Coagulare (chimie)
Acest articol sau secțiune pe tema chimiei nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
În chimie , coagularea este un proces prin care un lichid sau o suspensie coloidală este transformată ireversibil într-o substanță semisolidă, datorită agenților chimici (cum ar fi adăugarea de electroliți ) sau a agenților fizici (de exemplu, modificări de temperatură sau evaporarea solventul ).
Descriere
Coagularea asupra acțiunii chimice
Coagularea este un proces chimico-fizic complex în timpul căruia cationii care derivă din coagulanții utilizați interacționează cu suprafața încărcată negativ care acoperă majoritatea substanțelor coloidale, de obicei acoperite cu sarcini negative.
Substanțele coloidale sunt acoperite de ionii care provin din coagulant și pot interacționa între ei, aglomerându-se mai întâi în micro fulgi și apoi în fulgi și / sau pot fi incluși într-un precipitat format din cationul care derivă din coagulant și din anionul prezent în soluție și derivând din auto-disocierea apei sau a unei baze adăugate corespunzător.
Coagularea asupra acțiunii fizice
Aplicații și implicații
Exemple tipice de coagulare sunt coagularea sângelui sau coagularea laptelui prin intermediul cheagului (din care se obține brânza ). [ fără sursă ]
În cadrul industriei de proces, coagularea este exploatată ca parte a procesului de clarifloculare pentru tratarea apelor uzate .
Alchimie
În alchimie, formula „ solve et coagula ” a fost utilizată în procesul de transmutare a metalelor în aur : termenul de rezolvare , adică „dizolvare”, a îndemnat la soluția sau descompunerea materiei primordiale, care a fost apoi reasamblată în conformitate cu coagula imperativă, tocmai prin realizarea „coagulării” în care consta fixarea elementelor devenite volatile.
Elemente conexe
- Cheag
- Curd
- Clariflocularea
- Denaturarea proteinelor
- Fixarea alchimică
- Floculare
- Precipitații (chimice)
Alte proiecte
-
Wikționarul conține dicționarul lema « coagulare »
