Cartoceto (ulei de măsline)
| Ulei DOP Cartoceto | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Marche |
| Zona de productie | Cartoceto |
| Detalii | |
| Categorie | asezonare |
| Recunoaştere | DOP |
| Sector | Ulei de masline |
| Consorțiul de protecție | http://www.oliocartocetodop.it/ |
| Măsura | Reg. CE nr. 1897 din 29.10.2004 ( JO L 328 din 30.10.2004) |
Cartoceto este un ulei de măsline cu o denumire de origine protejată tipică teritoriului Cartoceto și a unor municipalități învecinate. Recunoașterea mărcii de certificare DOP pentru Cartoceto a fost obținută în 2004 și rămâne în continuare singura din zona teritorială a regiunii Marche .
Zona de producție a DOC Cartoceto acoperă municipalitățile Cartoceto , Mombaroccio , Colli al Metauro (cu excepția teritoriului fostului municipiu Montemaggiore al Metauro ) și Fano (zona de la nord de râul Metauro ).
Uleiul de măsline extravirgin din zona Cartoceto, chiar și fără certificare DOP, este încă un produs tipic local cu caracteristici organoleptice specifice, după care terminologia potrivită pentru a-l indica este „ Cartoceto oil ” sau „ Cartoceto ”.
Detalii
Uleiul de măsline extravirgin DOP Cartoceto este produs în principal din varietatea de măsline Raggiola, moară și leccino și alte soiuri minore. În mod specific, după cum prevede disciplina [1] , în Cartoceto DOP, respectivul cultivar Raggiola, frantoio și leccino trebuie să fie prezent într-o cantitate de cel puțin 70%, în comun sau individual; este permisă prezența diferitelor soiuri ( Raggia , Moraiolo , Pendolino , Maurino , Carboncella, Ceață sau Rosciola) până la maximum 30%, în comun sau individual.
Măslinele utilizate în producția DOC Cartoceto trebuie să fie produse pe teritoriile deluroase ale municipiilor dedicate cultivării măslinelor, având caracteristicile și nivelul de calitate prevăzute de disciplina de producție. Zona de producție cuprinde întreg teritoriul administrativ Cartoceto și Mombaroccio, cele ale fostelor municipalități Saltara și Serrungarina (din 2016 a fuzionat în municipalitatea împrăștiată Colli al Metauro împreună cu Montemaggiore al Metauro) și o parte a teritoriului municipal Fano (în special , întreg dealul mărginit la nord de drumul de stat Flaminia până la intersecția cu drumul de stat Adriatic (latura sudică) și limita administrativă a laturii nordice față de râul Metauro.
Uleiul Cartoceto cu marca DOP nu poate fi introdus pe piață înainte de a obține certificarea relativă cerută de reglementările de producție prezidate de Consorțiul pentru Protecția și Valorificarea Cartoceto Ulei DOP [2] , care deține funcția ministerială pentru sarcinile de inspecție din colaborare cu Agroqualità din Roma.
Notă
- ^ Specificația Cartoceto DOP ( PDF ), pe prolococartoceto.com .
- ^ De ce alegerea uleiului dop | Consorțiu - Dop Cartoceto Oil , pe www.oliocartocetodop.it . Adus la 6 decembrie 2017 .
Elemente conexe
linkuri externe
- Disciplinar , pe agraria.org .
