Clementine din Golful Taranto
Clementine din Golful Taranto | |
---|---|
Origini | |
Locul de origine | Italia |
regiune | Puglia |
Zona de productie | Municipalitățile din provincia Taranto cu vedere la golful cu același nume |
Detalii | |
Categorie | fructe și legume |
Recunoaştere | IGP |
Sector | Fructe, legume și cereale |
Consorțiul de protecție | Consorțiul de cultivatori de citrice Tarantini |
Măsura | Regulamentul CE N.1665 / 2003 |
Clementinele din Golful Taranto sunt o încrucișare între mandarină și portocaliu , caracterizată prin forma sferoidală, ușor turtită la poli, cu o coajă netedă sau ușor încrețită, de culoare portocalie și cu o ușoară nuanță verde.
Pulpa, de asemenea, de culoare portocalie și foarte suculentă, are o aromă dulce și aromată și conține maximum trei semințe. Pe lângă faptul că are un conținut ridicat de vitamina C , este răcoritor și diuretic și poate fi consumat în mod natural sau utilizat pentru prepararea sucurilor, siropurilor, sorbeturilor, gemurilor.
Clima caldă, însorită și nu foarte umedă din zona cu vedere la Golful Taranto , influențează binevoitor creșterea și coacerea fructelor, oferindu-i caracteristici excelente de calitate. Irigarea se practică aproape tot timpul anului și are loc prin picătură sau țâșnire, direct, dar departe de frunziș, pentru a evita putregaiul în zona gulerului plantei. Recolta se efectuează strict manual, pentru a preveni deteriorarea fructelor.
Clementina din Golful Taranto este cultivată exclusiv în municipalitățile din provincia Taranto , în zona Terra delle Gravine Joniche, municipiul principal fiind Palagiano, numit și „orașul clementinelor” și este exponentul major, care an de an dedică o săptămână de sărbătoare pentru festivalul mandarinei făcându-l să devină simbolul orașului. Orașul Palagiano are norocul de a avea un sol mai fertil și mai potrivit pentru produs, oferind o aromă și o calitate mai bune decât celelalte municipalități care aparțin CAT (Consorzio Agrumicoltori Tarantini), intensificând, de asemenea, o producție mai mare pentru acestea, IGP marca trebuie recunoscută.
Celelalte municipalități care își dedică producția clementinelor sunt: Massafra , Ginosa , Castellaneta , Palagianello , Statte . Clementinele își datorează numele unui frate pe nume Clemente, care a descoperit acest fruct în Algeria . Primele introduceri de citrice în teritoriu datează din secolul al XVIII-lea , dar abia începând cu 1900 , datorită găsirii și creării unor resurse adecvate de irigații, am asistat la difuzarea lor în cultivarea specializată.
Valori nutritive
Clementina din Golful Taranto | |
---|---|
Valori nutritive la 100 g | |
Putere | 37 kcal (150 kJ ) |
Proteine | 0,9 g |
Carbohidrați | |
Totaluri | 8,7 g |
Zaharuri | 8,7 g |
Fibrele | 1,2 g |
Gras | |
Totaluri | 0,1 g |
Cascadă | 87,5 g |
Vitamine | |
Vitamina A | 12 mg |
Tiamina (Vit. B1) | 0,09 mg |
Riboflavină (Vit. B2) | 0,04 mg |
Niacina (Vit. B3) | 0,3 mg |
vitamina C | 54 mg |
Minerale | |
Fotbal | 31 mg |
Fier | 0,1 mg |
Fosfor | 18 mg |
Potasiu | 130 mg |
Sodiu | 4 mg |
linkuri externe
- IS.ME.CERT - Institutul Mediteranean de Certificare Agroalimentară , pe ismecert.it .