Clementine din Golful Taranto

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Clementine din Golful Taranto
Clementina din Golful Taranto IGP.jpg
Origini
Locul de origine Italia Italia
regiune Puglia
Zona de productie Municipalitățile din provincia Taranto cu vedere la golful cu același nume
Detalii
Categorie fructe și legume
Recunoaştere IGP
Sector Fructe, legume și cereale
Consorțiul de protecție Consorțiul de cultivatori de citrice Tarantini
Măsura Regulamentul CE N.1665 / 2003
Clementină din Golful Taranto IGP

Clementinele din Golful Taranto sunt o încrucișare între mandarină și portocaliu , caracterizată prin forma sferoidală, ușor turtită la poli, cu o coajă netedă sau ușor încrețită, de culoare portocalie și cu o ușoară nuanță verde.

Pulpa, de asemenea, de culoare portocalie și foarte suculentă, are o aromă dulce și aromată și conține maximum trei semințe. Pe lângă faptul că are un conținut ridicat de vitamina C , este răcoritor și diuretic și poate fi consumat în mod natural sau utilizat pentru prepararea sucurilor, siropurilor, sorbeturilor, gemurilor.

Clima caldă, însorită și nu foarte umedă din zona cu vedere la Golful Taranto , influențează binevoitor creșterea și coacerea fructelor, oferindu-i caracteristici excelente de calitate. Irigarea se practică aproape tot timpul anului și are loc prin picătură sau țâșnire, direct, dar departe de frunziș, pentru a evita putregaiul în zona gulerului plantei. Recolta se efectuează strict manual, pentru a preveni deteriorarea fructelor.

Clementina din Golful Taranto este cultivată exclusiv în municipalitățile din provincia Taranto , în zona Terra delle Gravine Joniche, municipiul principal fiind Palagiano, numit și „orașul clementinelor” și este exponentul major, care an de an dedică o săptămână de sărbătoare pentru festivalul mandarinei făcându-l să devină simbolul orașului. Orașul Palagiano are norocul de a avea un sol mai fertil și mai potrivit pentru produs, oferind o aromă și o calitate mai bune decât celelalte municipalități care aparțin CAT (Consorzio Agrumicoltori Tarantini), intensificând, de asemenea, o producție mai mare pentru acestea, IGP marca trebuie recunoscută.

Celelalte municipalități care își dedică producția clementinelor sunt: Massafra , Ginosa , Castellaneta , Palagianello , Statte . Clementinele își datorează numele unui frate pe nume Clemente, care a descoperit acest fruct în Algeria . Primele introduceri de citrice în teritoriu datează din secolul al XVIII-lea , dar abia începând cu 1900 , datorită găsirii și creării unor resurse adecvate de irigații, am asistat la difuzarea lor în cultivarea specializată.

Valori nutritive

Clementina din Golful Taranto
Valori nutritive la 100 g
Putere 37 kcal (150 kJ )
Proteine 0,9 g
Carbohidrați
Totaluri 8,7 g
Zaharuri 8,7 g
Fibrele 1,2 g
Gras
Totaluri 0,1 g
Cascadă 87,5 g
Vitamine
Vitamina A 12 mg
Tiamina (Vit. B1) 0,09 mg
Riboflavină (Vit. B2) 0,04 mg
Niacina (Vit. B3) 0,3 mg
vitamina C 54 mg
Minerale
Fotbal 31 mg
Fier 0,1 mg
Fosfor 18 mg
Potasiu 130 mg
Sodiu 4 mg

linkuri externe