Catering
Catering se referă la complexul de operațiuni de aprovizionare și aprovizionare în masă de alimente și băuturi gata consumate, care se desfășoară de către organizații specifice din comunitate , companii de transport, întâlniri, ceremonii , etc ... [1] [2] .
Inițial, această activitate se referea în mod specific la achiziționarea de mijloace de transport (nave și trenuri), apoi termenul a fost extins și la cantinele companiei. Un sector important al cateringului modern , legat în mod indisolubil de banchet , cateringul implică practic vânzarea sau administrarea de alimente cu gătit expres la fața locului, în cazul "cateringului complet" sau într-un alt loc decât cel în care este produs, în cazul „alimentației vehiculelor”.
Zonele cu cea mai mare dezvoltare a alimentației se referă la alimentația cu mijloacele de transport ( maritim , feroviar , aerian ) și alimentația „acasă”.
Notă
- ^ Catering , în Treccani.it - Treccani Vocabulary online , Institute of the Italian Encyclopedia. Adus la 17 mai 2018 .
- ^ Evoluția cateringului , pe Risorsehotel.it . Adus la 17 mai 2018 .
Elemente conexe
Alte proiecte
- Wikționarul conține dicționarul lema « catering »
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre catering
Controlul autorității | LCCN (EN) sh85020998 · GND (DE) 4147391-7 |
---|