfel încât de-a lungul timpului cercetătorii au reușit să selecteze diferite soiuri pentru cele mai variate utilizări. Meritul trebuie atribuit mai multor AA; cu toate acestea, prof. Paul Knowles (1965) de la Universitatea Davis din California. În timp, semințele au fost selectate pentru a satisface cerințele diferitelor sectoare. Soiurile care produc un ulei deosebit de bogat în acid oleic sunt destinate industriei alimentare. Industria vopselei și rășinilor, pe de altă parte, preferă un ulei bogat în acid linoleic, datorită proprietăților de uscare ale acestui polinesaturat, părinte al acizilor grași omega-6. Semințele decorticate pot fi date industriei de cofetărie pentru producția de făină bogată în proteine, în timp ce din semințele decorticate putem obține o făină în care este recunoscută ca o sursă bună de hrană pentru a fi folosită în rațiile pentru animale [24] [25 ] . ] [26] [27] [28] . O curiozitate: procentele de acid oleic din uleiul de șofrănel sunt cele mai mari dintre toate uleiurile vegetale.
  • Crema de ciocolata cu ulei de sofran
    Cremă de ciocolată de la o cunoscută companie internațională din sector. Datorită variabilității sale genetice, șofranul ( Carthamus tinctorius L.) are soiuri cu un conținut ridicat de oleic, ceea ce permite utilizarea acestuia și în sectorul alimentar uman.
    În prezent, șofranul este deosebit de important ca plantă petrolieră; interesul său pentru Italia este doar potențial. Uleiul de șofrănel este extras din semințe care sunt compuse din 60%. Uleiul conține 75% acid omega 6 ( acid linoleic ) și vitamina K. Uleiul de șofrănel este utilizat pentru a produce margarine speciale vitaminizate și din 2019 ca componentă grasă pentru a îmbogăți cremele de ciocolată tartinabile. Este indicat ca regenerant al pielii.
  • Utilizarea în pictură este destul de recentă: uleiul extras din plantă este folosit pentru a usca încet culorile. Un avantaj este că înmoaie și subțiază culorile; în plus, fiind doar pai ușor subiect galben și să nu îngălbenire în timp, este recomandat pentru culorile alb și foarte moale sau pastel nuanțe .
  • La gătit, pudra de șofran poate înlocui șofranul, dar aroma sa este destul de blândă, în timp ce culoarea este intensă. Pentru a pregăti infuzia, puneți 2 g de șofrănel într-o cană cu apă clocotită, apoi filtrați-o; se bea cu adaos de miere.
  • Proprietatea acestui condiment de a coagula laptele și de a face cremele și budincele coerente, dar este utilizată numai în industrie.
  • Ca vopsea este utilizat la fabricarea produselor cosmetice și a rujurilor.
  • Tradiția populară atribuie plantei puterea de a prelungi vigoarea fizică, agilitatea mentală și activitatea sexuală.
  • În Evul Mediu, oamenilor care nu mai erau tineri li s-a administrat în fiecare zi o infuzie de șofran; același obicei este încă la modă în India și Africa .
  • Extractul de șofrănel se răspândește ca vopsea în produsele alimentare și datorită regulamentului european 1333/2008, care din 2010 impune ca în produsele care conțin vopsea tartrazină (de exemplu în băuturile răcoritoare carbogazoase precum cedrul ) avertismentul „Poate afecta negativ activitatea și atenția copiilor ” . [29]

Notă

  1. ^ a b ( EN ) The Angiosperm Phylogeny Group, O actualizare a clasificării Angiosperm Phylogeny Group pentru ordini și familii de plante cu flori: APG IV , în Botanical Journal of the Linnean Society , vol. 181, nr. 1, 2016, pp. 1-20.
  2. ^ a b c World Checklist - Royal Botanic Gardens KEW , la powo.science.kew.org . Adus la 8 martie 2021 .
  3. ^ a b Motta 1960 , Vol. 1 - pag. 467 .
  4. ^ Denumiri botanice , pe calflora.net . Adus pe 9 octombrie 2012 .
  5. ^ Denumiri botanice , pe calflora.net . Adus la 16 iulie 2021 .
  6. ^ Indicele internațional al numelor de plante , la ipni.org . Adus la 16 iulie 2021 .
  7. ^ Pignatti 1982 , Vol. 3 - pag. 210 .
  8. ^ eFloras - Flora din America de Nord , pe efloras.org . Adus la 16 iulie 2021 .
  9. ^ Pignatti 1982 , vol . 3 pagina 1.
  10. ^ Strasburger 2007 , p. 860 .
  11. ^ Judd 2007 , 517 .
  12. ^ a b Kadereit și Jeffrey 2007 , p. 144 .
  13. ^ a b Funk & Susanna , p. 308 .
  14. ^ a b Pignatti 2018 , vol . 3 pag. 1022 .
  15. ^ Pignatti 1982 , Vol. 3 - pag. 209 .
  16. ^ Judd-Campbell-Kellogg-Stevens-Donoghue, Botanica sistematică - O abordare filogenetică , Padova, Piccin Nuova Libraria, 2007, p. 520, ISBN 978-88-299-1824-9 .
  17. ^ Judd 2007 , p. 520 .
  18. ^ Strasburger 2007 , p. 858 .
  19. ^ World Checklist - Royal Botanic Gardens KEW , la powo.science.kew.org . Adus la 18 martie 2021 .
  20. ^ Funk & Susanna 2009 , pag. 303 .
  21. ^ Kadereit și Jeffrey 2007 , p. 138 .
  22. ^ a b Barres și colab. 2013 .
  23. ^ a b Herrando și colab. 2019 .
  24. ^ Kohler GO ,, Kuzmicky DD, Palter R., Guggolz J., Herring VV, Safjlower meal , în Journal of the American oil Chemists Society , vol. 43, nr. 4, 1966.
  25. ^ Knowles, PF, Modificarea cantității și calității uleiului de șofrănă prin creșterea plantelor , în Journal of the American oil Chemists Society , vol. 46, 1969, p. 130-132.
  26. ^ Pinto F, Ciruzzi B., Vonchia G., Marsico G., Investigație preliminară asupra valorii nutriționale a făinurilor epuizate a diferitelor soiuri de șofran. , în lucrările conferinței naționale, O cultură alternativă: Cartamo , Metaponto, 1986, pp. 237-244.
  27. ^ Conte LS, Suppini S., Frega N., Făină de șofrănel: conținut în lipide, proteine ​​brute și profil de aminoacizi înregistrat pentru unele soiuri cu diferite raporturi oleic / linoleic. , în lucrările conferinței naționale, O cultură alternativă: Șofră , Metaponto, 1986, p. 245-254.
  28. ^ Pinto F, Vonghia G., Ciruzzi B., Montemurro O., Marsico G., digestibilitatea "in vivo" și valoarea nutritivă a semințelor oleaginoase nedecorticate safjlower, extrase hidraulic, din două amestecuri formate din făină de migdale. , în a doua conferință internațională de șofrănel , Hyderabad (INDIA), 1989.
  29. ^ http://www.ilfattoalimentare.it/bimbi-iperattivi-coloranti-alimentari-vanno-dichiarati-in- label.html

Bibliografie

Alte proiecte

linkuri externe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Carthamus_tinctorius&oldid=122393636 ”