Chả deja
| Chả deja | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Nem rán |
| Locul de origine |  Vietnam |
| Difuzie | Asia de Est |
| Detalii | |
| Categorie | incepator |
| Ingrediente principale | Hartie de orez Carne Ciuperci Legume |
| Variante | Chả giò rế Chả giò chay |
Chả giò sunt chifle prăjite de carne de porc tocată tipice bucătăriei vietnameze . Acestea sunt numite în Vietnamul de Sud , în timp ce în Vietnamul de Nord sunt numite nem rán sau pur și simplu nem .
Ingrediants
Un chả giò constă în mod obișnuit din carne tocată, ciuperci și legume, cum ar fi morcovii , raia și jicama , învelite într-o fâșie de hârtie de orez umedă. Rola este apoi prăjită până când stratul de hârtie de orez devine crocant și auriu.
Nu există o singură rețetă: cea mai folosită carne este carnea de porc, dar se folosesc și pui, creveți, crab și uneori melci (în Vietnamul de Nord) și tofu ( chả giò chay ). Cartofii dulci și fasolea mung sunt, de asemenea, folosite ca legume, iar alte ingrediente suplimentare pot fi vermicele de orez și ouăle.
O variantă este Chả giò rế , care folosește bánh hỏi (vermicelli subțiri de orez țesut) în locul hârtiei de orez.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Chả giò
linkuri externe
- (EN) Noodlepie: Cha Thu , pe noodlepie.com. Adus la 30 iunie 2012 (arhivat din original la 12 noiembrie 2012) .
