Clamato

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Clamato este o băutură comercială făcută din suc de roșii concentrat, zahăr și aromatizat cu condimente, bulion uscat de scoici și glutamat de sodiu. [1] Produs de Mott's , numele este un joc de cuvinte între „scoică” (scoică) și „roșie” (roșie), cunoscută și sub denumirea de „suc de clamato”.

În 1935, „Clamato Corporation din New York” a produs „scoică și suc de roșii în combinație”. [2]

În 1940, „ Lobster King ” Harry Hackney a obținut marca Clamato. [3] Restaurantul său din Atlantic City , Hackney, a vândut suc de Clamato din conserve. [4]

În 1957, McCormick & Company, Inc. au solicitat și ulterior au achiziționat marca Clamato pentru amestecul de suc de roșii și suc de scoici. [5]

Clamato este fabricat în forma sa actuală din 1966 de către compania Duffy-Mott din Hamlin , New York, de către doi angajați care doreau să creeze un cocktail în stil „ Manhattan Clam Chowder ” prin combinarea sucului de roșii și a bulionului de scoici cu condimente, însă o băutură aproape identic era deja prezent într-o carte de bucate publicată cu un deceniu mai devreme. [6] Cei doi angajați au numit noul cocktail „ Mott's Clamato ” și au înregistrat noua marcă. Marca a trecut la Cadbury-Schweppes după ce compania a cumpărat Mott's în 1982. Începând din 2008, este deținută de Keurig Dr Pepper după ce compania a fost înlăturată de Cadbury-Schweppes. [7]

Cocktail

Clamato este utilizat în primul rând ca amestec de băuturi alcoolice (aproximativ 60% din vânzările din SUA în 2008 [8] ) și este popular pentru acesta în Canada și Mexic, dar mai puțin în SUA (în afara comunităților canadiene - americane și mexicane - American). În Canada este folosit în principal pentru a face un cocktail numit Caesar .

Bere

Clamato este, de asemenea, adăugat la bere în diferite cocktailuri, cum ar fi Michelada ; cel mai de bază este cunoscut sub numele de „ Berea n-scoică ” sau „ Ochiul roșu ” în vestul Canadei, care adaugă Clamato berilor de tip lager . [9] În 2001, Anheuser-Busch și Cadbury-Schweppes au introdus o versiune premixată numită „ Budweiser și Clamato Chelada ” în Statele Unite, care a fost puțin apreciată de criticii americani de bere.

Adăugarea mai multor condimente (similare cu cele ale unui Cezar ) are ca rezultat ceea ce se numește Sangre de Cristo (sângele lui Hristos) [10] în Mexic .

Beefamato

Beefamato este o băutură similară, dar făcută cu bulion de vită și suc de roșii, cu o notă de sos Worcestershire . Beefamato este un ingredient popular în multe cocktailuri, precum „Gramma's Bloody Mary ”. [11]

Notă

  1. ^ Originalul | Motts
  2. ^ Monitorul Oficial al Oficiului de Brevete al Statelor Unite, 1935 , pe books.google.ca .
  3. ^ Catalogul drepturilor de autor 1940 ( TXT ), pe archive.org .
  4. ^ Meniul lui Hackney , la Scholarsarchive.jwu.edu .
  5. ^ Monitorul Oficial al Oficiului de Brevete al Statelor Unite din 1960 , pe books.google.ca .
  6. ^ Betty Crocker Picture Cook Book , New York, McGraw-Hill, 1956.
  7. ^ Clamato - A History in Red , pe drpeppersnapplegroup.com . Adus la 11 februarie 2009 .
  8. ^ Budweiser & Clamato Chelada și Bud Light & Clamato Chelada Arrive Nationwide | Bere (și multe altele) în alimente , la beerinfood.wordpress.com . Adus la 18 mai 2013 .
  9. ^ Budweiser & Clamato Chelada - Anheuser-Busch - Saint Louis, MO , pe beeradvocate.com , BeerAdvocate. Adus la 18 mai 2013 .
  10. ^ Reteta Sangre De Cristo la , pe epicurious.com . Adus la 18 mai 2013 .
  11. ^ Gramma's Bloody Mary , la drinkrecipesbar.com . Adus la 8 martie 2010 (arhivat din original la 29 octombrie 2011) .

linkuri externe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Clamato&oldid=122394315 ”