Ceapa rosie din Tropea Calabria

Ceapa Roșie Tropea

Origini
Locul de origine	Italia
regiune	Calabria
Zona de productie	Provinciile Catanzaro , Cosenza , Vibo Valentia
Detalii
Categorie	fructe și legume
Recunoaştere	IGP
Sector	Fructe, legume și cereale
Măsura	JO L 86 din 28.03.08

Ceapa roșie din Tropea este numele dat cepei roșii ( Allium cepa ) cultivată între Nicotera , în provincia Vibo Valentia , și Campora San Giovanni , în municipiul Amantea , în provincia Cosenza și de-a lungul centurii tirene. . Este produs în principal între Briatico și Capo Vaticano . ^[1]

Descriere

Este alcătuit din diverse tunici concentrice cărnoase de culoare albă și cu înfășurare roșie; a fost cultivată în aceste zone de peste două mii de ani, importată de fenicieni , și de peste un secol, acum combinată cu turismul, a contribuit la dezvoltarea socio-economică a zonei. Dulceața legumelor pare să depindă de microclimatul deosebit de stabil în perioada de iarnă, fără modificări bruște de temperatură datorită blândeții exercitate de apropierea mării și de solurile proaspete și argiloase, care determină caracteristicile valoroase ale produs.
Forma este rotundă sau ovoidală.

Pliniu cel Bătrân , în Naturalis Historia , se referă la ceapa roșie ca un remediu pentru vindecarea unei serii de afecțiuni și afecțiuni fizice.

Proprietăți organoleptice și componente vitaminice și minerale

Gustul este determinat în special de prezența consistentă a zaharurilor, inclusiv glucoză , fructoză , zaharoză . Contribuie la dietă cu aproximativ 20 de calorii la 100 de grame de produs proaspăt.

Ceapă de primăvară proaspătă din Tropea

Această legumă conține vitamina C , vitamina E , fier , seleniu , iod , zinc și magneziu .

Proprietăți benefice

Informațiile prezentate nu sunt sfaturi medicale și este posibil să nu fie corecte. Conținutul are doar scop ilustrativ și nu înlocuiește sfatul medicului: citiți avertismentele .

Becul are multe efecte benefice; una dintre acestea este puterea anti-sclerotică care aduce beneficii inimii și arterelor și previne riscul de infarct .

Una dintre proprietățile sale este aceea de a fi un sedativ natural, util pentru a ajuta la somn.

Sezonalitate

În funcție de tehnica adoptată (plantarea bulbilor, însămânțarea directă, transplantarea), cultivarea poate începe de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii octombrie, iar recolta corespunzătoare din octombrie până în martie. ^[2]

Notă

^ TERITORIUL , pe Consorțiul pentru Protecția Cepei Roșii din Tropea Calabria IGP . Adus pe 29 aprilie 2016 (arhivat din original la 3 iulie 2019) .
^ FAZE DE PRELUCRARE , pe Consorțiul pentru Protecția Cepei Roșii din Tropea Calabria IGP . Adus pe 29 aprilie 2016 .